БаДу Чай
Чай от Бадурова (Илья Бадуров) – БаДуЧай – БаДу Чай – Ба Ду Чай – badurov.ru
В данном разделе вы найдете чай от нашего партнера, небезызвестного Ильи Бадурова. Этот человек – один из ведущих специалистов по традиционному китайскому чаю. Проживает на постоянной основе в Китае, провинции Фуцзянь, уезде Уишань, родине утесных улунов и красных чаев. Занимается как приготовлением собственного чая, так и непосредственным взаимодействием с фермерами и поставками.
Выпил и понял!
Как говорит сам Илья – “выпил и понял”! Без лишних слов.
-
От 11.80 р.
Традиционный желтый чай с острова Цзюнь Шань из провинции Хунань. Приготовлен по традиционной технологии – многократный прогрев над углями с чередующимся охлаждением. Многогранный, густой, тонкий букет, переливающийся в нюансах цветов, орехов, пряностей, свежих ягод и легкой дымки. Прекрасный чай для эстетов и утонченных ценителей. Элегантный, сдержанный и эффектный, он прекрасно подойдет как для знакомства с желтыми представителями, так и для дальнейшего изучения. Сильный, погружающий в комфортное и умиротворенное состояние. Чай для созерцания, релакса и комфортного проведения времени.
От 11.80 р.Традиционный желтый чай с острова Цзюнь Шань из провинции Хунань. Приготовлен по традиционной технологии – многократный прогрев над углями с чередующимся охлаждением. Многогранный, густой, тонкий букет, переливающийся в нюансах цветов, орехов, пряностей, свежих ягод и легкой дымки. Прекрасный чай для эстетов и утонченных ценителей. Элегантный, сдержанный и эффектный, он прекрасно подойдет как для знакомства с желтыми представителями, так и для дальнейшего изучения. Сильный, погружающий в комфортное и умиротворенное состояние. Чай для созерцания, релакса и комфортного проведения времени.
-
От 10.60 р.
Коллекционный “Большой Красный Халат” из категории “старых”, выдержанных улунов. Настоящая находка среди утесных улунов. Чай развивался и созревал с 2004 года и встретить такой даже в Китае получается не часто. Особенно если мы говорим о высоком качестве. Сырье для данного чая собрано в заповеднике Уишань. Приготовлено оно была на маленькой семейной мануфактуре. После чего в течении 8 лет чай вызревал на складе в этой же семье. В 2012 году чай был прогрет в последний раз и запрессован к кирпичи.
За все это время улун впитал в себя энергию утесов, огненный жар и течение времени. Став при этом многогранным, глубоким и невероятно вкусным.
От 10.60 р.Коллекционный “Большой Красный Халат” из категории “старых”, выдержанных улунов. Настоящая находка среди утесных улунов. Чай развивался и созревал с 2004 года и встретить такой даже в Китае получается не часто. Особенно если мы говорим о высоком качестве. Сырье для данного чая собрано в заповеднике Уишань. Приготовлено оно была на маленькой семейной мануфактуре. После чего в течении 8 лет чай вызревал на складе в этой же семье. В 2012 году чай был прогрет в последний раз и запрессован к кирпичи.
За все это время улун впитал в себя энергию утесов, огненный жар и течение времени. Став при этом многогранным, глубоким и невероятно вкусным.
-
От 14.50 р.
Традиционный «Большой Красный Халат» из Уишань от Ильи Бадурова (БадуЧай). Классика утесного улуна, со своей «мелодией», которая каждый раз звучит в разных тональностях. Чай имеет весьма сильную прожарку, но при этом сохраняет все тонкости вкуса и аромата. Респектабельный и элегантный утесный улун. Хороший, крепкий и плотный, с некоторой брутальностью, но при этом весьма деликатный и сдержанный. Будет по достоинству оценен любителями «высокого огня» и сильного вкуса. Достойный образец чаев из У И.
От 14.50 р.Традиционный «Большой Красный Халат» из Уишань от Ильи Бадурова (БадуЧай). Классика утесного улуна, со своей «мелодией», которая каждый раз звучит в разных тональностях. Чай имеет весьма сильную прожарку, но при этом сохраняет все тонкости вкуса и аромата. Респектабельный и элегантный утесный улун. Хороший, крепкий и плотный, с некоторой брутальностью, но при этом весьма деликатный и сдержанный. Будет по достоинству оценен любителями «высокого огня» и сильного вкуса. Достойный образец чаев из У И.
