Хэй Ча (Черный чай)
Хэй Ча — Хей Чай — Hei Cha — 黑茶 — Черный чай
Хэй ча — это черный чай по китайской классификации. Если вы ищите черный чай в привычном для европейца понимании, том вам надо пройти в раздел «красный чай».
Хэй Ча (Hei Cha, 黑茶) — это целая группа чаев, которые прошли процесс «влажного скирдования» (или «Во дуй») на стадии производства. Это пост-ферментированный чай (ферментация доходит до 100%). Хэй Ча производят в разных районах и провинциях, это местечковые чаи и они очень разнообразны. Наиболее известные места произрастания и производства – провинции Хунань, Сычуань (в основном экспортируется в Тибет), Аньхой (Лю Ань Ча), Хубэй, Гуанси (Лю Бао Ча), Гуандун, Юньнань (всем известные шу и шен пуэры).
В качестве сырья для черного чая используются зрелые, большие и грубые листья с черенками и стебельками. Наличие веточек в сырье для Хэй ча — это необходимость, особенно в прессованном. Именно они дают необходимое пространство для кислорода, необходимого в процессе производства.
Хэй Ча -это живые и мощные чаи, обладающие высокой Ча Ци (Чайная энергия). Для неподготовленного человека вкус хэй ча будет непривычным, но с каждым последующим чаепитием он открывается с новых сторон, показывает всю свою глубину и мудрость. Постепенно приходит понимание этого вида чая, в них начинаешь находить особое очарование, в них влюбляешься так, что хочется пить их снова и снова.
Классический, выдержанный черный чай из провинции Хунань. Был приготовлен в 2015 году из весеннего сырья по классический технологии с «золотыми цветами»(Цзинь Хуа). Последних в кирпиче весьма приличное количество, что наряду с выдержкой делает вкус особенным. Мягкий, сочный, шелковистый и по зимнему теплый чай.
8.45 р.–338.00 р.6.00 р.–240.00 р. Распродажа!
8.45 р.–338.00 р.6.00 р.–240.00 р.Классический, выдержанный черный чай из провинции Хунань. Был приготовлен в 2015 году из весеннего сырья по классический технологии с «золотыми цветами»(Цзинь Хуа). Последних в кирпиче весьма приличное количество, что наряду с выдержкой делает вкус особенным. Мягкий, сочный, шелковистый и по зимнему теплый чай.
Классика черных чаев из провинции Хунань от одной из крупнейших фабрик. Качественное сырье, собрано и приготовлено в 2010 году. В производственном процессе непосредственное участие принимают Цзинь Хуа (Золотые Цветки, грибки Eurotium Cristatum). Внешне они выглядят как вкрапления желтого цвета на поверхности листа. Такое взаимодействие листиков и «золотых цветков», наряду с мастерством технологов, делают чай весьма интересным и ярким. Как итог — богатый вкус и благородный аромат. Каждая новая чашка дарит все больше тепла, собранности и гармонии.
7.75 р.–310.00 р.7.00 р.–280.00 р. Распродажа!7.75 р.–310.00 р.7.00 р.–280.00 р.Классика черных чаев из провинции Хунань от одной из крупнейших фабрик. Качественное сырье, собрано и приготовлено в 2010 году. В производственном процессе непосредственное участие принимают Цзинь Хуа (Золотые Цветки, грибки Eurotium Cristatum). Внешне они выглядят как вкрапления желтого цвета на поверхности листа. Такое взаимодействие листиков и «золотых цветков», наряду с мастерством технологов, делают чай весьма интересным и ярким. Как итог — богатый вкус и благородный аромат. Каждая новая чашка дарит все больше тепла, собранности и гармонии.
- От 6.00 р.
Один из ярчайших представителей хэй ча из Аньхуа в нашей коллекции. Ну и, пожалуй, еще самый многогранный и запоминающийся. Особый букет, местами напоминающий выдержанный белые чаи, влюбляет в себя и настраивает на волну неспешного чаепития, полного удовольствия и наслаждения. И это прекрасно!
Чай приятно наполняет энергией, освежает восприятие и согревает, словно укутался в теплый плед.
