Обзор
Шуй Сянь – «Нарцисс» – «Водный Бессмертный»
В переводе название чая Шуй Сянь означает «Нарцисс» или «Водный Бессмертный». Шуй Сянь от БадуЧай (Илья Бадуров) –
это традиционный уишаньский улун, умеренной ферментации с финальной крепкой прожаркой. Однако несмотря на это, сумевший сохранить тонкий и яркий вкусо-ароматический профиль с цветочной гаммой. Сырье для производства собранно на горе Хо Янь Шань, приготовлено на фабрике Лао Чэнь Ча Чанг.
ШУЙ СЯНЬ (水仙) от И. Бадурова (БадуЧай)Дегустация. Внешний вид, аромат, букет, вкус, послевкусие.
Внешний вид сухого чая – крупные, целые листья, аккуратно скрученные в жгутики коричнево-бурых оттенков. Аромат глубокий, теплый, пряно-цветочный с толикой фруктовых оттенков. Настой чистый, яркий, прозрачный, янтарно-красного оттенка.
Букет готового чая сбалансированный, мягкий, утонченный, глубокий и яркий. «Утесная мелодия» здесь звучит в легкой, цветочно-фруктовой тональности с нотками специй, ягод, нежного бисквита и легким древесным тоном. Аромат чистый, легкий, цветочно-фруктовый. Вкус яркий, сбалансированный, плотный, сочный, сладковатый, с яркой ягодной кислинкой, переходящей долгое и звучное, мягкое и освежающее послевкусие.
ШУЙ СЯНЬ (水仙) от И. Бадурова (БадуЧай)Состояние, воздействие.
Освежает восприятие и наполняет новым приливом сил, перезагружает голову, придает восприятию новые краски. Легко снимает напряжение, усталость, смывает плохое настроение и привносить ощущение праздника.
Заключение.
Элегантный, мягкий и дружелюбный улун. Можно даже сказать, что он в меру церемониальный. Требует к себе определенного подхода в заваривании. А в частности отсутствие спешки и внимательность к деталям. Такой подход позволит в полной мере «почувствовать» чай и насладиться чаепитием. Больше подойдет для чаепитий во второй половине дня, а также в выходной. Однако и утром сможет быть весьма кстати. Придется по душе тем, кто любит утесный чай не только за его крепкий и сильный, огненный характер, но и за цветочную тонкость, раскрывающуюся среди сильных скальных утесов.
Для заваривания:
– Глиняная посуда для уишаньских улунов, либо керамика/фарфор;
– Вода с температурой 93-95*С;
– Соотношение сухой заварки – 5-7 гр. на 100 мл. воды;
– Хорошо раскрывается на протяжении 6-8 проливов.
Вкус – да, но немного горелик. Будит, дает бодро-спокойно-уверенное состояние, активизирует внимание, уютный, ооочень согревает. Дома сидеть не дает, хорошо пить, если необходимо комуницировать с людьми или лазить по плохой погоде решать дела.
Этакая Лайт версия Жоу Гуя…. Хотя нет. Так кажется только на первый взгляд – он просто другой, и требует к себе большего внимания.