-
От 32.50 р.
Знаменитый Бай Хао Инь Чжэнь (白毫银针) – северо-фуцзянский белый чай из уезда Чжэнхэ. Первый весенний сбор 2022 года. Приготовлен по традиционной технологии – завяливание в тени и сушка на солнце. Мягкий, многогранный, легкий, воздушный чай с сочными нюансами полевых цветов, зеленых яблок, листа малины и оттенками спелых фруктов. Каждый пролив сопровождается сладостью фруктовых леденцов, мятным, освежающим холодком и цитрусовой кислинкой. Требует к себе внимания и не терпит спешку, суету, а также кипяток. Зато взамен этому раскрывается в букете невероятной глубины.
От 32.50 р.Знаменитый Бай Хао Инь Чжэнь (白毫银针) – северо-фуцзянский белый чай из уезда Чжэнхэ. Первый весенний сбор 2022 года. Приготовлен по традиционной технологии – завяливание в тени и сушка на солнце. Мягкий, многогранный, легкий, воздушный чай с сочными нюансами полевых цветов, зеленых яблок, листа малины и оттенками спелых фруктов. Каждый пролив сопровождается сладостью фруктовых леденцов, мятным, освежающим холодком и цитрусовой кислинкой. Требует к себе внимания и не терпит спешку, суету, а также кипяток. Зато взамен этому раскрывается в букете невероятной глубины.
-
От 8.40 р.
Лао Ча Тоу (老茶头), он же “Старые Чайные Головы” – шу пуэр из Линьцан. По сути – это слипшееся в комки чайное сырье во время влажного скирдования. В этом несомненно есть ряд своих плюсов. Один из них – такой чай дольше держит вкус и более устойчив к завариванию. Нельзя не отметить и то, на сколько чай мягко и деликатно раскрывается во вкусе и аромате. Очень деликатно, мягко и постепенно раскрывается в процессе чаепития. Хорошо проявляет себя как в заваривании проливом, так и в варке на огне.
От 8.40 р.Лао Ча Тоу (老茶头), он же “Старые Чайные Головы” – шу пуэр из Линьцан. По сути – это слипшееся в комки чайное сырье во время влажного скирдования. В этом несомненно есть ряд своих плюсов. Один из них – такой чай дольше держит вкус и более устойчив к завариванию. Нельзя не отметить и то, на сколько чай мягко и деликатно раскрывается во вкусе и аромате. Очень деликатно, мягко и постепенно раскрывается в процессе чаепития. Хорошо проявляет себя как в заваривании проливом, так и в варке на огне.
-
От 8.00 р.
“Мини Тигровые Почки” – шу пуэр от Ильи Бадурова, продолжение нашумевшей серии “Тигровых Почек”. Нет, это не уменьшенная версия знаменитого пуэра Да Ху Я. Это полноценно новый, но весьма интересный и вкусный продукт, достойный вашего внимания. Здесь, как и в случае с упомянутым ранее чаем, ключевое место отведено сырью – качественному и интересному.
Чай спрессован в небольшие мини-блинчики, весом по 8 гр. А также упакован в мини-туны, по 7 блинчиков в каждом. Удобство, практичность, а также отличный вариант подарка.
От 8.00 р.“Мини Тигровые Почки” – шу пуэр от Ильи Бадурова, продолжение нашумевшей серии “Тигровых Почек”. Нет, это не уменьшенная версия знаменитого пуэра Да Ху Я. Это полноценно новый, но весьма интересный и вкусный продукт, достойный вашего внимания. Здесь, как и в случае с упомянутым ранее чаем, ключевое место отведено сырью – качественному и интересному.
Чай спрессован в небольшие мини-блинчики, весом по 8 гр. А также упакован в мини-туны, по 7 блинчиков в каждом. Удобство, практичность, а также отличный вариант подарка.
-
От 8.70 р.
Дикорастущий зеленый чай, весеннего урожая 2022 года. Собран и приготовлен близ городка Фудин, в провинции Фуцзянь, на территории монастыря Фо Бао Сы (Монастырь Драгоценность Будды). Яркий, тягучий, свежий, травянисто-цветочный букет, с нюансами тыквенных семечек и сочностью лесного ореха. Приятный, мощный и проникновенный чай для повседневных чаепитий. При этом на протяжении всего чаепития он остается достаточно мягким и дружелюбным. Без очевидной горечи, неровностей и провалов. Отличный вариант для любителей хорошей, качественной «зелени».
