Северо-фуцзяньские (Уишаньские) улуны
Уишаньские улуны (Утесные) – сильноферментированные улуны с горного массива Уишань (武夷山), родины всех утесных улунов, который находится на севере провинции Фуцзянь. Особенностью данного чая можно назвать то, что произрастает он высоко в горах, непосредственно в расщелинах скал и на горных плато в отдельных видах почвы, которая образовалась в итоге выветривания горных пород.
Вкус, аромат
Утесные улуны обладают особой, неповторимой магией вкуса и аромата. Они невероятно глубокие, тонкие, звучные и в тоже время сложные в своей простоте. Достаточно попробовать этот чай один раз, чтобы надолго запомнить его несравненную мелодию с тонкими нотами фруктов, ягод, специй, шоколада, карамели и дерева, а также ярким, затяжным финалом объемного послевкусия.
Известные сорта
На сегодняшний день известно порядка 80 сортов чайного куста, произрастающего в горах Уи. Наиболее популярными принято считать в первую очередь У И Жоу Гуй (武夷肉桂 Корица из У И), У И Шуй Сянь (武夷 水仙 Нарцисс из У И), Ци Лань (奇 兰 Чудесная орхидея), конечно же, известный Да Хун Пао (大红袍 , Большой красный халат) и др.
- От 6.50 р.
Да Хун Пао Шу Сян (蜀乡, шу сян — «зрелый аромат») — традиционный уишаньский улун, зрелый и завершенный. Да Хун Пао со своим собственным, отличным от других уишаньских собратьев характером, своей прожаркой и ароматом. Не спроста носит свое название. Более «цветочный», чем «огненный». Глубокий, насыщенный чай, умеренная прожарка. Аромат сухого подогретого листа интенсивный, с пряно-цветочными оттенками. Порадует любителей Да Хун Пао, и отлично подойдет для знакомства с уишаньскими улунами.
От 6.50 р.Да Хун Пао Шу Сян (蜀乡, шу сян — «зрелый аромат») — традиционный уишаньский улун, зрелый и завершенный. Да Хун Пао со своим собственным, отличным от других уишаньских собратьев характером, своей прожаркой и ароматом. Не спроста носит свое название. Более «цветочный», чем «огненный». Глубокий, насыщенный чай, умеренная прожарка. Аромат сухого подогретого листа интенсивный, с пряно-цветочными оттенками. Порадует любителей Да Хун Пао, и отлично подойдет для знакомства с уишаньскими улунами.
- От 6.50 р.
Легендарный императорский чай Да Хун Пао (ДаХунПао). Сильно ферментированный улун с горы УИ, провинции Фуцзянь. Отлично тонизирует, помогает при похмелье, улучшает концентрацию внимания, помогает желудочно-кишечному тракту справится с жирной пищей.
От 6.50 р.Легендарный императорский чай Да Хун Пао (ДаХунПао). Сильно ферментированный улун с горы УИ, провинции Фуцзянь. Отлично тонизирует, помогает при похмелье, улучшает концентрацию внимания, помогает желудочно-кишечному тракту справится с жирной пищей.
- От 4.80 р.
«Нарцисс с Фруктовым Ароматом» — традиционный улун сильной ферментации с гор Уи. Однако несмотря на всю «традиционность», есть в нем особенная изюминка. Фруктовое название он получил за счет финальной стадии прожарки, той самой изюминки. Дело в том, что она происходит на углях фруктового дерева. За счет этого чай приобретает сочные, фруктовые оттенки аромата и вкуса. Раскрывается интересно на протяжении всего чаепития оттенками древесины, пряностей, фруктов, цветов, меда и ягод. Послевкусие долгое, густое, с очень сильной ароматикой. Невозможно не насладиться.
От 4.80 р.«Нарцисс с Фруктовым Ароматом» — традиционный улун сильной ферментации с гор Уи. Однако несмотря на всю «традиционность», есть в нем особенная изюминка. Фруктовое название он получил за счет финальной стадии прожарки, той самой изюминки. Дело в том, что она происходит на углях фруктового дерева. За счет этого чай приобретает сочные, фруктовые оттенки аромата и вкуса. Раскрывается интересно на протяжении всего чаепития оттенками древесины, пряностей, фруктов, цветов, меда и ягод. Послевкусие долгое, густое, с очень сильной ароматикой. Невозможно не насладиться.
