Обзор
Шоу Мэй – Белый чай – Юньнаньский белый чай – Бай Ча – “Брови Старца”
Юньнаньский белый чай, сделанный по аналогу фудинского Шоу Мэй. Однако в данном случае использовалось местное сырье из чайных садов горы Да Лун Шань, расположенной в Сишуанбаньна.
Особый, уникальный климат, наряду с почвами, позволил подчеркнуть в этих “Бровях старца” особый характер и вкус. Попробуйте и вы этот особенный, уникальный букет белого чая из провинции Юньнань.
Юньнаньский белый чай Шоу МэйВнешний вид. Дегустация.
Внешний вид чая представляет собой крупный лист с черенками. Местами встречаются почки с молодыми листиками, что в целом характерно для данного сорта. Аромат сухого листа мягкий, теплый, пряно-медовый, с нюансами цветов.
Букет готового чая приятный, гармоничный, нежный и чистый, цветочный, с нюансами меда, специй, сухих трав, ягод и цитрусов. Аромат теплый, сладкий, густой и тягучий. Вкус чистый, шелковистый, полный и выразительный. Послевкусие долгое и освежающее, с толикой меда и цитрусов.
Заключение. Воздействие
Очень приятный повседневный чай, понятный и вкусный с первого и до последнего глотка. Ваш идеальный компаньон в утреннее и обеденное время. Мягко освежает восприятия и слегка тонизирует, снимает усталость и сонливость, наполняет энергией, дарит приятное, спокойное состояние.
Шоу Мэй, белый чай из провинции ЮньнаньКак заваривать белый чай Шоу Мэй
Заваривание проливом
- Посуда из фарфора или стекла;
- Вода с температурой 75-80°С;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-15 сек.;
- Вкус сохраняется на протяжении 9-10 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 80-85°С;
- Соотношение сухой заварки – 5-7 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Описание в целом соответствует, хочу добавить что интересен в перезаваривании, или заваривании в термосе. Компотный получается.