От 8.70 р.Дикорастущий зеленый чай, весеннего урожая 2022 года. Собран и приготовлен близ городка Фудин, в провинции Фуцзянь, на территории монастыря Фо Бао Сы (Монастырь Драгоценность Будды). Яркий, тягучий, свежий, травянисто-цветочный букет, с нюансами тыквенных семечек и сочностью лесного ореха. Приятный, мощный и проникновенный чай для повседневных чаепитий. При этом на протяжении всего чаепития он остается достаточно мягким и дружелюбным. Без очевидной горечи, неровностей и провалов. Отличный вариант для любителей хорошей, качественной «зелени».
-
От 14.50 р.
Те Гуань Инь с густым ароматом из Сипин. Приготовлена из крупного листа по старой технологии производства ТГ, с применением более глубокой ферментации, с сохранением черенков. Последние, в свою очередь, придают чаю дополнительную, особую пикантность вкуса. В букете готового чая прослеживаются объемные, густые древесно-цветочные ноты, оттенки восточные специй, фруктов и легкая цитрусовая кислинка. Многогранный, понятный с первого глотка и при этом очень разный на протяжении всего чаепития. Полноценный церемониальный чай.
От 14.50 р.Те Гуань Инь с густым ароматом из Сипин. Приготовлена из крупного листа по старой технологии производства ТГ, с применением более глубокой ферментации, с сохранением черенков. Последние, в свою очередь, придают чаю дополнительную, особую пикантность вкуса. В букете готового чая прослеживаются объемные, густые древесно-цветочные ноты, оттенки восточные специй, фруктов и легкая цитрусовая кислинка. Многогранный, понятный с первого глотка и при этом очень разный на протяжении всего чаепития. Полноценный церемониальный чай.
-
От 13.20 р.
«Большие Тигровые Почки» или же Да Ху Я – молодой и энергичный, яркий и запоминающийся шу пуэр. Готовится такой чай с применением в большого количество древесных почек. На сегодняшний день достаточно редко встречается шу пуэр с таким обилием почек. Отличный шу пуэр для самых разных настроений, ситуаций и случаев. Прекрасно сбалансированный букет аромата и вкуса! Энергичный, запоминающийся, к нему хочется возвращаться снова и снова. Хорошо раскрывается в варке на огне. Также имеет хороший потенциал для закладки на хранение. Читайте подробнее внутри…
От 13.20 р.«Большие Тигровые Почки» или же Да Ху Я – молодой и энергичный, яркий и запоминающийся шу пуэр. Готовится такой чай с применением в большого количество древесных почек. На сегодняшний день достаточно редко встречается шу пуэр с таким обилием почек. Отличный шу пуэр для самых разных настроений, ситуаций и случаев. Прекрасно сбалансированный букет аромата и вкуса! Энергичный, запоминающийся, к нему хочется возвращаться снова и снова. Хорошо раскрывается в варке на огне. Также имеет хороший потенциал для закладки на хранение. Читайте подробнее внутри…
-
От 46.00 р.
“Железный Архат” – уишаньский улун, родом из северной части провинции Фуцзянь. Является одним из старейших и легендарных сортов данного региона. Занимает одно из мест в “знаменитой четверке утесных улунов” (Сы Да Мин Цун, 四大名枞). Чай имеет огромную ценность среди своих “сородичей” за счет великолепной гастрономии, а также выразительного и сильного воздействия на организм.
От 46.00 р.“Железный Архат” – уишаньский улун, родом из северной части провинции Фуцзянь. Является одним из старейших и легендарных сортов данного региона. Занимает одно из мест в “знаменитой четверке утесных улунов” (Сы Да Мин Цун, 四大名枞). Чай имеет огромную ценность среди своих “сородичей” за счет великолепной гастрономии, а также выразительного и сильного воздействия на организм.
-
От 20.40 р.
Бай Му Дань («Белый Пион») – один из самых популярных северофуцзянских белых чаев Китая. Собран и приготовлен ранней весной в Чжэнь Хэ, родине белого чая. К нему применим термин «Первая Весна» (Тоу Чунь, 头春). Это самый первый сбор фудинского чая, самый ценный. Только самые верхние побеги (почка с двумя листиками). Вся мощь, всё, что накопилось за зиму – находится в нем. Характерный размер и количество почек, запоминающийся легкий вкус и аромат – все это создает особенный чай, который дарит наслаждение.
