Габа
ГАБА чай — это чай с повышенным содержанием гамма-аминомасляной кислоты (англ. GABA, рус. ГАМК), который частично производится без доступа кислорода. С технической точки зрения это не сложно – на этапе ферментации листья помещают в герметичную камеру и откачивают воздух. Через 7-12 часов ГАМК достигает нужной концентрации и сырье переходит на следующую стадию обработки.
Помимо интересной и своеобразной технологии этот чай обладает поистине невероятным букетом, в котором есть всё – от глубины вкуса и насыщенного аромата, до объемного, многогранного послевкусия. И всё это закручивается нотами и оттенками карамели, цветов, сухофруктов, трав и специй, на фоне приятной освежающей кислинки.
Несмотря на богатый вкус этот чай завоевал любовь и признание по всему миру среди людей, кто заботится о своем здоровье. GABA-чай – это отличный пример развития древней чайной культуры в современном обществе, так как технология производства насчитывает всего несколько десятков лет (с 1989 года). Для изготовления применяются высокие технологии, так как это продукт новейших научных и медицинских исследований.
Тайваньские габароны — это не что иное, как органические чаи, приготовленные из цельных листьев высокого качества, богатого глутаминовой кислотой от природы, которая с свою очередь является основой ГАМК.
Купить ГАБА чай
У нас в магазине Вы можете приобрести высококачественные тайваньские улуны. Мы доставим заказ в удобное для Вас время и место. Доставка курьером по г. Минску, доставка почтой по всей Беларуси. Посмотреть и даже попробовать любой чай Вы можете в нашем чайном магазине в Минске по адресу пр-т Независимости, 28 (м. Октябрьская, 200 метров в сторону Цирка).
- От 38.00 р.
Светлые, темные, южнофуцзянские, северофуцзянские/уишаньские, гуандунские/одинокие кусты/фениксовые/чаочжоучкие, тайваньские… Да, пожалуй с улунами так просто не разберешься, особенно без пробы. В этом наборе мы подобрали 5 совершенно разных разновидностей улунов, каждый из которых индивидуален, выращен в различных регионах, по разному изготовлен, самобытен, имеет свои вкусо-ароматические особенности и в тоже время все они являются улунами.
От 38.00 р.Светлые, темные, южнофуцзянские, северофуцзянские/уишаньские, гуандунские/одинокие кусты/фениксовые/чаочжоучкие, тайваньские… Да, пожалуй с улунами так просто не разберешься, особенно без пробы. В этом наборе мы подобрали 5 совершенно разных разновидностей улунов, каждый из которых индивидуален, выращен в различных регионах, по разному изготовлен, самобытен, имеет свои вкусо-ароматические особенности и в тоже время все они являются улунами.
- От 262.00 р.
Превосходный чайный подарок для достойных чайных людей! 4 крутых ГАБА улуна в красивой упаковке не оставят равнодушными ни одного ценителя! Общий вес чая в наборе — 400 грамм отборной габы! Размер коробки: 19х19х6,5 см.
— ГАБА Хэ Хуан Шань «Чай с горы Радости», 100 грамм
— ГАБА Алишань фермерская, 100 грамм
— Габа Джу Шань, 100 грамм
— ГАБА Алишань Рубиновая, 100 граммОт 262.00 р.Превосходный чайный подарок для достойных чайных людей! 4 крутых ГАБА улуна в красивой упаковке не оставят равнодушными ни одного ценителя! Общий вес чая в наборе — 400 грамм отборной габы! Размер коробки: 19х19х6,5 см.
— ГАБА Хэ Хуан Шань «Чай с горы Радости», 100 грамм
— ГАБА Алишань фермерская, 100 грамм
— Габа Джу Шань, 100 грамм
— ГАБА Алишань Рубиновая, 100 грамм - От 13.80 р.
Одна из жемчужин от именитого мастера Джека в нашем ассортименте. Отменный тайваньский улун, приготовленный по технологии ГАБА. Роскошное, высокогорное сырье из Шань Лин Си. Мастерская обработка на каждом этапе и как итог — шикарный, многогранный вкус с фирменным стилем, присущим габа-улунам.
ГАБА 888 приятно согревает, освежает восприятие, а также дарить состояние глубокого расслабления и полного релакса. Приятный улун для неспешных вечерних церемоний.
