Обзор
Улун Ми Сян Хун Шуэй – “Медовый улун” (Тайвань) – Hong Shui “Mi Xiang” – Тайваньский улун
“Улун красной воды с медовым ароматом” – особый, благородный тайваньский улун. Главная его особенность – более глубокая ферментация и прогрев. Именно поэтому его называют “красноводным”, т.к. вкус его отдаленно напоминает красный чай.
Наш улун был приготовлен в небольшом фермерском хозяйстве в Чжу Шань. В качестве сырья использовался свежий, зрелый лист с куста, сорта Цин Син Да Пан. В процессе технологической обработки сырье прошло многократную скрутку, глубокую ферментацию, а также сильный прогрев в несколько этапов. Благодаря чему улун приобрел особый характер и вкус.
Ми Сян Хун Шуэй – Hong Shui “Mi Xiang”
Тайваньский улун Ми Сян Хун ШуэйВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – среднего размера, плотно скрученные узелки коричнево-зеленоватого оттенка с маленьким черенком. Аромат сухого чая густой, насыщенный, пряно-медовый, с фруктовыми оттенками. Настой яркий, прозрачный, чистый, насыщенного медно-красноватого оттенка.
Букет готового чая благородный, чистый, насыщенный, теплый, пряно-фруктовый, с медовыми нотами и парфюмерными, ягодными, древесными и цветочными оттенками. Аромат тягучий, плотный, сильный, с нотами восточных специй, фруктов и меда. Вкус объемный, маслянистый, плотный, с легкой сладостью и приятной кислинкой. Послевкусие обволакивающее, долгое, мягкое и теплое.
Заключение. Воздействие
Приятный повседневный чай для неспешных, размеренных чаепитий. Достаточно неприхотлив в заваривании, приятно и мягко раскрывается в процессе чаепития. Очень хорошо ощущаются изменения и динамика вкуса. Идеальный чай для второй половины дня, а также прохладных, дождливых дней.
Приятно согревает, снимает усталость, напряжение. Дарит ощущение легкости, внутренней гармонии и баланса.
– Посуда из пористой глины с тонкими стенками или фарфор;
– Вода с температурой 90-95°C;
– Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
– Заваривать короткими проливами по 10-15 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.;
– Вкус держится на протяжении 7-9 проливов.
Отзывы
There are no reviews yet