От 20.40 р.Бай Му Дань («Белый Пион») – один из самых популярных северофуцзянских белых чаев Китая. Собран и приготовлен ранней весной в Чжэнь Хэ, родине белого чая. К нему применим термин «Первая Весна» (Тоу Чунь, 头春). Это самый первый сбор фудинского чая, самый ценный. Только самые верхние побеги (почка с двумя листиками). Вся мощь, всё, что накопилось за зиму – находится в нем. Характерный размер и количество почек, запоминающийся легкий вкус и аромат – все это создает особенный чай, который дарит наслаждение.
-
От 8.40 р.
«Шу Шу», или «Дядя Шу» – яркий, эффектный шу пуэр. Приготовлен из качественного, крупного Линьцанского сырья на небольшой мануфактуре. Классический, насыщенный вкус качественного шу. Достаточно мощный чай, тягучий, густой, зрелый, древесно-пряный, с нюансами орехов, осенней листвы и сухих ягод. Отличный шу пуэр для тех, кто любит конкретику. Можно смело назвать Шу Шу классикой. Ничего лишнего, сбалансированный, насыщенный вкус и глубокий аромат.
От 8.40 р.«Шу Шу», или «Дядя Шу» – яркий, эффектный шу пуэр. Приготовлен из качественного, крупного Линьцанского сырья на небольшой мануфактуре. Классический, насыщенный вкус качественного шу. Достаточно мощный чай, тягучий, густой, зрелый, древесно-пряный, с нюансами орехов, осенней листвы и сухих ягод. Отличный шу пуэр для тех, кто любит конкретику. Можно смело назвать Шу Шу классикой. Ничего лишнего, сбалансированный, насыщенный вкус и глубокий аромат.
-
От 24.00 р.
«Белый Петушиный Гребень» (Бай Цзи Гуань) – достаточно редкий, оригинальный улун из провинции Уишань. Однин из представителей знаменитой «четверки» Великих Утесных Кустов. Мастеров, изготавливающих Бай Цзи Гуань сегодня не так уж и много. А чай – настоящая редкость и находка на рынке чая. Интересный, живой и очень утонченный уишаньский чай. Тот самый чай, когда хочется новых красок в повседневной жизни.
От 24.00 р.«Белый Петушиный Гребень» (Бай Цзи Гуань) – достаточно редкий, оригинальный улун из провинции Уишань. Однин из представителей знаменитой «четверки» Великих Утесных Кустов. Мастеров, изготавливающих Бай Цзи Гуань сегодня не так уж и много. А чай – настоящая редкость и находка на рынке чая. Интересный, живой и очень утонченный уишаньский чай. Тот самый чай, когда хочется новых красок в повседневной жизни.
-
От 11.80 р.
«Старая Сосна – Редкий Сорт» – уишаньский красный чай, классика среди Сяо Чжунов. В Европе Сяо Чжун пользуется огромной популярностью и известен под названием Лапсанг Сушонг. Название его, кстати, пошло от неправильной транскрипции «Лаосун Сяочжун». Приготовлен на границе с заповедником Тунмугуань по традиционной технологии – с длительным копчением на “смоляке” (внутренней части сосновых дров). Благодаря этому лист полностью, на клеточном уровне, пропитывается смолистым, хвойным ароматом и приобретает особенный, незабываемый букет. Тот самый, «классический» вкус, который придется по душе ценителям дымки и глубокого вкуса.
От 11.80 р.«Старая Сосна – Редкий Сорт» – уишаньский красный чай, классика среди Сяо Чжунов. В Европе Сяо Чжун пользуется огромной популярностью и известен под названием Лапсанг Сушонг. Название его, кстати, пошло от неправильной транскрипции «Лаосун Сяочжун». Приготовлен на границе с заповедником Тунмугуань по традиционной технологии – с длительным копчением на “смоляке” (внутренней части сосновых дров). Благодаря этому лист полностью, на клеточном уровне, пропитывается смолистым, хвойным ароматом и приобретает особенный, незабываемый букет. Тот самый, «классический» вкус, который придется по душе ценителям дымки и глубокого вкуса.
-
От 16.00 р.
“Старый Крестьянский Чай” – интересный, глубокий и впечатляющий улун. Относится к категории выдержанных южнофуцзяньских улунов умеренной ферментации и сильного прогрева. Был собран и приготовлен в Ганьдэ, в 2018 году. В качестве сырья использовались зрелые, сформированные побеги сортов Те Гуань Инь, Хуан Цзинь Гуй, Мао Се и Бэнь Шань. После сбора сырье прошло ручную обработку и финальную, сильную прожарку на углях для дальнейшего хранения.
