Обзор
Сун Чжун Дань Цун – Сунский сорт – Гуандунский улун – Чаочжоу Ча
Легендарный сорт Сун Чжун Дань Чун – прямой потомок сунского куста Сун Чжун И Хао, возраст которого около 700 лет. Выведен он был путем клонирования в конце ХХ века и с тех пор пользуется большим уважением в среде ценителей и знатоков. Удивительный чай, определенно достойный места на вашей чайной полке.
Сун Чжун Дань ЦунВнешний вид. Дегустация
Небольшого размера, темный лист с грамотной и аккуратной продольной скруткой. Внешний вид указывает на умеренную ферментацию и “средний”, деликатный прогрев. Аромат сухого листа чистый, сочный, мягкий и тонкий, благоухающий.
Букет готового чая сложный, многогранный, динамичный, чистый и сбалансированный. Буйство красок, сменяющих друг друга на протяжении чаепития ошеломляют. Мед, пряности, цветы, ягоды, тропические фрукты, сухофрукты, цитрус, дерево – все это идеально сплетается в единый узор безупречного баланса и глубины. Аромат легкий, высокий, глубокий, чуть сладковатый. Вкус чистый, объемный, сочный, цельный, с фирменной горчинкой и долгим, освежающим послевкусием.
Заключение. Воздействие
Превосходный церемониальный чай для вдумчивых, неспешных чаепитий. Долгий, плавный, с очень интересной динамикой развития. Очаровывает с первой чашки. Сун Чжун Дань Цун – гуандунский улун, к которому хочется возвращаться снова и снова, испытывая непередаваемые ощущения от вкуса, аромата и процесса чаепития целиком.
Чай приятно и легко освежает восприятие, мягко наполняет энергией, снимает напряжение, дарит спокойное и собранное состояние.
Гуандунский улун Сун Чжун Дань ЦунКак заваривать Сун Чжун Дань Цун
Заваривание проливом
- – Посуда из пористой глины для улунов или выдержанных чаев;
- – Вода с температурой 90-95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время с 4-5 пролива на 10-15 сек.;
- – Вкус не теряется на протяжении 10-12 проливов;
10/10 Вкуснейший и мощнейший по воздействию Дань Цун!
С первого глотка немного не понял его, но последующие все расставили по своим местам)
Интересный, многогранный вкус от свежей выпечки и пряностей до экзотических цитрусов, сладкий, но с приятной легкой горчинкой в послевкусие, которое кстати остается еще на протяжении не одного часа после чаепития.
Состояние трудно поддается описанию: чай незаметно начинает расслаблять и доводит до состояния в котором уже не особо хочется вставать из-за стола, однако если все таки удастся это сделать – приходит мощнейший заряд энергии, с которым местами сложновато совладать. Так же как и послевкусие оно остается на долгое время после чаепития. Так что могу уверенно сказать, что этот чай идеальный, но только в тех случаях когда все дела уже сделаны и наступает время отдыха. Отличный чай выходного дня!