Обзор
Цяньдаоху Хун Ча – Чжэцзянский красный чай – Цяньдаоху – Хун Ча
Чжэцзянский красный чай, имеющий свою историю. Своим названием он обязан одноименному водохранилищу Цяньдаоху, на берегу которого раскинулся чайный сад с местными культиварами, высаженными в 1960-х годах.
Однако по стечению обстоятельств сад этот вскоре был заброшен на долгие десятилетия. И лишь в 2015-2016 годах вновь стал возделываться и обрабатываться профессионалом чайного дела – мастером Мао.
И вот перед вами удивительный и интереснейший чай с когда-то одичалых кустов. Безупречная выделка на каждом из этапов позволили создать чай, способный удивлять.
Цяньдаоху Хун Ча, красный чжэцзянский чайВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая безупречен в своей однородности сырья. Тонкие, аккуратные жгутики продольной скрутки благоухают теплым, мягким и тихим ароматом кондитерки, ягод и цитрусов.
Букет готового чая идеально выверен и сбалансирован, чист, мягок и многогранен. В нем фруктово-ягодные тона безупречно дополняют оттенки выпечки, пряностей, шоколада, какао-бобов, орехов и цитрусов. Высокий, объемный и выразительный аромат приятно переливается многообразием тонов и легкой сладостью. Вкус чистый, полнотелый, выразительно сладкий, чистый и сбалансированный. Послевкусие теплое, обволакивающее, долгое и сочное.
Заключение. Воздействие
Бесподобный, влюбляющий в себя с первого глотка, полноценно церемониальный чай. Первое, с чем он ассоциируется – нежность. При всей его выразительности и полноте. Удивительный в своем балансе и глубине чай, достойный самых высоких оценок и похвал.
Приятно согревает, мягко тонизирует и настраивает на спокойную, созерцательную и гармоничную волну.
Чжэцзянский красный чай Цяньдаоху Хун ЧаКак заваривать Цяньдаоху Хун Ча
Заваривание проливом
- – Посуда из фарфора или пористой глины для красных чаев;
- – Вода с температурой 90-95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 3-5 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением времени на 5-10 сек;
- – Отлично держит вкус на протяжении 7-9 проливов.
Заваривание настаиванием
- – Глиняный или фарфоровый чайник с толстыми стенками;
- – Вода с температурой 90-95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1000 мл. воды;
- – Перед завариванием обдать чайник горячей водой, положить заварку и залить крутым кипятком;
- – Дать настояться 3-5 минут, после чего разлить по чашкам.
Тот случай когда пьешь чай “в захлеб” от вкусовых и после вкусовых переливов) Очень разгружает и расслабляет голову. Дорогой во всех отношениях)