Обзор
Ми Сян Дун Дин — Тайваньский улун — Улун с Морозного Пика
Тайваньский улун Ми Сян Дун Дин, родом из уезда Наньтоу, с одноименной горы Дун Дин. Ми Сян, в переводе с тайваньского — «медовый аромат», есть отсылка к специфике производства, которая формирует в чае легкие, приятные, медовые оттенки. Чай, приготовленный с умеренной степенью ферментации и легким, деликатным прогревом.
Тайваньский улун Ми Сян Дун ДинВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая представляет собой небольшие, однородные узелки темно-зеленого цвета с плотной сферической скруткой. Аромат сухого чая глубокий, теплый, сладковатый, пряно-кондитерский, с легкими нюансами фруктов, ягод и трав.
Букет готового чая хорошо сбалансирован, мягкий, тягучий, выразительный и сочный, с приятными оттенками меда, цветов, фруктов, выпечки, луговых трав и карамели. Аромат теплый, тягучий, высокий, переливающийся множеством оттенков. Вкус чистый, насыщенный, округлый, шелковистый, выразительно сладкий, чуть пряный. Послевкусие долгое, с интересным развитием и приятной свежестью.
Заключение. Воздействие
Прекрасный церемониальный улун со своим характером и стилем. Идеальный спутник в вопросе неспешных, вдумчивых чаепитий. Чай, приятно удивляющий своим благородным и многогранным букетом, который плавно раскрывается на протяжении чаепития.
Ми Сян Дун Дин приятно освежает восприятие, дарит состояние легкости, гармонии и неспешности.
Тайваньский улун Ми Сян Дун ДинКак заваривать Ми Сян Дун Дин
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для светлых улунов;
- Вода с температурой 9095°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Отлично держит вкус на протяжении 7-8 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Отзывы
Пока нет отзывов.