- От 22.00 р.
Утонченный, мягкий и многогранный чай. В переводе с китайского означает «Чудесная Орхидея». Собран и приготовлен в уишаньском высокогорье, в небольшом фермерском хозяйстве. Высокое качество сырья, в совокупности с мастерством технолога, позволили этому улуну стать запоминающимся и влюбляющим в себя с первой чашки.
Улун особенно придется по вкусу любителям «светлых», не сильно прогретых «уишаньцев». Однако уверены, что также он вполне может понравится и любителям более крепкой прожарки.
От 22.00 р.Утонченный, мягкий и многогранный чай. В переводе с китайского означает «Чудесная Орхидея». Собран и приготовлен в уишаньском высокогорье, в небольшом фермерском хозяйстве. Высокое качество сырья, в совокупности с мастерством технолога, позволили этому улуну стать запоминающимся и влюбляющим в себя с первой чашки.
Улун особенно придется по вкусу любителям «светлых», не сильно прогретых «уишаньцев». Однако уверены, что также он вполне может понравится и любителям более крепкой прожарки.
- От 24.00 р.
«Большой Красный Халат», приготовленный в небольшом фермерском хозяйстве. Сырье собрано в заповеднике Уишань. Приготовлено согласно традиционным технологиям. Финальной стадией стала ручная прожарка на древесных углях, о чем нам говорит приставка Тан Бей. Чай получился вкусным, глубоким и запоминающимся. Очень рекомендуем.
От 24.00 р.«Большой Красный Халат», приготовленный в небольшом фермерском хозяйстве. Сырье собрано в заповеднике Уишань. Приготовлено согласно традиционным технологиям. Финальной стадией стала ручная прожарка на древесных углях, о чем нам говорит приставка Тан Бей. Чай получился вкусным, глубоким и запоминающимся. Очень рекомендуем.
- От 22.00 р.
Уишаньский улун сорта Шуй Сянь, собранный со старых кустов, возрастом 70 лет. Приготовлен опытным фермером-технологом на небольшой мануфактуре в 2018 году. Последний прогрев чай прошел в 2019 году, тем самым хорошо подчеркнув глубину чая и добавив в него ярких красок.
Мягкий, плавный, интересный и многогранный чай. Будет кстати для чаепитий без спешки и суеты. Раскрывается постепенно, долго и очень интересно. Отличный образец того, каким должен быть уишаньский улун со старых кустов.
От 22.00 р.Уишаньский улун сорта Шуй Сянь, собранный со старых кустов, возрастом 70 лет. Приготовлен опытным фермером-технологом на небольшой мануфактуре в 2018 году. Последний прогрев чай прошел в 2019 году, тем самым хорошо подчеркнув глубину чая и добавив в него ярких красок.
Мягкий, плавный, интересный и многогранный чай. Будет кстати для чаепитий без спешки и суеты. Раскрывается постепенно, долго и очень интересно. Отличный образец того, каким должен быть уишаньский улун со старых кустов.
- От 21.00 р.
Эффектный и весьма интересный представитель семейства уишаньских улунов. Чай приготовлен в небольшом фермерском хозяйстве опытным технологом. В качестве сырья использованы зрелые листья, собранные в заповеднике Уишань. В процессе производства чай прошел традиционную скрутку и многократный прогрев.
Чай-настроение, подойдет как для компанейских, так и для уединенных чаепитий. Прекрасно снимает усталость, напряжение, дарит спокойное и теплое состояние.
От 21.00 р.Эффектный и весьма интересный представитель семейства уишаньских улунов. Чай приготовлен в небольшом фермерском хозяйстве опытным технологом. В качестве сырья использованы зрелые листья, собранные в заповеднике Уишань. В процессе производства чай прошел традиционную скрутку и многократный прогрев.
Чай-настроение, подойдет как для компанейских, так и для уединенных чаепитий. Прекрасно снимает усталость, напряжение, дарит спокойное и теплое состояние.
- От 27.20 р.
