Хэй Ча Сычуань, кирпич, 3000 г., 80-х г.

Зрелый, выдержанный и в каком-то смысле эксклюзивный черный чай из провинции Сычуань. По сути чаи из данного региона в целом достаточно редкие «гости» в наших краях. А здесь, во-первых, чай 80-х годов производства. Во-вторых – приготовлен он был не для продаж, а для личного употребления. Каким-то волшебным образом нам удалось заполучить этот чай в коллекцию в очень ограниченном объеме. И мы ничуть не пожалели о таком приобретении.

Чай, способный удивлять. Вкусом, настроением, состоянием, характером. С одной стороны прост, а с другой будто заставляет проявить неспешность в чаепитии. И оно того стоит!

Категории: , . Метка: . Артикул: 9993317.

Отменить выбор
  • Доставка и оплата
  • Пробник в подарок

Описание товара

Хэй Ча Сычуань – Сычуаньский черный чай – Черный чай из провинции Сычуань

Зрелый, выдержанный и в каком-то смысле эксклюзивный черный чай из провинции Сычуань. По сути чаи из данного региона в целом достаточно редкие «гости» в наших краях. А здесь, во-первых, чай 80-х годов производства. Во-вторых – приготовлен он был не для продаж, а для личного употребления. Каким-то волшебным образом нам удалось заполучить этот чай в коллекцию в очень ограниченном объеме. И мы ничуть не пожалели о таком приобретении.

Хэй Ча из провинции Сычуань, 80-х годов Хэй Ча из провинции Сычуань, 80-х годов

Хэй ча из внутренней «западной» категории, ориентиру у которой – внутреннее потребление. Приготовлен в уезде Чунцин из сформированного, поздневесеннего сырья. Доподлинно узнать о нем что-то больше уже невозможно. В процессе производства применялась технология цзоучжуан ча (做庄茶). Главный ее принцип заключался в чередовании влажного скирдования с сушкой на солнце. После всех технологических операций чай был спрессован в кирпичи и отправился на личные фермерские склады.

Сычуаньская Хэй Ча 1980-х годов Сычуаньская Хэй Ча 1980-х годов

Внешний вид. Дегустация

Внешний вид – большой, рыхлый кирпич, весом 3 кг. Прессовка очень мягкая, буквально рассыпается в руках. Вся плитка состоит из мелкой, не цельнолистовой фракции с присутствием черенков. На разломе всё однородно, без мусора, грязи и пыли. Аромат сухого чая сдержанный, мягкий, пряно-бальзамический, с древесными нюансами и легкой цитрусовой кислинкой. Настой яркий, прозрачный, чистый и насыщенный, красно-рубинового оттенка.

Букет готового чая зрелый, оригинальный, со своей особой палитрой красок. Вмещает в себя немного осенней влажной листвы, сухих ягод, хлебную корку и едва уловимую овощную гамму. Все это благородно украшено пряными, бальзамическими и древесными штрихами. Аромат строгий, но уютный, теплый, глубокий, хлебно-ягодный. Вкус сочный, округлый, ровный и скользящий, с легкой сладостью и приятной кислинкой в конце. Послевкусие объемное, приятное, долгое.

Заключение. Воздействие

Чай, способный удивлять. Вкусом, настроением, состоянием, характером. С одной стороны прост, а с другой будто заставляет проявить неспешность в чаепитии. В меру неприхотлив в заваривании, однако требует базового навыка во взаимодействии со старыми чаями. Очень интересно и плавно раскрывается на протяжении чаепития. Однако заканчивается на наш взгляд не плавно угасая, а резковато прекращая отдавать вкус. Достойный чай для неспешных, размеренных чаепитий. Не очень подходит для варки на открытом огне.

Хэй Ча из Сычуань, 1980-е года Хэй Ча из Сычуань, 1980-е года

Заваривание проливом.

  • Посуда из пористой глины для старых чаев или для хэй ча;
  • Соотношение сухой заварки – 5-6 гр. на 100 мл. воды;
  • Вода с температурой 95-98°C;
  • Заваривать короткими проливами по 10-15 сек., постепенно увеличивая время на 5-15 сек., начиная с 5-6 пролива;
  • Отлично держит вкус на протяжении 8-10 завариваний.

Дополнительная информация

Страна/регион

Китайский чай

Формат

В разлом, Кирпич, Прессованный

Цена за кг

260

Отзывы

Отзывов пока нет.

Добавьте первый отзыв “Хэй Ча Сычуань, кирпич, 3000 г., 80-х г.”

Войти с помощью: 

С этим товаром также часто покупают…