Чай-настроение, чай-неспешность и размеренность, чай-удовольствие!
От 16.00 р.“Старый Крестьянский Чай” – интересный, глубокий и впечатляющий улун. Относится к категории выдержанных южнофуцзяньских улунов умеренной ферментации и сильного прогрева. Был собран и приготовлен в Ганьдэ, в 2018 году. В качестве сырья использовались зрелые, сформированные побеги сортов Те Гуань Инь, Хуан Цзинь Гуй, Мао Се и Бэнь Шань. После сбора сырье прошло ручную обработку и финальную, сильную прожарку на углях для дальнейшего хранения.
Чай-настроение, чай-неспешность и размеренность, чай-удовольствие!
-
От 15.60 р.
«Чудесная Орхидея» – один из популярнейших чаев региона Уишань. Характерной особенностью Цилани является прожарка на «малом огне». За счет этого чай приобретает индивидуальный характер, мощный, но при этом тонкий, изящный аромат и вкус. Сырье для приготовления собирается на границе заповедника У И Шань, близ деревни Син Цунь, на горе Хо Янь Шань. Объемный, густой, цветочно-пряный букет с мягкими нотами меда древесных смол, спелых ягод и едва уловимым оттенком выпечки. Приводит в порядок эмоции, мысли и чувства, настраивает на волну спокойствия и созерцания, при этом очень мягко тонизирует ум.
От 15.60 р.«Чудесная Орхидея» – один из популярнейших чаев региона Уишань. Характерной особенностью Цилани является прожарка на «малом огне». За счет этого чай приобретает индивидуальный характер, мощный, но при этом тонкий, изящный аромат и вкус. Сырье для приготовления собирается на границе заповедника У И Шань, близ деревни Син Цунь, на горе Хо Янь Шань. Объемный, густой, цветочно-пряный букет с мягкими нотами меда древесных смол, спелых ягод и едва уловимым оттенком выпечки. Приводит в порядок эмоции, мысли и чувства, настраивает на волну спокойствия и созерцания, при этом очень мягко тонизирует ум.
-
От 11.70 р.
Красный северофуцзяньский чай из небольшой деревушки Тань Ян. Славится этот чай в первую очередь за свой нежный, тонкий и гармоничный аромат и вкус. Утонченный, насыщенный, многогранный и гармоничный красный чай. Цветочные тона меняются медовыми, хлебно-пряными, ореховыми, сухофруктовыми и ягодными оттенками. Чай активно сверкает гранями при должном гунфу, открываясь нотками ржаной корочки, сдобы, восточных пряностей, лугового меда, специй и легкой цитрусовой кислинки. Превосходный церемониальный чай, которым хочется наслаждаться, определенно что-то новое и свежее в плане настроения и вкуса.
От 11.70 р.Красный северофуцзяньский чай из небольшой деревушки Тань Ян. Славится этот чай в первую очередь за свой нежный, тонкий и гармоничный аромат и вкус. Утонченный, насыщенный, многогранный и гармоничный красный чай. Цветочные тона меняются медовыми, хлебно-пряными, ореховыми, сухофруктовыми и ягодными оттенками. Чай активно сверкает гранями при должном гунфу, открываясь нотками ржаной корочки, сдобы, восточных пряностей, лугового меда, специй и легкой цитрусовой кислинки. Превосходный церемониальный чай, которым хочется наслаждаться, определенно что-то новое и свежее в плане настроения и вкуса.
-
От 9.00 р.
Молодой шэн пуэр со старых деревьев из Линьцан. Весеннее сырье 2015 года. Мясистые листья и небольшое количество почек с больших деревьев, произрастающих в естественной среде. Отличный повседневный шэн пуэр с хорошей глубиной и балансом. Ничего лишнего. Мощный, оказывающий ощутимое воздействие. Чая мягкий, насыщенный, яркий и густой.
От 9.00 р.Молодой шэн пуэр со старых деревьев из Линьцан. Весеннее сырье 2015 года. Мясистые листья и небольшое количество почек с больших деревьев, произрастающих в естественной среде. Отличный повседневный шэн пуэр с хорошей глубиной и балансом. Ничего лишнего. Мощный, оказывающий ощутимое воздействие. Чая мягкий, насыщенный, яркий и густой.
