Чай
У нас вы сможете подобрать напиток под свой вкус. Начиная от простого, но качественного чая на каждый день, заканчивая легендарными элитными китайскими сортами чая и даже коллекционными пуэрами. Мы будем рады оказать помощь в выборе лучших сортов настоящего и качественного чая. Мы предлагаем вам на выбор множество разновидностей чая из Китая, Японии, Индии, Цейлона, а так же Тайваньские чаи. Зеленый китайский и японский чай, белый чай, красный, китайские и тайваньские улуны, молодые и многолетние шу и шен пуэры, различные чайные добавки и «не чайный чай». А так же Иван-чай и различные полезные травы.
- От 4.40 р.
Знаменитый Бай Хао Инь Чжэнь (白毫银针) – северо-фуцзянский белый чай из уезда Чжэнхэ. Первый весенний сбор 2018 года. Приготовлен по традиционной технологии — завяливание в тени и сушка на солнце. Мягкий, многогранный, легкий, воздушный чай с сочными нюансами полевых цветов, зеленых яблок, листа малины и оттенками спелых фруктов. Каждый пролив сопровождается сладостью фруктовых леденцов, мятным, освежающим холодком и цитрусовой кислинкой. Требует к себе внимания и не терпит спешку, суету, а также кипяток. Зато взамен этому раскрывается в букете невероятной глубины.
От 4.40 р.Знаменитый Бай Хао Инь Чжэнь (白毫银针) – северо-фуцзянский белый чай из уезда Чжэнхэ. Первый весенний сбор 2018 года. Приготовлен по традиционной технологии — завяливание в тени и сушка на солнце. Мягкий, многогранный, легкий, воздушный чай с сочными нюансами полевых цветов, зеленых яблок, листа малины и оттенками спелых фруктов. Каждый пролив сопровождается сладостью фруктовых леденцов, мятным, освежающим холодком и цитрусовой кислинкой. Требует к себе внимания и не терпит спешку, суету, а также кипяток. Зато взамен этому раскрывается в букете невероятной глубины.
- От 3.20 р.
Цзинь Сюань (Огненный Цветок) из Таиланда – приготовлен в провинции Чианг-рай по технологии своего тайваньского «родственника», где он и был изначально культивирован. Один из наиболее интересных и ярких представителей тайских улунов. Однако в высокогорьях Таиланда он приобрел свои уникальные вкусо-ароматические нюансы и особенный характер, с которым стоит познакомиться. Приятный, спокойный улун для ежедневных чаепитий. Прост в заваривании, однако может по-разному откликаться на температуру воды, количество заварки и время настаивания.
От 3.20 р.Цзинь Сюань (Огненный Цветок) из Таиланда – приготовлен в провинции Чианг-рай по технологии своего тайваньского «родственника», где он и был изначально культивирован. Один из наиболее интересных и ярких представителей тайских улунов. Однако в высокогорьях Таиланда он приобрел свои уникальные вкусо-ароматические нюансы и особенный характер, с которым стоит познакомиться. Приятный, спокойный улун для ежедневных чаепитий. Прост в заваривании, однако может по-разному откликаться на температуру воды, количество заварки и время настаивания.
- От 4.00 р.
Бергамот относится к семейству рутовых. Был получен за счет гибридного скрещивания цитрона и померанца. По внешнему виду и форме выглядит как лимон грушевидной формы, зеленовато-желтого цвета, с кисловатым вкусом.
Обычно сушеный бергамот используется как добавка к чаю. Он содержит в большом количестве эфирные масла, которые приятно дополняют светлые сорта чая (белые, зеленые, улуны). Вкус приобретает легкую кислинку, мягкую пряность, нежность и свежесть.
Помимо вкусовых качеств, бергамот улучшает и полезные свойства чая. Он отлично снимает усталость, снижает нервное напряжение, повышает концентрацию внимания. Также не редко бергамот принимают для профилактики простуды или при ее лечении.
От 4.00 р.Бергамот относится к семейству рутовых. Был получен за счет гибридного скрещивания цитрона и померанца. По внешнему виду и форме выглядит как лимон грушевидной формы, зеленовато-желтого цвета, с кисловатым вкусом.
Обычно сушеный бергамот используется как добавка к чаю. Он содержит в большом количестве эфирные масла, которые приятно дополняют светлые сорта чая (белые, зеленые, улуны). Вкус приобретает легкую кислинку, мягкую пряность, нежность и свежесть.
Помимо вкусовых качеств, бергамот улучшает и полезные свойства чая. Он отлично снимает усталость, снижает нервное напряжение, повышает концентрацию внимания. Также не редко бергамот принимают для профилактики простуды или при ее лечении.
- От 8.40 р.
Габа Шань Лин Си («Ручей Хвойного Леса») – тайваньский улун сильной ферментации и средней степени прожарки. Имеет повышенное содержание ГАМК (200 мг/100 гр.). Шелковистый, объемный, сладковато-пряный вкус, с приятными оттенками ржаной корочки, сухой древесины, свежего меда и цветов. Благоухающее, долгое и переливающееся послевкусие. Приятный, теплый и уютный чай для неспешных, уединенных чаепитий. Отлично поднимает настроение, слегка тонизирует, снимает стресс и наполняет теплом.