«Железный Архат» — уишаньский улун, родом из северной части провинции Фуцзянь. Является одним из старейших и легендарных сортов данного региона. Занимает одно из мест в «знаменитой четверке утесных улунов» (Сы Да Мин Цун, 四大名枞). Чай имеет огромную ценность среди своих «сородичей» за счет великолепной гастрономии, а также выразительного и сильного воздействия на организм.
От 27.20 р.«Железный Архат» — уишаньский улун, родом из северной части провинции Фуцзянь. Является одним из старейших и легендарных сортов данного региона. Занимает одно из мест в «знаменитой четверке утесных улунов» (Сы Да Мин Цун, 四大名枞). Чай имеет огромную ценность среди своих «сородичей» за счет великолепной гастрономии, а также выразительного и сильного воздействия на организм.
- От 3.80 р.
«Золотой Пион» — достаточно молодой, яркий и интересный сорт улуна из Уишань. Чай влюбляет в себя с первого глотка. Утонченный, нежный, сбалансированный и многогранный. А еще очень мягкий, медитативный по воздействию, снимающий усталость и напряжение. Улун определенно для неспешных, теплых, церемониальных чаепитий.
От 3.80 р.«Золотой Пион» — достаточно молодой, яркий и интересный сорт улуна из Уишань. Чай влюбляет в себя с первого глотка. Утонченный, нежный, сбалансированный и многогранный. А еще очень мягкий, медитативный по воздействию, снимающий усталость и напряжение. Улун определенно для неспешных, теплых, церемониальных чаепитий.
- От 7.25 р.
Жоу Гуй(肉桂) — один из самых популярный сортов улуна, произрастающих в регионе Уишань. Переводится как «Корица». Великолепный чай с узнаваемым, сильным ароматом и благородным вкусом. В процессе производства он прошел стадию многоступенчатой скрутки, а также прогрева в несколько этапов. Благодаря чему улун сформировал в себе особый, деликатный и запоминающийся готовый букет.
От 7.25 р.Жоу Гуй(肉桂) — один из самых популярный сортов улуна, произрастающих в регионе Уишань. Переводится как «Корица». Великолепный чай с узнаваемым, сильным ароматом и благородным вкусом. В процессе производства он прошел стадию многоступенчатой скрутки, а также прогрева в несколько этапов. Благодаря чему улун сформировал в себе особый, деликатный и запоминающийся готовый букет.
- От 4.80 р.
«Желтая Гуанинь» — один из ярких и интересных уишаньских «новоделов». Сорт Хуан Гуаньинь выведен был относительно недавно, путем скрещивания 2 популярных сортов из Аньси – Те Гуань Инь и Хуан Цзин Гуй. Весьма удачно прижился в Уишани и от года к году радует своим хорошим урожаем. В процессе производства чай прошел многократную скрутку, а также традиционный, средний прогрев на углях. Грамотная и аккуратная выделка позволили подчеркнуть хороший баланс аромата и вкуса. Мягкий, сбалансированный, мелодичный, тягучий, при этом и легкий — улун определенно для ценителей и гурманов.
От 4.80 р.«Желтая Гуанинь» — один из ярких и интересных уишаньских «новоделов». Сорт Хуан Гуаньинь выведен был относительно недавно, путем скрещивания 2 популярных сортов из Аньси – Те Гуань Инь и Хуан Цзин Гуй. Весьма удачно прижился в Уишани и от года к году радует своим хорошим урожаем. В процессе производства чай прошел многократную скрутку, а также традиционный, средний прогрев на углях. Грамотная и аккуратная выделка позволили подчеркнуть хороший баланс аромата и вкуса. Мягкий, сбалансированный, мелодичный, тягучий, при этом и легкий — улун определенно для ценителей и гурманов.
- От 9.60 р.
Ма Тоу Жоу Гуй — яркий представитель семейства утёсных улунов. Скальный массив Ма Тоу Янь считается одним из самых авторитетных для данного сорта. Как поговаривают ценители этого чая — «Корица» из этих мест обладает интенсивным, высоким ароматом. А сам вкус очень нежный и мягкий. И это поистине так. Данный улун приготовлен из отличного сырья, мастером с огромным опытом. Сырье апрельского сбора 2017 года. В процессе производства лист прошел многократную скрутку и умеренно-сильную ферментацию. А также прожарку на «среднем огне» в несколько этапов. По итогу чай получился полноценно зрелым, мягким, утонченным и запоминающимся. Полноценно церемониальный улун!