От 13.80 р.Одна из жемчужин от именитого мастера Джека в нашем ассортименте. Отменный тайваньский улун, приготовленный по технологии ГАБА. Роскошное, высокогорное сырье из Шань Лин Си. Мастерская обработка на каждом этапе и как итог — шикарный, многогранный вкус с фирменным стилем, присущим габа-улунам.
ГАБА 888 приятно согревает, освежает восприятие, а также дарить состояние глубокого расслабления и полного релакса. Приятный улун для неспешных вечерних церемоний.
- От 9.20 р.
Высокогорный тайваньский улун из центральной части острова. Собран и приготовлен в природном заповеднике Алишань, на высоте около 1500 метров. В процессе производства сырье прошло ферментацию в вакууме, а также финальный прогрев на углях. Чай получился ярким, эффектным и запоминающимся. Попробуйте и убедитесь сами.
Улун определенно для неспешного, внимательного чаепития и наслаждения. Хорошо снимает усталость и напряжение, погружает в спокойное, плавное и текучее состояние.
От 9.20 р.Высокогорный тайваньский улун из центральной части острова. Собран и приготовлен в природном заповеднике Алишань, на высоте около 1500 метров. В процессе производства сырье прошло ферментацию в вакууме, а также финальный прогрев на углях. Чай получился ярким, эффектным и запоминающимся. Попробуйте и убедитесь сами.
Улун определенно для неспешного, внимательного чаепития и наслаждения. Хорошо снимает усталость и напряжение, погружает в спокойное, плавное и текучее состояние.
- От 8.90 р.
Высокогорный тайваньский ГАБА чай средней ферментации с повышенным содержанием ГАМК. Габа Алишань — высококачественный улун собранный в горном массиве Алишань на Тайване. Приготовленный по технологии бескислородной ферментации. Результатом ферментации без доступа кислорода является высокое содержание в чае γ-Аминомасляной (Гамма-аминомасляной) кислоты (ГАМК, GABA). ГАМК улучшает динамику нервных процессов, мышление, память, оказывает положительное влияние на энергетические процессы головного мозга. Отличный улун, обладает сладковатым вкусом с легкими молочными нотками, кислинкой и свежим цветочным ароматом.
От 8.90 р.Высокогорный тайваньский ГАБА чай средней ферментации с повышенным содержанием ГАМК. Габа Алишань — высококачественный улун собранный в горном массиве Алишань на Тайване. Приготовленный по технологии бескислородной ферментации. Результатом ферментации без доступа кислорода является высокое содержание в чае γ-Аминомасляной (Гамма-аминомасляной) кислоты (ГАМК, GABA). ГАМК улучшает динамику нервных процессов, мышление, память, оказывает положительное влияние на энергетические процессы головного мозга. Отличный улун, обладает сладковатым вкусом с легкими молочными нотками, кислинкой и свежим цветочным ароматом.
Прекрасный тайваньский улун из Алишань. Выращен и приготовлен в небольшом фермерском хозяйстве по технологии ГАБА-чаев. Мастерская обработка, позволившая подчеркнуть все достоинства этого чая. Сочный, многогранный, интересный улун для неспешных, церемониальных чаепитий. Наслаждение в каждой чашке.
6.44 р.–152.95 р.5.50 р.–129.90 р. Распродажа!6.44 р.–152.95 р.5.50 р.–129.90 р.Прекрасный тайваньский улун из Алишань. Выращен и приготовлен в небольшом фермерском хозяйстве по технологии ГАБА-чаев. Мастерская обработка, позволившая подчеркнуть все достоинства этого чая. Сочный, многогранный, интересный улун для неспешных, церемониальных чаепитий. Наслаждение в каждой чашке.
Тайваньский улун отменного качества из Алишань. Был собран и приготовлен в небольшом фермерском хозяйстве. Умеренная степень ферментации, деликатный, не сильный прогрев. Все это позволило подчеркнуть лучшие качества в чае, сделав его вкусным и запоминающимся. Легкость, утонченность и многогранность в каждой чашке.
Приятно освежает восприятие, дарит легкое, собранное и гармоничное состояние. Хорошо снимает усталость и напряжение, мягко расслабляет и настраивает на медитативную волну.
5.98 р.–142.00 р.5.10 р.–120.65 р. Распродажа!5.98 р.–142.00 р.5.10 р.–120.65 р.Тайваньский улун отменного качества из Алишань. Был собран и приготовлен в небольшом фермерском хозяйстве. Умеренная степень ферментации, деликатный, не сильный прогрев. Все это позволило подчеркнуть лучшие качества в чае, сделав его вкусным и запоминающимся. Легкость, утонченность и многогранность в каждой чашке.
