Шэн пуэр “Е Шэн Да Е Бин 0720”, 100г, 2017 г. Фиолетовый медведь из серии “Буфан” от TeaShop.by.

Обзор

Фиолетовый медведь из серии “Буфан” – Шэн Пуэр – Фиолетовый Шэн Пуэр – Дикий Шэн

Медведь на буфане – отличительный знак военного чиновника 5 ранга. Посмотреть всю серию фирменного чая можно ЗДЕСЬ.

“Большой Дикий Лист” – молодой пурпурный шэн пуэр 2017 года. Чай-находка, потому как подобное сырье встречается весьма редко и имеет огромную ценность. Для производства здесь использованы молодые, весенние побеги с диких чайных деревьев(Camelia Taliensis). Считается, что именно эта камелия является родоначальником чая и прародителем камелии китайской(Camélia Sinénsis).

Сырьем для производства нашего чая послужили крупные листья и почки, имеющие пурпурный окрас. Регион произрастания – округ Линьцан, горы Да Сюэ Шань. Дикие деревья произрастают на высоте более 2500 метров над уровнем моря. Сбор и приготовление – весна 2017 года. Финальная прессовка – июль 2020 года.

Изначально мы ставили задачу сделать такое, чего у нас еще не было. Мы нашли несколько вариантов сырья и выбрали самое лучшее. И теперь с гордостью можем сказать – такого мы еще не делали!

Е Шен Да Е Бин”, фирменный шен пуэр от Teashop.by

Внешний вид. Дегустация

Внешний вид чая – небольшая, аккуратная лепешка, весом 100 гр. Прессовка мягкая, деликатная, с хорошей циркуляцией воздуха между листом. Очень легко расслаивается и разбирается руками. На разломе сырье чистое, однородное, без мусора и пыли, с небольшим количеством черенков. Аромат сухого чая сдержанный, тонкий, цветочно-пряный, с оттенками цитрусов и фруктов. Настой яркий, прозрачный, миндально-янтарный.

Букет готового чая объемный, выразительный, полный, сбалансированный, сложный, пряно-ягодный, с тонкими нюансами тропических фруктов, цветов, специй и меда. Аромат чистый, нежный, гладкий, чуть сладковатый, цветочно-ягодный. Вкус округлый, маслянистый, с мягкой текстурой и полнотой тела, сладковатый и мелодичный. Послевкусие долгое, объемное и сильное, с приятной ягодно-цитрусовой кислинкой.

Заключение. Воздействие

Многогранный, сочный, яркий чай, запоминающийся на долго с первого глотка. Отлично подойдет как новичкам для знакомства с хорошими шэн пуэрами, так и ценителям хороших и сложных вкусов. Очень интересно, мягко, деликатно раскрывает вкус. Каждый новый пролив – целое откровение. В чае достаточно много сладости и отсутствует горечь. Полноценный церемониальный чай, который требует всего вашего внимания для того, чтобы в полной мере насладиться напитком. И поверьте, там есть чему удивляться.

Мягко тонизирует, снимает усталость и напряжение, центрирует восприятие. Приятно наполняет теплом, освежает восприятие и дарит легкое, гармоничное состояние. Придает сил и заряжает позитивом.

Шен пуэр Е Шен Да Е Бин, фирменный чай от Teashop.by

Заваривание проливом.

• Посуда из пористой, тонкостенной глины для шэн пуэров или фарфор;
• Вода с температурой 90-95°C;
• Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл.воды;
• Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
• Хорошо держит вкус на протяжении 9-12 проливов.

Additional Information