Обзор
Мо Ли Цзюнь Мэй – Жасминовый брови – 茉莉骏眉 – Уишаньский красный чай
Необычный и в каком-то смысле самобытный красный уишаньский чай Мо Ли Цзюнь Мэй. “Жасминовые брови” – удивительная коллаборация знакомого многим чая Цзинь Цзюнь Мэй из Чжэн Хэ и цветов жасмина из провинции Гуанси. Результат такого эксперимента способен удивить даже самых искушенных гурманов.
Мо Ли Цзюнь Мэй, красный жасминовый чаВнешний вид. Дегустация
Внешне чай выглядит как классический Цзинь Цзюнь Мэй – маленькие, изогнутые жгутики рыжего цвета, обильно покрытые густым ворсом. Среди них местами проглядываются листики и лепестки жасмина. Аромат сухого чая мягкий, гармоничный, с выразительными нотами красного чая и деликатными оттенками жасмина. Весьма благородно и свежо.
Букет готового чая мягкий, сочный и ненавязчивый, цветочно-медовый, пряно-древесный, ягодно-сухофруктовый. Вкус чистый, шелковистый, обволакивающий и теплый. Аромат выразительный, интенсивный, чистый, сладко-пряный, цветочный. Послевкусие обволакивающее, сладковато-цветочное.
Заключение. Воздействие
Чай, способный удивить ваше воображение и перевернуть представление об ароматизированных чаях. Прекрасное качество, как ни крути. Мо Ли Цзюнь Мэй отлично заваривается как настаиванием, так и проливом. Кстати, в последнем можно понаблюдать за интересной динамикой и развитием вкуса и аромата. Скучно точно не будет.
Приятно согревает, освежает восприятие и дарит ощущение легкости.
Жасминовый чай Мо Ли Цзюнь Мэй, УишаньЗаваривание Мо Ли Цзюнь Мэй.
Заваривание настаиванием. Фарфоровая или стеклянная посуда. Соотношение сухой заварки – 3-5 гр. на 500 мл. воды с температурой 90-95 градусов. Залить, накрыть крышкой, дать постоять 4-5 мин. Разлить по чашкам.
Заваривание проливом. Фарфоровый чайник или гайвань. Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 10 мл воды с температурой 90-95 градусов. Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.
Чай с невероятно ярким ароматом меда, цветов и почему то мне еще пахнет фруктом фейхоа. Во вкусе лёгкая кислинка, пряности и как будто добавлены цветки жасмина или роз. После чаепития часа 2 или более еще было послевкусие. Чай настолько яркий и согревающий что в холодные вечера поднимает настроение.