Приятно освежает восприятие, дарит легкое, собранное и гармоничное состояние. Хорошо снимает усталость и напряжение, мягко расслабляет и настраивает на медитативную волну.
- От 7.80 р.
Свежий тайваньский улун, приготовленный по технологии ГАБА-чаев. Сбор урожая — весна 2019 года. Грамотная ферментация, наряду с деликатным, низкотемпературным прогревом, сделали его утонченным и впечатляющим. Сочный, яркий, запоминающийся чай с великолепным ароматом и глубоким вкусом. Долгий в заваривании и интересный на протяжении всего чаепития.
От 7.80 р.Свежий тайваньский улун, приготовленный по технологии ГАБА-чаев. Сбор урожая — весна 2019 года. Грамотная ферментация, наряду с деликатным, низкотемпературным прогревом, сделали его утонченным и впечатляющим. Сочный, яркий, запоминающийся чай с великолепным ароматом и глубоким вкусом. Долгий в заваривании и интересный на протяжении всего чаепития.
- От 8.90 р.
Габа с горного хребта Хэ Хуан Шань. Сырье для приготовления чая собирается с плантаций, располагающихся на высоте 1850-2000 метров над уровнем море. Хэ Хуан Шань является одним из самых высоких на Тайване. Яркий, в меру сложный, насыщенный и сбалансированный букет с фруктовыми, цветочно-медовыми, чуть пряными, с нюансами свежей выпечки нотами. Отличный церемониальный вариант, при чем достаточно простой в обращении. Станет хорошим дополнением к уютному, тихому вечеру. Еще никого не оставил равнодушным.
От 8.90 р.Габа с горного хребта Хэ Хуан Шань. Сырье для приготовления чая собирается с плантаций, располагающихся на высоте 1850-2000 метров над уровнем море. Хэ Хуан Шань является одним из самых высоких на Тайване. Яркий, в меру сложный, насыщенный и сбалансированный букет с фруктовыми, цветочно-медовыми, чуть пряными, с нюансами свежей выпечки нотами. Отличный церемониальный вариант, при чем достаточно простой в обращении. Станет хорошим дополнением к уютному, тихому вечеру. Еще никого не оставил равнодушным.
- От 17.25 р.
«Улун с Бамбуковой Горы» — тайваньский улун с относительно сильной степенью ферментации, имеющий среднюю степень прожарки на углях. Приготовлен из высокосортного сырья в чайном хозяйстве Джу Шань. Идеальная горная местность для выращивания подобного чая, достигающая в высоту до 2288 метров. Местные улуны имеют насыщенный, мягкий вкус и долгое, сладковатое послевкусие. Теплый, объемный и насыщенный чай, с основным древесно-фруктовым тоном и нотами печеных яблок, меда, специй и ягод.
Легко снимает усталость, тревогу и стресс. Мягко собирает ум, немного взбадривает и тонизирует тело. При этом погружает в спокойное, ровное состояние баланса и концентрации.От 17.25 р.«Улун с Бамбуковой Горы» — тайваньский улун с относительно сильной степенью ферментации, имеющий среднюю степень прожарки на углях. Приготовлен из высокосортного сырья в чайном хозяйстве Джу Шань. Идеальная горная местность для выращивания подобного чая, достигающая в высоту до 2288 метров. Местные улуны имеют насыщенный, мягкий вкус и долгое, сладковатое послевкусие. Теплый, объемный и насыщенный чай, с основным древесно-фруктовым тоном и нотами печеных яблок, меда, специй и ягод.
Легко снимает усталость, тревогу и стресс. Мягко собирает ум, немного взбадривает и тонизирует тело. При этом погружает в спокойное, ровное состояние баланса и концентрации. Тайваньский ГАБА-улун, родом из Джу Шань, приготовленный по классической технологии бескислородной, глубокой ферментации. Такой подход позволил сформировать в чае особый букет, именуемый как «Ми Сян» — Медовый аромат. Вкусный, неповторимый и запоминающийся чай с достаточно высоким содержанием ГАМК. Отлично освежает восприятие, дарит легкое, спокойное, расслабленное состояние.
22.00 р.–264.00 р.22.00 р.–250.80 р. Распродажа!22.00 р.–264.00 р.22.00 р.–250.80 р.Тайваньский ГАБА-улун, родом из Джу Шань, приготовленный по классической технологии бескислородной, глубокой ферментации. Такой подход позволил сформировать в чае особый букет, именуемый как «Ми Сян» — Медовый аромат. Вкусный, неповторимый и запоминающийся чай с достаточно высоким содержанием ГАМК. Отлично освежает восприятие, дарит легкое, спокойное, расслабленное состояние.