От 6.00 р.Один из ярчайших представителей хэй ча из Аньхуа в нашей коллекции. Ну и, пожалуй, еще самый многогранный и запоминающийся. Особый букет, местами напоминающий выдержанный белые чаи, влюбляет в себя и настраивает на волну неспешного чаепития, полного удовольствия и наслаждения. И это прекрасно!
Чай приятно наполняет энергией, освежает восприятие и согревает, словно укутался в теплый плед.
- От 6.00 р.
Такой вот «Тысячеляновый» чай в мини формате. Классический хэй ча Цянь Лян Ча с приятным, мягким вкусом и гармоничным воздействием. Был приготовлен по всем стандартам и требованиям в 2015 году. Идеальный утренний чай с гармоничным, освежающим восприятие воздействием.
От 6.00 р.Такой вот «Тысячеляновый» чай в мини формате. Классический хэй ча Цянь Лян Ча с приятным, мягким вкусом и гармоничным воздействием. Был приготовлен по всем стандартам и требованиям в 2015 году. Идеальный утренний чай с гармоничным, освежающим восприятие воздействием.
Выдержанный, зрелый черный хунаньский чай. Приготовлен в далеком 1991 году. Традиционный «кирпич» с многоступенчатой ферментацией и многолетней выдержкой. Нельзя не отметить присутствие в большом количестве и «золотых цветов» (цзинь хуа) – грибков Eurotium Cristatum. Поверхность листа буквально усыпана их колониями. В совокупности этих факторов мы с вами получили глубокий, зрелый и весьма интересный чай. Остается только заварить и насладиться.
Очень интересный и приятный чай со своим характером и харизмой. С одной стороны — прост и понятен, с другой далеко не так всё поверхностно, как кажется. Гармоничный, в нем всё на своем месте. Главное уловить это и получить удовольствие.
8.45 р.–338.00 р.7.00 р.–280.00 р. Распродажа!8.45 р.–338.00 р.7.00 р.–280.00 р.Выдержанный, зрелый черный хунаньский чай. Приготовлен в далеком 1991 году. Традиционный «кирпич» с многоступенчатой ферментацией и многолетней выдержкой. Нельзя не отметить присутствие в большом количестве и «золотых цветов» (цзинь хуа) – грибков Eurotium Cristatum. Поверхность листа буквально усыпана их колониями. В совокупности этих факторов мы с вами получили глубокий, зрелый и весьма интересный чай. Остается только заварить и насладиться.
Очень интересный и приятный чай со своим характером и харизмой. С одной стороны — прост и понятен, с другой далеко не так всё поверхностно, как кажется. Гармоничный, в нем всё на своем месте. Главное уловить это и получить удовольствие.
- От 11.75 р.
Выдержанный, зрелый хэй ча 2010 года из Аньхуа. Классический вкус традиционных черных чаев региона. Приготовлен из поздне-весеннего, сформировавшегося и мясистого сырья. В процессе производства прошел традиционную, многоступенчатую ферментацию.После всех производственных этапов чай некоторое время отлежался и был спрессован в кирпичи.
Прекрасный хэй ча для различных ситуаций и поводов. Кто-то выберет его для повседневных чаепитий. Кому-то он придется по особому случаю. Однако больше ему подойдет спокойные, размеренные и неспешные чаепития. В чае определенно есть на что обратить внимание, чем насладиться.
От 11.75 р.Выдержанный, зрелый хэй ча 2010 года из Аньхуа. Классический вкус традиционных черных чаев региона. Приготовлен из поздне-весеннего, сформировавшегося и мясистого сырья. В процессе производства прошел традиционную, многоступенчатую ферментацию.После всех производственных этапов чай некоторое время отлежался и был спрессован в кирпичи.
Прекрасный хэй ча для различных ситуаций и поводов. Кто-то выберет его для повседневных чаепитий. Кому-то он придется по особому случаю. Однако больше ему подойдет спокойные, размеренные и неспешные чаепития. В чае определенно есть на что обратить внимание, чем насладиться.
- От 10.40 р.
