Непальский красный чай, GABA, Organic

Обзор

Непальский чай – Органический красный чай из Непала – GABA – ГАБА-чай

Самобытный и удивительный красный непальский чай. Главная его особенность – производство, включающее этап вакуумной ферментации, присущей всем Габа-чаям. Вот и этот наш «экземпляр» не стал исключением. Пройдя все необходимые производственные циклы, этот непальский чай превратился в полноценный красный с высоким содержанием ГАМК, а также ярким и интересным вкусом.

Еще одна немаловажная особенность данного чая – органическое сырье, из которого он и был сделан местным мастером с 25-летним опытом. В свое время он долго трудился и набирался опыта в создании высококлассных Дарджилингов. А с относительно недавнего времени занялся производством собственного чая. И это у него получается великолепно.

Непальский красный чай, ГАБА, Organic

Внешний вид. Дегустация

Первое, что хочется отметить во внешнем виде сухого чая – однородность и цельность сырья. Мясистый листик и обилие почек, покрытых маленькими ворсинками. Глядя на них, сразу можно сказать, что ферментация весьма неглубокая и вкус обещает быть мягким и утонченным, с обилием нюансов и деталей. В аромате сухого листа пряные нотки мягко сдобрены нюансами ягодной и цитрусовой кислинки с нюансами мускатного ореха.

В букете готового чая очень хорошо читается сочный, мягкий и благородный «ассамский» профиль. Пряности, мед, тонкие нотки солода и хмеля, ягод и фруктов с восточными специями. Аромат нежный, деликатный, ненавязчивый, чистый и сладковатый. Вкус сочный, нежный, теплый, сладковатый, ненавязчивый. Послевкусие долгое, с приятной и легкой кислинкой.

Красный органический непальский чай с технологией ГАБА

Заключение. Воздействие

Первоклассное «ассамское» сырье, сдобренное толикой вакуумных манипуляций, в котором мастеру Равату удалось подчеркнуть нежность и утонченность. При этом не потеряв выразительности и силы во вкусе. Прекрасный повседневный чай для наполненных, теплых и радующих душу чаепитий. Понятный и самобытный чай отлично подойдет как для заваривания проливом, так и для настаивания.

Приятно согревает, снимает усталость и погружает в стояние спокойствия и неги. Чуть повышает тонус и центрирует восприятие.

Как заваривать красный органический чай из Непала

Заваривание проливом

• – Фарфоровая или глиняная посуда для красный чаев;
• – Вода с температурой 90-95°C;
• – Соотношение сухой заварки 3-4 гр. на 100 мл. воды;
• – Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением времени на 5-10 сек.;
• – Заваривается на протяжении 7-9 проливов без потери вкуса.

Заваривание настаиванием

• – Глиняный, фарфоровый или стеклянный чайник;
• – Вода с температурой 90-95°C;
• – Соотношение сухой заварки – 8-10 гр. на 1000 мл. воды;
• – Перед завариванием обдать чайник горячей водой, положить заварку и залить остывшей водой;
• – Дать настояться 6-7 минут, после чего разлить по чашкам.

Additional Information