От 9.60 р.Ма Тоу Жоу Гуй — яркий представитель семейства утёсных улунов. Скальный массив Ма Тоу Янь считается одним из самых авторитетных для данного сорта. Как поговаривают ценители этого чая — «Корица» из этих мест обладает интенсивным, высоким ароматом. А сам вкус очень нежный и мягкий. И это поистине так. Данный улун приготовлен из отличного сырья, мастером с огромным опытом. Сырье апрельского сбора 2017 года. В процессе производства лист прошел многократную скрутку и умеренно-сильную ферментацию. А также прожарку на «среднем огне» в несколько этапов. По итогу чай получился полноценно зрелым, мягким, утонченным и запоминающимся. Полноценно церемониальный улун!
- От 9.60 р.
«Белый Петушиный Гребень» (Бай Цзи Гуань) – достаточно редкий, оригинальный улун из провинции Уишань. Однин из представителей знаменитой «четверки» Великих Утесных Кустов. Мастеров, изготавливающих Бай Цзи Гуань сегодня не так уж и много. А чай – настоящая редкость и находка на рынке чая. Интересный, живой и очень утонченный уишаньский чай. Тот самый чай, когда хочется новых красок в повседневной жизни.
От 9.60 р.«Белый Петушиный Гребень» (Бай Цзи Гуань) – достаточно редкий, оригинальный улун из провинции Уишань. Однин из представителей знаменитой «четверки» Великих Утесных Кустов. Мастеров, изготавливающих Бай Цзи Гуань сегодня не так уж и много. А чай – настоящая редкость и находка на рынке чая. Интересный, живой и очень утонченный уишаньский чай. Тот самый чай, когда хочется новых красок в повседневной жизни.
- От 10.00 р.
Традиционный «Большой Красный Халат» из Уишань от Ильи Бадурова (БадуЧай). Классика утесного улуна, со своей «мелодией», которая каждый раз звучит в разных тональностях. Чай имеет весьма сильную прожарку, но при этом сохраняет все тонкости вкуса и аромата. Респектабельный и элегантный утесный улун. Хороший, крепкий и плотный, с некоторой брутальностью, но при этом весьма деликатный и сдержанный. Будет по достоинству оценен любителями «высокого огня» и сильного вкуса. Достойный образец чаев из У И.
От 10.00 р.Традиционный «Большой Красный Халат» из Уишань от Ильи Бадурова (БадуЧай). Классика утесного улуна, со своей «мелодией», которая каждый раз звучит в разных тональностях. Чай имеет весьма сильную прожарку, но при этом сохраняет все тонкости вкуса и аромата. Респектабельный и элегантный утесный улун. Хороший, крепкий и плотный, с некоторой брутальностью, но при этом весьма деликатный и сдержанный. Будет по достоинству оценен любителями «высокого огня» и сильного вкуса. Достойный образец чаев из У И.
- От 11.00 р.
«Чудесная Орхидея» — один из популярнейших чаев региона Уишань. Характерной особенностью Цилани является прожарка на «малом огне». За счет этого чай приобретает индивидуальный характер, мощный, но при этом тонкий, изящный аромат и вкус. Сырье для приготовления собирается на границе заповедника У И Шань, близ деревни Син Цунь, на горе Хо Янь Шань. Объемный, густой, цветочно-пряный букет с мягкими нотами меда древесных смол, спелых ягод и едва уловимым оттенком выпечки. Приводит в порядок эмоции, мысли и чувства, настраивает на волну спокойствия и созерцания, при этом очень мягко тонизирует ум.