- От 29.00 р.
«Высокогорный Ручей Хвойного Леса» — тайваньский улун от именитого и титулованного мастера Джека (Чжун Син И). Неоднократно его чаи занимали самые высокие награды на местных конкурсах. С 2010 года мастер Джек входит в состав судейской коллегии Тайваньских чайных конкурсов.
В качестве сырья использованы верхние побеги, собранные в хозяйстве Шань Лин Си, района Лу Гу, на высоте 1800 м. В процессе производства чай прошел неглубокую ферментацию в бескислородной среде, а также деликатный прогрев на углях.
Игривый и изящный чай для размеренных, церемониальных чаепитий. Хороший вариант для вечернего времяпровождения, когда дела сделаны и можно расслабиться.
От 29.00 р.«Высокогорный Ручей Хвойного Леса» — тайваньский улун от именитого и титулованного мастера Джека (Чжун Син И). Неоднократно его чаи занимали самые высокие награды на местных конкурсах. С 2010 года мастер Джек входит в состав судейской коллегии Тайваньских чайных конкурсов.
В качестве сырья использованы верхние побеги, собранные в хозяйстве Шань Лин Си, района Лу Гу, на высоте 1800 м. В процессе производства чай прошел неглубокую ферментацию в бескислородной среде, а также деликатный прогрев на углях.
Игривый и изящный чай для размеренных, церемониальных чаепитий. Хороший вариант для вечернего времяпровождения, когда дела сделаны и можно расслабиться.
- От 24.00 р.
Тайваньский улун с повышенным содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). Приготовлен из знаменитого и уважаемого «местного» сорта Руби-18, он же Хун Юй («Красный нефрит»). В отличии от красного ГАБА Жи Юэ Тан Хун Юй, сырье было собрано в саду Цзя И. В процессе производства чай прошел сферическую скрутку, а также многоступенчатую ферментацию в бескислородной среде (8-10 часов). Финальной стадией стал длительный, деликатный прогрев на углях. Благодаря которому чай обрел особый характер и вкусовой букет.
Прекрасный церемониальный чай для неспешных вечерних чаепитий. Отличное сочетание улунского профиля с «ассамскими» штрихами. А глубокий и сильный прогрев добавил чаю особую харизму. Улун придется по вкусу любителям габы «потемнее».
От 24.00 р.Тайваньский улун с повышенным содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). Приготовлен из знаменитого и уважаемого «местного» сорта Руби-18, он же Хун Юй («Красный нефрит»). В отличии от красного ГАБА Жи Юэ Тан Хун Юй, сырье было собрано в саду Цзя И. В процессе производства чай прошел сферическую скрутку, а также многоступенчатую ферментацию в бескислородной среде (8-10 часов). Финальной стадией стал длительный, деликатный прогрев на углях. Благодаря которому чай обрел особый характер и вкусовой букет.
Прекрасный церемониальный чай для неспешных вечерних чаепитий. Отличное сочетание улунского профиля с «ассамскими» штрихами. А глубокий и сильный прогрев добавил чаю особую харизму. Улун придется по вкусу любителям габы «потемнее».
- От 27.00 р.
Отличный тайваньский ГАБА улун из Шань Лин Си, знаменитый «Ручей Хвойного Леса» приготовленный по технологии ГАБА. Сложный и многогранный чай. Раскрывается постепенно, меняясь от пролива к проливу мягкими, глубокими и объемными нотами сладких тропических фруктов, цветочного меда, печеной груши, персика, корицы, нюансами пряностей, сухофруктов и леденцов. Всё это обрамлено маслянистой канвой с нежной кислинкой. Послевкусие долгое, освежающее и шелковистое. Приятный церемониальный чай для особого настроения и случая. Отличный вариант для Гун Фу Ча.
От 27.00 р.Отличный тайваньский ГАБА улун из Шань Лин Си, знаменитый «Ручей Хвойного Леса» приготовленный по технологии ГАБА. Сложный и многогранный чай. Раскрывается постепенно, меняясь от пролива к проливу мягкими, глубокими и объемными нотами сладких тропических фруктов, цветочного меда, печеной груши, персика, корицы, нюансами пряностей, сухофруктов и леденцов. Всё это обрамлено маслянистой канвой с нежной кислинкой. Послевкусие долгое, освежающее и шелковистое. Приятный церемониальный чай для особого настроения и случая. Отличный вариант для Гун Фу Ча.
