Обзор
Да Хун Пао – Уишаньский улун – Большой Красный Халат – ДХП
Уишаньский улун “Большой красный халат” от БадуЧай в нетипичной для сорта и региона в целом, прессовке. Круглый блинчик с отсылкой к пуэрной прессовке. В основе чая лежит купаж нескольких сортов уишаньского улуна, приготовленный с применением глубокой ферментации и сильного прогрева (Гао Хо).
Да Хун Пао прессованный, 357 гр.Внешний вид. Дегустация
Внешне чай представляет собой классический блинчик, весом 357 гр., состоящий из крупных и средних по размеру листиков продольной скрутки. Сама прессовка очень мягкая, чай легко разбирается руками на жгутики. Аромат сухого чая выразительный, крепкий, благоухающий и многогранный, с нюансами пряностей, выпечки, древесных смол и специй.
Букет готового чая благородный, мягкий, глубокий, сочный и сильный, с оттенками пряностей, дерева, кондитерки, выпечки, табака, древесных смол, фруктов и ягод. Аромат густой, томный, плотный, сладко-пряный. Вкус сочный, чистый, шелковистый, обволакивающий. Послевкусие долгое, теплое, с приятной кислинкой.
Заключение. Воздействие
Прекрасный повседневный уишаньский улун для любителей насыщенного, крепкого и выразительного вкуса. Чай приготовлен на старый манер, включающий более глубокие аспекты прогрева и ферментации, которые придают готовому чаю дополнительную сложность и глубину. Отличное решение для неспешных вечерних чаепитий.
Улун Да Хун Пао, блин, 357 гр.Как заваривать улун Да Хун Пао
Заваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 3-5 гр. на 100 мл. воды
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 10-15 сек.;
- Отлично держит вкус на протяжении 6-7 проливов.
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 7-10 гр. на 1 л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 4-6 минут и разлить по чашкам.
Заваривание настаиванием.
Отзывы
There are no reviews yet