От 11.00 р.«Чудесная Орхидея» — один из популярнейших чаев региона Уишань. Характерной особенностью Цилани является прожарка на «малом огне». За счет этого чай приобретает индивидуальный характер, мощный, но при этом тонкий, изящный аромат и вкус. Сырье для приготовления собирается на границе заповедника У И Шань, близ деревни Син Цунь, на горе Хо Янь Шань. Объемный, густой, цветочно-пряный букет с мягкими нотами меда древесных смол, спелых ягод и едва уловимым оттенком выпечки. Приводит в порядок эмоции, мысли и чувства, настраивает на волну спокойствия и созерцания, при этом очень мягко тонизирует ум.
- От 11.00 р.
«Золотая Гуань Инь» — уишаньский улун сильной ферментации. Выведен в северофцзянском регионе из знаменитого сорта куста те Гуань Инь. В процессе приготовления применяется более слаба прожарка и умеренная ферментация. Очень интересно проследить и уловить нюансы уишаньской мелодии, наряду с южнофуцзянской «зеленью». Легкий, теплый, хлебный букет с мягкими древесными, пряными нотами и оттенками и фруктов, меда и изюма. Приятно удивляющий чай для наслаждения.
От 11.00 р.«Золотая Гуань Инь» — уишаньский улун сильной ферментации. Выведен в северофцзянском регионе из знаменитого сорта куста те Гуань Инь. В процессе приготовления применяется более слаба прожарка и умеренная ферментация. Очень интересно проследить и уловить нюансы уишаньской мелодии, наряду с южнофуцзянской «зеленью». Легкий, теплый, хлебный букет с мягкими древесными, пряными нотами и оттенками и фруктов, меда и изюма. Приятно удивляющий чай для наслаждения.
- От 11.25 р.
У И БА СЯНЬ (武夷八仙), «Восемь бессмертных с гор У И» — один из самых почитаемых уишаньских чаев. Сильный по воздействию, но при этом очень деликатный и дружелюбный, отлично возвращает к ощущению текущего момента. Собирает голову, мысли и эмоции, придает сил и одновременно расслабляет, снимает тревожность. Вкус насыщенный, маслянистый, сладковатый, скользящий, с хорошим объемом и глубиной. Эффектный, гармоничный и благородный чай. Он в первую очередь для тех, кто ценит в чае не только вкус, но и возможность насладиться ароматом. Здесь он просто завораживает, захватывает глубиной и благоуханием.
От 11.25 р.У И БА СЯНЬ (武夷八仙), «Восемь бессмертных с гор У И» — один из самых почитаемых уишаньских чаев. Сильный по воздействию, но при этом очень деликатный и дружелюбный, отлично возвращает к ощущению текущего момента. Собирает голову, мысли и эмоции, придает сил и одновременно расслабляет, снимает тревожность. Вкус насыщенный, маслянистый, сладковатый, скользящий, с хорошим объемом и глубиной. Эффектный, гармоничный и благородный чай. Он в первую очередь для тех, кто ценит в чае не только вкус, но и возможность насладиться ароматом. Здесь он просто завораживает, захватывает глубиной и благоуханием.
- От 11.50 р.
ЖОУ ГУЙ (肉桂) от Бадурова в финальной стадии производства подвергается глубокой прожарке. Отличный уишаньский улун для любителей крепких, сильных чаев как по вкусу, так и воздействию. Плотный, густой, теплый и ровный, с яркой и сильной, классической «утесной мелодией». В ней очень элегантно слышны хлебно-пряные, шоколадные, ягодные нотки с тонкими нюансами меда и древесины. Прекрасный уишаньский улун как для церемониальных чаепитий, так и для внимательных повседневных.
От 11.50 р.ЖОУ ГУЙ (肉桂) от Бадурова в финальной стадии производства подвергается глубокой прожарке. Отличный уишаньский улун для любителей крепких, сильных чаев как по вкусу, так и воздействию. Плотный, густой, теплый и ровный, с яркой и сильной, классической «утесной мелодией». В ней очень элегантно слышны хлебно-пряные, шоколадные, ягодные нотки с тонкими нюансами меда и древесины. Прекрасный уишаньский улун как для церемониальных чаепитий, так и для внимательных повседневных.
- От 10.50 р.