- От 4.80 р.
Тайваньский улун, приготовленный из «зимнего» сырья, собранного в ноябре 2019 года в Алишань из органического сада. Обработка с полным соблюдением всех циклов производства ГАБА-чаев. В итоге чай получился ярким, многогранным, упоительный и очень вкусным. Отличное соотношение цены и качества. Идеально подойдет для послеобеденного чая, когда хочется отдохнуть и убрать напряжение с усталостью.
От 4.80 р.Тайваньский улун, приготовленный из «зимнего» сырья, собранного в ноябре 2019 года в Алишань из органического сада. Обработка с полным соблюдением всех циклов производства ГАБА-чаев. В итоге чай получился ярким, многогранным, упоительный и очень вкусным. Отличное соотношение цены и качества. Идеально подойдет для послеобеденного чая, когда хочется отдохнуть и убрать напряжение с усталостью.
- От 5.60 р.
Тайваньский габа-улун из округа Наньтоу, спрессованный в 300-граммовый блин с выдавленным на лицевой стороне контуром острова Тайвань. Букет готового чая яркий, насыщенный, переливающийся оттенками фруктов и ягод, свежей выпечки и пряностей. Аромат легкий, сладковатый, мягкий и теплый, с приятными нотами фруктов и меда. Вкус глубокий, сочный, шелковистый, меняющийся на протяжении всего чаепития, сладковатый, медово-пряный, с нюансами леденцов и кислинкой сухофруктов. Послевкусие долгое и объемное, освежающее. Приятный, мягкий по воздействию чай с интересным букетом. Интересно наблюдать, как в процессе чаепития меняется вкус, аромат, а также состояние организма. Равномерно и плавно раскрывается от пролива к проливу.
От 5.60 р.Тайваньский габа-улун из округа Наньтоу, спрессованный в 300-граммовый блин с выдавленным на лицевой стороне контуром острова Тайвань. Букет готового чая яркий, насыщенный, переливающийся оттенками фруктов и ягод, свежей выпечки и пряностей. Аромат легкий, сладковатый, мягкий и теплый, с приятными нотами фруктов и меда. Вкус глубокий, сочный, шелковистый, меняющийся на протяжении всего чаепития, сладковатый, медово-пряный, с нюансами леденцов и кислинкой сухофруктов. Послевкусие долгое и объемное, освежающее. Приятный, мягкий по воздействию чай с интересным букетом. Интересно наблюдать, как в процессе чаепития меняется вкус, аромат, а также состояние организма. Равномерно и плавно раскрывается от пролива к проливу.
- От 3.30 р.
Габа улун полусферической скрутки слабой прожарки родом из чайного хозяйства Лу Гу (известно своими чайными традициями производства дун динов). Этот тайванец отличается повышенным содержанием ГАМК — 150мг/100г, полученной в процессе бескислородной ферментации. В аромате сухого листа прослеживается сладость и древесные ноты. Настой при заваривании приобретает золотистый цвет, во вкусе ощущается одновременная сладость и солоноватость, неуловимая кислинка, в аромате заварки — свежесть чайного листа. Все те же оттенки можно отследить и в послевкусии. Габа улун полусферической скрутки воздействует на организм мягко, расслабляет тело и упорядочивает мысли.
От 3.30 р.Габа улун полусферической скрутки слабой прожарки родом из чайного хозяйства Лу Гу (известно своими чайными традициями производства дун динов). Этот тайванец отличается повышенным содержанием ГАМК — 150мг/100г, полученной в процессе бескислородной ферментации. В аромате сухого листа прослеживается сладость и древесные ноты. Настой при заваривании приобретает золотистый цвет, во вкусе ощущается одновременная сладость и солоноватость, неуловимая кислинка, в аромате заварки — свежесть чайного листа. Все те же оттенки можно отследить и в послевкусии. Габа улун полусферической скрутки воздействует на организм мягко, расслабляет тело и упорядочивает мысли.
- От 7.20 р.