-
От 13.20 р.
«Золотая Гуань Инь» – уишаньский улун сильной ферментации. Выведен в северофцзянском регионе из знаменитого сорта куста те Гуань Инь. В процессе приготовления применяется более слаба прожарка и умеренная ферментация. Очень интересно проследить и уловить нюансы уишаньской мелодии, наряду с южнофуцзянской «зеленью». Легкий, теплый, хлебный букет с мягкими древесными, пряными нотами и оттенками и фруктов, меда и изюма. Приятно удивляющий чай для наслаждения.
От 13.20 р.«Золотая Гуань Инь» – уишаньский улун сильной ферментации. Выведен в северофцзянском регионе из знаменитого сорта куста те Гуань Инь. В процессе приготовления применяется более слаба прожарка и умеренная ферментация. Очень интересно проследить и уловить нюансы уишаньской мелодии, наряду с южнофуцзянской «зеленью». Легкий, теплый, хлебный букет с мягкими древесными, пряными нотами и оттенками и фруктов, меда и изюма. Приятно удивляющий чай для наслаждения.
-
От 5.50 р.
Удивляющий воображение и рецепторы красный чай Мо Ли Сяо Чжун. Безупречный баланс нежности и силы. Высококлассное сырье и мастерство приготовления способны рождать подобные, запоминающиеся шедевры.
В основе лежит уишаньский красный чай Сяо Чжун, к которому были добавлены цветки и вытяжка жасмина из провинции Гуанси. Что из этого получилось – попробуйте, насладитесь и сделайте свои выводы.
От 5.50 р.Удивляющий воображение и рецепторы красный чай Мо Ли Сяо Чжун. Безупречный баланс нежности и силы. Высококлассное сырье и мастерство приготовления способны рождать подобные, запоминающиеся шедевры.
В основе лежит уишаньский красный чай Сяо Чжун, к которому были добавлены цветки и вытяжка жасмина из провинции Гуанси. Что из этого получилось – попробуйте, насладитесь и сделайте свои выводы.
-
От 10.50 р.
Красный уишаньский чай с жасмином Мо Ли Цзюнь Мэй – как вам такая коллаборация? Удивительный и необычный хун ча с особым, запоминающимся вкусом и ароматом. Невероятно мягкий, гармоничный и благородный чай для ценителей качества.
В его основе лежит классический Цзинь Цзюнь Мэй, к которому были добавлены цветки и вытяжка жасмина. Что из этого получилось – попробуйте, насладитесь и сделайте свои выводы.
От 10.50 р.Красный уишаньский чай с жасмином Мо Ли Цзюнь Мэй – как вам такая коллаборация? Удивительный и необычный хун ча с особым, запоминающимся вкусом и ароматом. Невероятно мягкий, гармоничный и благородный чай для ценителей качества.
В его основе лежит классический Цзинь Цзюнь Мэй, к которому были добавлены цветки и вытяжка жасмина. Что из этого получилось – попробуйте, насладитесь и сделайте свои выводы.
-
От 11.50 р.
У ДУН БАЙ Е ДАНЬ ЦУН (乌东白叶单丛) – «Белые Листья Одиночных Кустов с Горы Удун» – улун сильной ферментации из провинции Гуандун. Классика данного региона, узнаваемый и любимый профиль Дань Цунов. Хорошая, традиционная глубокая прожарка, однако не до полного пропекания. Элегантный и тонкий гуандунец с ярким эффектом и богатым, пряно-цветочным, фруктово-ягодным букетом, с нюансами специй, меда, хвои и дерева. Вкус, аромат и состояние значительно меняются в зависимости от температуры воды, экспозиции заваривания и общего намерения перед чаепитием.
От 11.50 р.У ДУН БАЙ Е ДАНЬ ЦУН (乌东白叶单丛) – «Белые Листья Одиночных Кустов с Горы Удун» – улун сильной ферментации из провинции Гуандун. Классика данного региона, узнаваемый и любимый профиль Дань Цунов. Хорошая, традиционная глубокая прожарка, однако не до полного пропекания. Элегантный и тонкий гуандунец с ярким эффектом и богатым, пряно-цветочным, фруктово-ягодным букетом, с нюансами специй, меда, хвои и дерева. Вкус, аромат и состояние значительно меняются в зависимости от температуры воды, экспозиции заваривания и общего намерения перед чаепитием.