Достаточно редко встречающийся, «дикий» выдержанный уишаньский улун. Сырьем для него служат сформировавшие листья, собранные с дикорастущих кустов. В дальнейшем чай прошел традиционную обработку на небольшом семейном заводе Ван Шу Шу Ча Чанг под руководством опытного мастера. В финале чай прошел многократную, глубокую прожарку (Чжун Цзу Хо). После чего в течении 2 лет дозревал и набирался глубины на складе. Как итог – мягкий, многогранный, глубокий и запоминающийся улун.
От 10.50 р.Достаточно редко встречающийся, «дикий» выдержанный уишаньский улун. Сырьем для него служат сформировавшие листья, собранные с дикорастущих кустов. В дальнейшем чай прошел традиционную обработку на небольшом семейном заводе Ван Шу Шу Ча Чанг под руководством опытного мастера. В финале чай прошел многократную, глубокую прожарку (Чжун Цзу Хо). После чего в течении 2 лет дозревал и набирался глубины на складе. Как итог – мягкий, многогранный, глубокий и запоминающийся улун.
- От 9.50 р.
Шуй Сянь («Нарцисс» или «Водный Бессмертный») от БадуЧай (И. Бадуров). Традиционный уишаньский улун, умеренной ферментации с финальной крепкой прожаркой. «Утесная мелодия» здесь звучит в легкой, цветочно-фруктовой тональности с нотками специй, ягод, нежного бисквита и легким древесным тоном. Элегантный, мягкий и дружелюбный улун. Можно даже сказать, что он в меру церемониальный. Требует к себе определенного подхода в заваривании, отсутствия спешки и внимательность к деталям. Придется по душе тем, кто любит утесный чай не только за его крепкий и сильный, огненный характер, но и за цветочную тонкость, раскрывающуюся среди сильных скальных утесов.
От 9.50 р.Шуй Сянь («Нарцисс» или «Водный Бессмертный») от БадуЧай (И. Бадуров). Традиционный уишаньский улун, умеренной ферментации с финальной крепкой прожаркой. «Утесная мелодия» здесь звучит в легкой, цветочно-фруктовой тональности с нотками специй, ягод, нежного бисквита и легким древесным тоном. Элегантный, мягкий и дружелюбный улун. Можно даже сказать, что он в меру церемониальный. Требует к себе определенного подхода в заваривании, отсутствия спешки и внимательность к деталям. Придется по душе тем, кто любит утесный чай не только за его крепкий и сильный, огненный характер, но и за цветочную тонкость, раскрывающуюся среди сильных скальных утесов.
- От 5.50 р.
Ци Лань в переводе означает «Чудесная Орхидея». Это достаточно молодой уишаньский улун родом из провинции Гуандун. Чай средней ферментации и среднего огня (не пережаренный).
На первых проливах лист дарит теплый хлебный аромат с цитрусовыми нотами. На последующих проливах прослеживаются ноты сухофруктов и изюма, ощущается приятная сладость и сочность. Интенсивное и затяжное послевкусие, которое сохраняется в пиале длительное время. Дарит приятное чайное состояние, прекрасный источник веселого и жизнерадостного настроения.
От 5.50 р.Ци Лань в переводе означает «Чудесная Орхидея». Это достаточно молодой уишаньский улун родом из провинции Гуандун. Чай средней ферментации и среднего огня (не пережаренный).
На первых проливах лист дарит теплый хлебный аромат с цитрусовыми нотами. На последующих проливах прослеживаются ноты сухофруктов и изюма, ощущается приятная сладость и сочность. Интенсивное и затяжное послевкусие, которое сохраняется в пиале длительное время. Дарит приятное чайное состояние, прекрасный источник веселого и жизнерадостного настроения. - От 18.00 р.
Уишаньский утёсный улун Фо Шоу (佛手), в переводе «Рука Будды», или «Ладонь Будды». Данный Фо Шоу — это тот самый Чжэн Янь Ча (正岩茶), «настоящий утёсный чай», произрастающий непосредственно в утёсах, по большей части на территории заповедника. Высококачесвтенный чай мастерской выделки с ярко выраженной «уишаньской мелодией». Чай для особого случая и настроения.