Зрелый, выдержанный и в каком-то смысле эксклюзивный черный чай из провинции Сычуань. По сути чаи из данного региона в целом достаточно редкие «гости» в наших краях. А здесь, во-первых, чай 80-х годов производства. Во-вторых – приготовлен он был не для продаж, а для личного употребления. Каким-то волшебным образом нам удалось заполучить этот чай в коллекцию в очень ограниченном объеме. И мы ничуть не пожалели о таком приобретении.
Чай, способный удивлять. Вкусом, настроением, состоянием, характером. С одной стороны прост, а с другой будто заставляет проявить неспешность в чаепитии. И оно того стоит!
От 10.40 р.Зрелый, выдержанный и в каком-то смысле эксклюзивный черный чай из провинции Сычуань. По сути чаи из данного региона в целом достаточно редкие «гости» в наших краях. А здесь, во-первых, чай 80-х годов производства. Во-вторых – приготовлен он был не для продаж, а для личного употребления. Каким-то волшебным образом нам удалось заполучить этот чай в коллекцию в очень ограниченном объеме. И мы ничуть не пожалели о таком приобретении.
Чай, способный удивлять. Вкусом, настроением, состоянием, характером. С одной стороны прост, а с другой будто заставляет проявить неспешность в чаепитии. И оно того стоит!
- От 7.75 р.
Полноценно зрелый, выдержанный хунаньский черный чай. Изготовлен в 2004 году по традиционной технологии в уезде Аньхуа. Для производства данного чая использовались исключительно зрелые, крупные листья. В процессе приготовления сырье прошло многоступенчатую ферментацию, качественную скрутку. А затем еще и длительное дозревание в течении 6 лет. И только в 2010 году чай был спрессован в брикеты. Также в технологическом процессе непосредственное участие приняли грибки Цзинь Хуа. Они же «Золотые Цветы» (Eurotium Cristatum), имеющие особую ценность среди китайцев. Благодаря умелому обращению с сырьем и выдержке чай получился очень глубокий, мягкий и сбалансированный. Невозможно не полюбить его!
От 7.75 р.Полноценно зрелый, выдержанный хунаньский черный чай. Изготовлен в 2004 году по традиционной технологии в уезде Аньхуа. Для производства данного чая использовались исключительно зрелые, крупные листья. В процессе приготовления сырье прошло многоступенчатую ферментацию, качественную скрутку. А затем еще и длительное дозревание в течении 6 лет. И только в 2010 году чай был спрессован в брикеты. Также в технологическом процессе непосредственное участие приняли грибки Цзинь Хуа. Они же «Золотые Цветы» (Eurotium Cristatum), имеющие особую ценность среди китайцев. Благодаря умелому обращению с сырьем и выдержке чай получился очень глубокий, мягкий и сбалансированный. Невозможно не полюбить его!
- От 9.10 р.
Dark Tea 2015 года от чайного завода Хунань, расположенного в провинции Аньхуа. Прессованный килограммовый кирпич содержит большое количество полезного грибка Цзиньхуа — желтые колонии Eurotium Cristatum (эти грибки выделяют натуральные антисептики, подавляющие рост болезнетворных микроорганизмов). Хэй ча при заваривании дает янтарный цвет, уверенный плотный вкус с оттенками древесины, крепкий мужской аромат с обилием дымных оттенков, одновременно мягкое и терпкое послевкусие с приятной кислинкой. По своему поведению во время заваривания и воздействию на организм Хэй Ча «Юань» сродни улунам и красным чаям — придает сил и успокаивает.
От 9.10 р.Dark Tea 2015 года от чайного завода Хунань, расположенного в провинции Аньхуа. Прессованный килограммовый кирпич содержит большое количество полезного грибка Цзиньхуа — желтые колонии Eurotium Cristatum (эти грибки выделяют натуральные антисептики, подавляющие рост болезнетворных микроорганизмов). Хэй ча при заваривании дает янтарный цвет, уверенный плотный вкус с оттенками древесины, крепкий мужской аромат с обилием дымных оттенков, одновременно мягкое и терпкое послевкусие с приятной кислинкой. По своему поведению во время заваривания и воздействию на организм Хэй Ча «Юань» сродни улунам и красным чаям — придает сил и успокаивает.
- От 11.70 р.