-
От 19.50 р.
У И БА СЯНЬ (武夷八仙), «Восемь бессмертных с гор У И» – один из самых почитаемых уишаньских чаев. Сильный по воздействию, но при этом очень деликатный и дружелюбный, отлично возвращает к ощущению текущего момента. Собирает голову, мысли и эмоции, придает сил и одновременно расслабляет, снимает тревожность. Вкус насыщенный, маслянистый, сладковатый, скользящий, с хорошим объемом и глубиной. Эффектный, гармоничный и благородный чай. Он в первую очередь для тех, кто ценит в чае не только вкус, но и возможность насладиться ароматом. Здесь он просто завораживает, захватывает глубиной и благоуханием.
От 19.50 р.У И БА СЯНЬ (武夷八仙), «Восемь бессмертных с гор У И» – один из самых почитаемых уишаньских чаев. Сильный по воздействию, но при этом очень деликатный и дружелюбный, отлично возвращает к ощущению текущего момента. Собирает голову, мысли и эмоции, придает сил и одновременно расслабляет, снимает тревожность. Вкус насыщенный, маслянистый, сладковатый, скользящий, с хорошим объемом и глубиной. Эффектный, гармоничный и благородный чай. Он в первую очередь для тех, кто ценит в чае не только вкус, но и возможность насладиться ароматом. Здесь он просто завораживает, захватывает глубиной и благоуханием.
-
От 16.75 р.
ЖОУ ГУЙ (肉桂) от Бадурова в финальной стадии производства подвергается глубокой прожарке. Отличный уишаньский улун для любителей крепких, сильных чаев как по вкусу, так и воздействию. Плотный, густой, теплый и ровный, с яркой и сильной, классической «утесной мелодией». В ней очень элегантно слышны хлебно-пряные, шоколадные, ягодные нотки с тонкими нюансами меда и древесины. Прекрасный уишаньский улун как для церемониальных чаепитий, так и для внимательных повседневных.
От 16.75 р.ЖОУ ГУЙ (肉桂) от Бадурова в финальной стадии производства подвергается глубокой прожарке. Отличный уишаньский улун для любителей крепких, сильных чаев как по вкусу, так и воздействию. Плотный, густой, теплый и ровный, с яркой и сильной, классической «утесной мелодией». В ней очень элегантно слышны хлебно-пряные, шоколадные, ягодные нотки с тонкими нюансами меда и древесины. Прекрасный уишаньский улун как для церемониальных чаепитий, так и для внимательных повседневных.
-
От 25.20 р.
Удивительный чай, вызывающий самые разные чувства и эмоции. Настоящий утесный улун, собранный и приготовленный в самом сердце Уишаня профессионалом своего дела в далеком 2006 году. Мастерский купаж сырья из из 3 знаменитых локаций: Гуй Дун, Лю Сян Цзянь и У Юань Цзянь. В результате которого получился невероятный чай с крепким характером и духом, имя которому – Лао Да Хун Пао.
От 25.20 р.Удивительный чай, вызывающий самые разные чувства и эмоции. Настоящий утесный улун, собранный и приготовленный в самом сердце Уишаня профессионалом своего дела в далеком 2006 году. Мастерский купаж сырья из из 3 знаменитых локаций: Гуй Дун, Лю Сян Цзянь и У Юань Цзянь. В результате которого получился невероятный чай с крепким характером и духом, имя которому – Лао Да Хун Пао.
-
От 17.70 р.
Достаточно редко встречающийся, “дикий” выдержанный уишаньский улун. Сырьем для него служат сформировавшие листья, собранные с дикорастущих кустов. В дальнейшем чай прошел традиционную обработку на небольшом семейном заводе Ван Шу Шу Ча Чанг под руководством опытного мастера. В финале чай прошел многократную, глубокую прожарку (Чжун Цзу Хо). После чего в течении 2 лет дозревал и набирался глубины на складе. Как итог – мягкий, многогранный, глубокий и запоминающийся улун.
От 17.70 р.Достаточно редко встречающийся, “дикий” выдержанный уишаньский улун. Сырьем для него служат сформировавшие листья, собранные с дикорастущих кустов. В дальнейшем чай прошел традиционную обработку на небольшом семейном заводе Ван Шу Шу Ча Чанг под руководством опытного мастера. В финале чай прошел многократную, глубокую прожарку (Чжун Цзу Хо). После чего в течении 2 лет дозревал и набирался глубины на складе. Как итог – мягкий, многогранный, глубокий и запоминающийся улун.