От 18.00 р.Уишаньский утёсный улун Фо Шоу (佛手), в переводе «Рука Будды», или «Ладонь Будды». Данный Фо Шоу — это тот самый Чжэн Янь Ча (正岩茶), «настоящий утёсный чай», произрастающий непосредственно в утёсах, по большей части на территории заповедника. Высококачесвтенный чай мастерской выделки с ярко выраженной «уишаньской мелодией». Чай для особого случая и настроения.
- От 30.00 р.
Светлые, темные, южнофуцзянские, северофуцзянские/уишаньские, гуандунские/одинокие кусты/фениксовые/чаочжоучкие, тайваньские… Да, пожалуй с улунами так просто не разберешься, особенно без пробы. В этом наборе мы подобрали 6 совершенно разных разновидностей улунов, каждый из которых индивидуален, выращен в различных регионах, по разному изготовлен, самобытен, имеет свои вкусо-ароматические особенности и в тоже время все они являются улунами.
От 30.00 р.Светлые, темные, южнофуцзянские, северофуцзянские/уишаньские, гуандунские/одинокие кусты/фениксовые/чаочжоучкие, тайваньские… Да, пожалуй с улунами так просто не разберешься, особенно без пробы. В этом наборе мы подобрали 6 совершенно разных разновидностей улунов, каждый из которых индивидуален, выращен в различных регионах, по разному изготовлен, самобытен, имеет свои вкусо-ароматические особенности и в тоже время все они являются улунами.
- От 30.00 р.
Чайный сет собран для тех, кто хочет познакомиться с восхитительными вкусами утесных улунов. ЦЗИНЬ ГУАНЬ ИНЬ (金观音), Уишань ДА ХУН ПАО (大红袍) «Большой Красный Халат», ЖОУ ГУЙ(肉桂), ШУЙ СЯНЬ (水仙), У И БА СЯНЬ (武夷八仙)
От 30.00 р.Чайный сет собран для тех, кто хочет познакомиться с восхитительными вкусами утесных улунов. ЦЗИНЬ ГУАНЬ ИНЬ (金观音), Уишань ДА ХУН ПАО (大红袍) «Большой Красный Халат», ЖОУ ГУЙ(肉桂), ШУЙ СЯНЬ (水仙), У И БА СЯНЬ (武夷八仙)
- От 3.80 р.
Интересный, многогранный, выдержанный Да Хун Пао в плитках. Чай был приготовлен в 2010 году из весеннего сырья. В том же году он и был запрессован в форму. После чего был отправлен на длительное хранение. Возраст определенно пришелся ему к лицу. Зрелый, строгий, сдержанный букет — это лишь самая малость, как можно охарактеризовать данный улун. Но, лучше один раз попробовать и все понять самим.
От 3.80 р.Интересный, многогранный, выдержанный Да Хун Пао в плитках. Чай был приготовлен в 2010 году из весеннего сырья. В том же году он и был запрессован в форму. После чего был отправлен на длительное хранение. Возраст определенно пришелся ему к лицу. Зрелый, строгий, сдержанный букет — это лишь самая малость, как можно охарактеризовать данный улун. Но, лучше один раз попробовать и все понять самим.
- От 3.00 р.
Прессованный в 100-граммовые плитки чай Да Хун Пао ( 大红袍, Большой красный халат). Качественный утёсный улун глубокой степени ферментации и прожарки. 100-граммовая плитка поделена на 9 секторов. Упакована в герметичную пленку и в картонную коробочку. Отличный подарок для любителей качественного Фуцзяньского чая и Да Хун Пао в частности.
От 3.00 р.Прессованный в 100-граммовые плитки чай Да Хун Пао ( 大红袍, Большой красный халат). Качественный утёсный улун глубокой степени ферментации и прожарки. 100-граммовая плитка поделена на 9 секторов. Упакована в герметичную пленку и в картонную коробочку. Отличный подарок для любителей качественного Фуцзяньского чая и Да Хун Пао в частности.
- От 28.00 р.
«Корица с утеса Лошадиной Головы» — яркий и запоминающийся представитель уишаньских улунов с утеса Ма Тоу. Данная местность для сорта Жоу Гуй имеет особенную важность. Среди ценителей считается, что данный чай из Ма Тоу обладает более высоким, благородными и выразительным ароматом. А вкус очень нежный, мягкий и утонченный. И это поистине так.
