Обзор
Мэнхай Да И “8592” “Небесный блин”
Классика, среди шу пуэров чайной фабрики Мэнхай. Можно сказать, что отправной точкой для данного чая стал рецепт 7592. В названии цифры означают следующее: «85» – год созданий рецепта, «9» – сорт листа (1 – мелкий, 9 – крупный), «2» – номер фабрики-изготовителя (в нашем случае Мэнхай). В процессе приготовления используются самые крупные листья. Для баланса аромата и вкуса сюда же добавлено небольшое количество почек, вкупе с небольшого размера листиками. Благодаря чему рождается благородство, зрелость и сдержанность.
Дегустация.
Внешний вид чая – блин, весом 357 гр., умеренной прессовки. Легко разбирается при помощи шила или пуэрного ножа на жгутики крупного и среднего размера. Аромат насыщенный, зрелый, древесно-ореховый с легким пряным оттенком. Настой чистый, яркий, красновато-каштановый.
Мэнхай Да И “8592”, 2015 год. 357 г.Букет готового чая сбалансированный, мягкий, насыщенный, древесный, с нюансами шоколада, кондитерки и специй. Аромат мягкий, густой, тягучий, древесно-пряный с легкими оттенками молочного шоколада. Вкус плотный, яркий, сочный, классический, с нотами сухой древесины, фруктов и карамели с горьким шоколадом. Послевкусие долгое, бархатистое, теплое.
Да И “8592”Заключение.
Приятный, уютный пуэр для повседневных чаепитий. Полноценный, завершенный аромат и вкус. Прост и неприхотлив в заваривании. Не уходит в «нефть» и не перезаваривается даже если оставить на длительное время в воде. Хорошо раскрывается в варке на открытом огне.По воздействию мягкий, центрирует ум и освежает восприятие, умеренно тонизирует, задает тонус на весь день. Будет очень кстати как утром так и в обеденные чаепития.
Заваривание проливом
- – Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор;
- – Вода с температурой 95-98*С;
- – Соотношение сухой заварки 4-6 гр. на 100 мл. воды;
- – Держит вкус на протяжении 8-9 проливов.
Рецепт обалденный, какой был такой и остался. 2015 не хуже своих предков. Сладкий в меру компот, немного шоколада и ванили,малек орехов и чуточку дрэва, точно ровный ничего не выпирает. Вообще Даи крутая контора.