-
От 16.80 р.
Шуй Сянь («Нарцисс» или «Водный Бессмертный») от БадуЧай (И. Бадуров). Традиционный уишаньский улун, умеренной ферментации с финальной крепкой прожаркой. «Утесная мелодия» здесь звучит в легкой, цветочно-фруктовой тональности с нотками специй, ягод, нежного бисквита и легким древесным тоном. Элегантный, мягкий и дружелюбный улун. Можно даже сказать, что он в меру церемониальный. Требует к себе определенного подхода в заваривании, отсутствия спешки и внимательность к деталям. Придется по душе тем, кто любит утесный чай не только за его крепкий и сильный, огненный характер, но и за цветочную тонкость, раскрывающуюся среди сильных скальных утесов.
От 16.80 р.Шуй Сянь («Нарцисс» или «Водный Бессмертный») от БадуЧай (И. Бадуров). Традиционный уишаньский улун, умеренной ферментации с финальной крепкой прожаркой. «Утесная мелодия» здесь звучит в легкой, цветочно-фруктовой тональности с нотками специй, ягод, нежного бисквита и легким древесным тоном. Элегантный, мягкий и дружелюбный улун. Можно даже сказать, что он в меру церемониальный. Требует к себе определенного подхода в заваривании, отсутствия спешки и внимательность к деталям. Придется по душе тем, кто любит утесный чай не только за его крепкий и сильный, огненный характер, но и за цветочную тонкость, раскрывающуюся среди сильных скальных утесов.
-
От 25.20 р.
Уишаньский утёсный улун Фо Шоу (佛手), в переводе «Рука Будды», или «Ладонь Будды». Данный Фо Шоу – это тот самый Чжэн Янь Ча (正岩茶), «настоящий утёсный чай», произрастающий непосредственно в утёсах, по большей части на территории заповедника. Высококачественный чай мастерской выделки с ярко выраженной «уишаньской мелодией». Чай для особого случая и настроения.
От 25.20 р.Уишаньский утёсный улун Фо Шоу (佛手), в переводе «Рука Будды», или «Ладонь Будды». Данный Фо Шоу – это тот самый Чжэн Янь Ча (正岩茶), «настоящий утёсный чай», произрастающий непосредственно в утёсах, по большей части на территории заповедника. Высококачественный чай мастерской выделки с ярко выраженной «уишаньской мелодией». Чай для особого случая и настроения.
-
От 22.50 р.
Красный чай, родом из северной части провинции Фуцзянь. “Компот из Кислой Сливы”, а именно так и переводится название – приготовлен в небольшом городке Чжэнхэ. В качестве сырья здесь использованы молодые листики и почки, собранные с “белого” сорта куста. Бережная и деликатная выделка позволили подчеркнуть все достоинства чая ,сохранив при этом намеки на белый чай. В общем получилось интересно и выразительно.
От 22.50 р.Красный чай, родом из северной части провинции Фуцзянь. “Компот из Кислой Сливы”, а именно так и переводится название – приготовлен в небольшом городке Чжэнхэ. В качестве сырья здесь использованы молодые листики и почки, собранные с “белого” сорта куста. Бережная и деликатная выделка позволили подчеркнуть все достоинства чая ,сохранив при этом намеки на белый чай. В общем получилось интересно и выразительно.
-
От 9.00 р.
Молодой шэн пуэр 2016 года. Собран и приготовлен из раннего весеннего сырья в округе Линьцан. Приятный и гармоничный шэн для повседневных чаепитий. В меру насыщенный, но при этом сохраняющий в себе легкость и ненавязчивость. Пьется легко и ровно, не капризный в заваривании. Имеет хороший потенциал для дозревания в ближайшие 3-5 лет. Очень хорошо тонизирует, наполняет энергией и приводит в порядок мысли.
От 9.00 р.Молодой шэн пуэр 2016 года. Собран и приготовлен из раннего весеннего сырья в округе Линьцан. Приятный и гармоничный шэн для повседневных чаепитий. В меру насыщенный, но при этом сохраняющий в себе легкость и ненавязчивость. Пьется легко и ровно, не капризный в заваривании. Имеет хороший потенциал для дозревания в ближайшие 3-5 лет. Очень хорошо тонизирует, наполняет энергией и приводит в порядок мысли.
Канал Ильи Бадурова на YouTube.