Черный чай от именитого завода Бай Ша Си — одного из крупнейших производителей в Хунани, специализирующегося на изготовлении Хэй Ча с 1950 года. 338-граммовый кирпич умеренной прессовки имеет приличное количество Цзиньхуа («Золотые цветы» — желтые колонии грибка Eurotium Cristatum. Эти грибки выделяют натуральные антисептики, подавляющие рост болезнетворных микроорганизмов.). Аромат — чистый и выдержанный, с древесными и ягодными нотами. При заваривании настой приобретает приятный оттенок лесного ореха. Букет готового чая интенсивный и зрелый, вкус — многогранный. Глубокое, мягкое и долгоиграющее послевкусие с приятной терпкостью. Хэй ча Бай Ша Си оказывает мощное воздействие на организм, обеспечивает прилив сил и ощутимый эмоциональный подъем.
От 11.70 р.Черный чай от именитого завода Бай Ша Си — одного из крупнейших производителей в Хунани, специализирующегося на изготовлении Хэй Ча с 1950 года. 338-граммовый кирпич умеренной прессовки имеет приличное количество Цзиньхуа («Золотые цветы» — желтые колонии грибка Eurotium Cristatum. Эти грибки выделяют натуральные антисептики, подавляющие рост болезнетворных микроорганизмов.). Аромат — чистый и выдержанный, с древесными и ягодными нотами. При заваривании настой приобретает приятный оттенок лесного ореха. Букет готового чая интенсивный и зрелый, вкус — многогранный. Глубокое, мягкое и долгоиграющее послевкусие с приятной терпкостью. Хэй ча Бай Ша Си оказывает мощное воздействие на организм, обеспечивает прилив сил и ощутимый эмоциональный подъем.
- От 12.35 р.
Самобытный чай из провинции Гуанси. Лю Бао Ча по праву можно называть легендарным, т.к. история его создания насчитывает тысячелетия. Наш «Чай Шести Холмов» был приготовлен в Учжоу из весеннего сырья, молодых и сочных побегов 2019 года. Традиционная обработка позволила сохранить все нюансы и особенности вкуса этого удивительного хэй ча.
Чай красиво упакован с плетеную корзину и тем самым отлично подходит для подарка. Эффектно, удивительно и строго.
От 12.35 р.Самобытный чай из провинции Гуанси. Лю Бао Ча по праву можно называть легендарным, т.к. история его создания насчитывает тысячелетия. Наш «Чай Шести Холмов» был приготовлен в Учжоу из весеннего сырья, молодых и сочных побегов 2019 года. Традиционная обработка позволила сохранить все нюансы и особенности вкуса этого удивительного хэй ча.
Чай красиво упакован с плетеную корзину и тем самым отлично подходит для подарка. Эффектно, удивительно и строго.
Грузинский чай «Легенда СССР», спрессованный в 2-х килограммовый кирпич. Сырьем для его изготовления послужили побеги чайных кустов, крупные листья с черенками, а также фрагменты стеблей. Второе его название — чай кочевников. Он широко распространен среди калмыков, представителей кавказских народностей, жителей южных регионов России. Местный вариант приготовления — на молоке, с добавлением соли, специй, масла. Все ингредиенты длительное время томятся на медленном огне до уменьшения общего объема вдвое. В результате получается густой отвар с очень насыщенным вкусом, глубоким ароматом и высокой питательной ценностью. Также чай можно заваривать классическим способом — настаиванием и проливами.
9.00 р.–162.00 р.9.00 р.–129.60 р. Распродажа!9.00 р.–162.00 р.9.00 р.–129.60 р.Грузинский чай «Легенда СССР», спрессованный в 2-х килограммовый кирпич. Сырьем для его изготовления послужили побеги чайных кустов, крупные листья с черенками, а также фрагменты стеблей. Второе его название — чай кочевников. Он широко распространен среди калмыков, представителей кавказских народностей, жителей южных регионов России. Местный вариант приготовления — на молоке, с добавлением соли, специй, масла. Все ингредиенты длительное время томятся на медленном огне до уменьшения общего объема вдвое. В результате получается густой отвар с очень насыщенным вкусом, глубоким ароматом и высокой питательной ценностью. Также чай можно заваривать классическим способом — настаиванием и проливами.