От 28.00 р.«Корица с утеса Лошадиной Головы» — яркий и запоминающийся представитель уишаньских улунов с утеса Ма Тоу. Данная местность для сорта Жоу Гуй имеет особенную важность. Среди ценителей считается, что данный чай из Ма Тоу обладает более высоким, благородными и выразительным ароматом. А вкус очень нежный, мягкий и утонченный. И это поистине так.
- От 38.00 р.
«Нарцисс у Старой Пихты» — традиционный уишаньский улун с необычным названием. Дело в том, что чайные кусты растут посреди пихтового леса высоко в горах. Вот и весь секрет. Высота произрастания — 800 м., что уже весьма высокого для данного региона. Приготовлен чай из весеннего сырья 2018 года, семьей опытных фермеров. В процессе производства чай прошел многократную скрутку, глубокую ферментацию и многократный, длительный прогрев на углях. Благодаря этому он набрал хорошую глубину, многогранность и особый характер.
От 38.00 р.«Нарцисс у Старой Пихты» — традиционный уишаньский улун с необычным названием. Дело в том, что чайные кусты растут посреди пихтового леса высоко в горах. Вот и весь секрет. Высота произрастания — 800 м., что уже весьма высокого для данного региона. Приготовлен чай из весеннего сырья 2018 года, семьей опытных фермеров. В процессе производства чай прошел многократную скрутку, глубокую ферментацию и многократный, длительный прогрев на углях. Благодаря этому он набрал хорошую глубину, многогранность и особый характер.
- От 38.00 р.
«Бай Цзи Гуань» — один из редких и уважаемых уишаньских улунов. Свое название чай получил благодаря не стандартным кустам. Их побеги имеют светло-салатовый цвет, что выделяет сам куст среди своих «собратьев». Листья изогнутой формы и направлены вверх, чем и напоминают те самые, маленькие гребешки светлого цвета.
Яркий, сильный и при этом ненавязчивый чай, располагающий к неспешному и внимательному чаепитию. Приятно и интересно раскрывается на протяжении чаепития, ход которого очень интересно наблюдать. Гармония и уют в каждой чашке.
От 38.00 р.«Бай Цзи Гуань» — один из редких и уважаемых уишаньских улунов. Свое название чай получил благодаря не стандартным кустам. Их побеги имеют светло-салатовый цвет, что выделяет сам куст среди своих «собратьев». Листья изогнутой формы и направлены вверх, чем и напоминают те самые, маленькие гребешки светлого цвета.
Яркий, сильный и при этом ненавязчивый чай, располагающий к неспешному и внимательному чаепитию. Приятно и интересно раскрывается на протяжении чаепития, ход которого очень интересно наблюдать. Гармония и уют в каждой чашке.
- От 60.00 р.
Один из редкий и эффектных представителей утесных улунов. «Ладонь Будды» — название, которое тесно связано с растением Цитрон. Листья этих кустов очень похожи между собой. А сами плоды цитрусового растения имеют форму раскрытой ладошки. Вот, собственно, отсюда и появилось название у этого прекрасного чая.
Прекрасный церемониальный чай для любителей эстетики и хорошего вкуса. Многогранный, с хорошей глубиной, всесторонне развитый чай для уединенных чаепитий. Приятно согревает изнутри, наполняет вдохновением и спокойствием. Глубоко центрирующий, погружающий в легкое медитативное состояние. Прекрасно снимает усталость, приводит в порядок мысли и эмоции.
От 60.00 р.Один из редкий и эффектных представителей утесных улунов. «Ладонь Будды» — название, которое тесно связано с растением Цитрон. Листья этих кустов очень похожи между собой. А сами плоды цитрусового растения имеют форму раскрытой ладошки. Вот, собственно, отсюда и появилось название у этого прекрасного чая.
Прекрасный церемониальный чай для любителей эстетики и хорошего вкуса. Многогранный, с хорошей глубиной, всесторонне развитый чай для уединенных чаепитий. Приятно согревает изнутри, наполняет вдохновением и спокойствием. Глубоко центрирующий, погружающий в легкое медитативное состояние. Прекрасно снимает усталость, приводит в порядок мысли и эмоции.