Этот габа чай изготовлен из сырья, собранного в горном массиве Алишань на Тайване и спрессован в блинчик весом 300 г с выдавленным на лицевой стороне контуром острова. Приготовлен по технологии бескислородной ферментации — за счет этого чай отличается повышенным содержанием гамма-аминомасляной кислоты (200 мг/100 г). Очень элегантный, зрелый, объемный и мягкий чай. Вкус сбалансированный и многогранный, тягучий, с тонкими нюансами печеных яблок, груши, сочных леденцов, карамели и меда, чуть пряный, с едва заметной, мягкой кислинкой. Чай для наслаждения, он эффектный, для особого случая. Хочется пить его молча, без суеты и спешки, растягивая удовольствие и наслаждаясь каждой деталью готового букета. Очень легко снимает усталость, напряжение и стресс, дарит теплый уют, а также освежает восприятие и гармонизирует.
От 7.20 р.Этот габа чай изготовлен из сырья, собранного в горном массиве Алишань на Тайване и спрессован в блинчик весом 300 г с выдавленным на лицевой стороне контуром острова. Приготовлен по технологии бескислородной ферментации — за счет этого чай отличается повышенным содержанием гамма-аминомасляной кислоты (200 мг/100 г). Очень элегантный, зрелый, объемный и мягкий чай. Вкус сбалансированный и многогранный, тягучий, с тонкими нюансами печеных яблок, груши, сочных леденцов, карамели и меда, чуть пряный, с едва заметной, мягкой кислинкой. Чай для наслаждения, он эффектный, для особого случая. Хочется пить его молча, без суеты и спешки, растягивая удовольствие и наслаждаясь каждой деталью готового букета. Очень легко снимает усталость, напряжение и стресс, дарит теплый уют, а также освежает восприятие и гармонизирует.
- От 8.40 р.
Габа Шань Лин Си («Ручей Хвойного Леса») – тайваньский улун сильной ферментации и средней степени прожарки. Имеет повышенное содержание ГАМК (200 мг/100 гр.). Шелковистый, объемный, сладковато-пряный вкус, с приятными оттенками ржаной корочки, сухой древесины, свежего меда и цветов. Благоухающее, долгое и переливающееся послевкусие. Приятный, теплый и уютный чай для неспешных, уединенных чаепитий. Отлично поднимает настроение, слегка тонизирует, снимает стресс и наполняет теплом.
От 8.40 р.Габа Шань Лин Си («Ручей Хвойного Леса») – тайваньский улун сильной ферментации и средней степени прожарки. Имеет повышенное содержание ГАМК (200 мг/100 гр.). Шелковистый, объемный, сладковато-пряный вкус, с приятными оттенками ржаной корочки, сухой древесины, свежего меда и цветов. Благоухающее, долгое и переливающееся послевкусие. Приятный, теплый и уютный чай для неспешных, уединенных чаепитий. Отлично поднимает настроение, слегка тонизирует, снимает стресс и наполняет теплом.
Что такое ГАМК?
γ-аминомасляная кислота (ГАМК, GABA) — аминокислота, содержащаяся в центральной нервной системе человека. Интерес к этому веществу постоянно растет. ГАМК активно используется для лечения, поддержания здоровья, реабилитации, а также в спортивной медицине. Препараты ГАМК рассматриваются как потенциальные средства для лечения различных расстройств психики и центральной нервной системы, расстройства сна (бессонница), эпилепсия.
Габа чаи (Gabaron - Габарон, GABA-чай) это очень молодая группа чаев. Ученые уже давно искали способ получить ГАМК естественным путем из натуральных продуктов, но никто не мог этого сделать вплоть до конца 80-х годов XX века. В 1987 году японский профессор Цусида, обнаружил, что при определенной обработке чая в нем образуется гамма-аминомасляная кислота (ГАМК).
В результате исследований была разработана специальная технология изготовления чаев с повышенным содержанием ГАМК. Аланин и γ-аминомасляная кислота естественно образуются в чайном листе и при обычных традиционных способах обработки, чем выше сортность чая, тем выше содержание этих наиважнейших веществ. Габа-технология позволяет значительно повысить уровень этих веществ в готовом чае. ГАМК и аланин получаются в чае естественным путем, а не с помощью химической обработки, это полностью естественный продукт.
Технология изготовления ГАБА-чая подразумевает под собой дополнительную обработку уже почти готового чая перед обжаркой (фиксацией необходимой степени степени ферментации). Чай на 8-10 часов помещают в специальный герметичный металлический шкаф, где в бескислородной среде насыщенной азотом, при высокой температуре и давлении, из глутаминовой кислоты, содержащейся в чайном листе, образуется ГАМК, а также аланин. В результате в конечном продукте содержится от 150мг до 300 мг гамма-аминомасляной кислоты на 100 г чая.