- От 22.10 р.
Самобытный и архаичный чай, родом из провинции Аньхой, небольшой деревеньки Луси. Тот самый, «корзиночный» чай, известный далеко за пределами Китая. Удивительный и запоминающийся вкус, который точно придется по душе любителям нестандартного, редкого и уникального чая.
Полноценный церемониальный чай для неспешных и внимательный чаепитий с полным погружением в процесс. Приятно снимает усталость, центрирует восприятие и дарит спокойное, приятное состояние.
ВАЖНО! Стоимость целой корзинки указана из расчета веса в 240 гр. С учетом того, что каждая корзинка собирается вручную, допускается незначительно расхождение веса в 5-10 гр.
От 22.10 р.Самобытный и архаичный чай, родом из провинции Аньхой, небольшой деревеньки Луси. Тот самый, «корзиночный» чай, известный далеко за пределами Китая. Удивительный и запоминающийся вкус, который точно придется по душе любителям нестандартного, редкого и уникального чая.
Полноценный церемониальный чай для неспешных и внимательный чаепитий с полным погружением в процесс. Приятно снимает усталость, центрирует восприятие и дарит спокойное, приятное состояние.
ВАЖНО! Стоимость целой корзинки указана из расчета веса в 240 гр. С учетом того, что каждая корзинка собирается вручную, допускается незначительно расхождение веса в 5-10 гр.
- От 12.00 р.
«Цянь Лян Ча», или же «Тысячеляновый Чай» — такие иероглифы красуются на плотном тканевом мешке. Можно сказать, что это настоящая знаменитость, «знамя» хэй ча из Аньхуа, провинции Аньхой. По традиционному способу приготовления в чае используются грубые листья и весьма большое количество черенков, веточек. После всех стадий производства чай сильно прессуют в форму бревна. Внешний вид – круглое, вытянутое бревно весом 3,6 кг., обтянутое вокруг бамбуком. На разломе просматриваются в небольшом количестве «золотые цветы» (цзинь хуа). Отличное соотношение цены и качества. Хорошо подходит для варки и настаивания в кружке или термосе.
От 12.00 р.«Цянь Лян Ча», или же «Тысячеляновый Чай» — такие иероглифы красуются на плотном тканевом мешке. Можно сказать, что это настоящая знаменитость, «знамя» хэй ча из Аньхуа, провинции Аньхой. По традиционному способу приготовления в чае используются грубые листья и весьма большое количество черенков, веточек. После всех стадий производства чай сильно прессуют в форму бревна. Внешний вид – круглое, вытянутое бревно весом 3,6 кг., обтянутое вокруг бамбуком. На разломе просматриваются в небольшом количестве «золотые цветы» (цзинь хуа). Отличное соотношение цены и качества. Хорошо подходит для варки и настаивания в кружке или термосе.
- От 11.50 р.
Традиционный «чай из корзинки», который на нашем рынке известен достаточно мало, либо вообще не известен. Лю Ань Хэй Ча – чай, приготовленный в провинции Аньхой, префектуре Лю Ань в 2013 году. Спецификой «люаньского» хэй ча является отсутствие процесса «во-дуй» (влажное скирдование), в отличии от других чаев данной категории. Здесь традиционно сырье загружалось в бамбуковые корзинки и выставлялось на росу. За счет этого чай частично намокал, попутно запуская процесс дальнейшей ферментации. Через некоторое время чай просушивался на сильном огне и в последствии набирался зрелости. Сложный, многогранный, цельный, зрелый
От 11.50 р.Традиционный «чай из корзинки», который на нашем рынке известен достаточно мало, либо вообще не известен. Лю Ань Хэй Ча – чай, приготовленный в провинции Аньхой, префектуре Лю Ань в 2013 году. Спецификой «люаньского» хэй ча является отсутствие процесса «во-дуй» (влажное скирдование), в отличии от других чаев данной категории. Здесь традиционно сырье загружалось в бамбуковые корзинки и выставлялось на росу. За счет этого чай частично намокал, попутно запуская процесс дальнейшей ферментации. Через некоторое время чай просушивался на сильном огне и в последствии набирался зрелости. Сложный, многогранный, цельный, зрелый