От 8.40 р.Габа Шань Лин Си («Ручей Хвойного Леса») – тайваньский улун сильной ферментации и средней степени прожарки. Имеет повышенное содержание ГАМК (200 мг/100 гр.). Шелковистый, объемный, сладковато-пряный вкус, с приятными оттенками ржаной корочки, сухой древесины, свежего меда и цветов. Благоухающее, долгое и переливающееся послевкусие. Приятный, теплый и уютный чай для неспешных, уединенных чаепитий. Отлично поднимает настроение, слегка тонизирует, снимает стресс и наполняет теплом.
- От 5.40 р.
Габа с горного хребта Хэ Хуан Шань. Сырье для приготовления чая собирается с плантаций, располагающихся на высоте 1850-2000 метров над уровнем море. Хэ Хуан Шань является одним из самых высоких на Тайване. Яркий, в меру сложный, насыщенный и сбалансированный букет с фруктовыми, цветочно-медовыми, чуть пряными, с нюансами свежей выпечки нотами. Отличный церемониальный вариант, при чем достаточно простой в обращении. Станет хорошим дополнением к уютному, тихому вечеру. Еще никого не оставил равнодушным.
От 5.40 р.Габа с горного хребта Хэ Хуан Шань. Сырье для приготовления чая собирается с плантаций, располагающихся на высоте 1850-2000 метров над уровнем море. Хэ Хуан Шань является одним из самых высоких на Тайване. Яркий, в меру сложный, насыщенный и сбалансированный букет с фруктовыми, цветочно-медовыми, чуть пряными, с нюансами свежей выпечки нотами. Отличный церемониальный вариант, при чем достаточно простой в обращении. Станет хорошим дополнением к уютному, тихому вечеру. Еще никого не оставил равнодушным.
- От 3.10 р.
«Большие Тигровые Почки» или же Да Ху Я — молодой и энергичный, яркий и запоминающийся шу пуэр. Готовится такой чай с применением в большого количество древесных почек. На сегодняшний день достаточно редко встречается шу пуэр с таким обилием почек. Отличный шу пуэр для самых разных настроений, ситуаций и случаев. Прекрасно сбалансированный букет аромата и вкуса! Энергичный, запоминающийся, к нему хочется возвращаться снова и снова. Хорошо раскрывается в варке на огне. Также имеет хороший потенциал для закладки на хранение. Читайте подробнее внутри…
От 3.10 р.«Большие Тигровые Почки» или же Да Ху Я — молодой и энергичный, яркий и запоминающийся шу пуэр. Готовится такой чай с применением в большого количество древесных почек. На сегодняшний день достаточно редко встречается шу пуэр с таким обилием почек. Отличный шу пуэр для самых разных настроений, ситуаций и случаев. Прекрасно сбалансированный букет аромата и вкуса! Энергичный, запоминающийся, к нему хочется возвращаться снова и снова. Хорошо раскрывается в варке на огне. Также имеет хороший потенциал для закладки на хранение. Читайте подробнее внутри…
- От 5.60 р.
Тайваньский габа-улун из округа Наньтоу, спрессованный в 300-граммовый блин с выдавленным на лицевой стороне контуром острова Тайвань. Букет готового чая яркий, насыщенный, переливающийся оттенками фруктов и ягод, свежей выпечки и пряностей. Аромат легкий, сладковатый, мягкий и теплый, с приятными нотами фруктов и меда. Вкус глубокий, сочный, шелковистый, меняющийся на протяжении всего чаепития, сладковатый, медово-пряный, с нюансами леденцов и кислинкой сухофруктов. Послевкусие долгое и объемное, освежающее. Приятный, мягкий по воздействию чай с интересным букетом. Интересно наблюдать, как в процессе чаепития меняется вкус, аромат, а также состояние организма. Равномерно и плавно раскрывается от пролива к проливу.
От 5.60 р.Тайваньский габа-улун из округа Наньтоу, спрессованный в 300-граммовый блин с выдавленным на лицевой стороне контуром острова Тайвань. Букет готового чая яркий, насыщенный, переливающийся оттенками фруктов и ягод, свежей выпечки и пряностей. Аромат легкий, сладковатый, мягкий и теплый, с приятными нотами фруктов и меда. Вкус глубокий, сочный, шелковистый, меняющийся на протяжении всего чаепития, сладковатый, медово-пряный, с нюансами леденцов и кислинкой сухофруктов. Послевкусие долгое и объемное, освежающее. Приятный, мягкий по воздействию чай с интересным букетом. Интересно наблюдать, как в процессе чаепития меняется вкус, аромат, а также состояние организма. Равномерно и плавно раскрывается от пролива к проливу.
- От 7.20 р.
Этот габа чай изготовлен из сырья, собранного в горном массиве Алишань на Тайване и спрессован в блинчик весом 300 г с выдавленным на лицевой стороне контуром острова. Приготовлен по технологии бескислородной ферментации — за счет этого чай отличается повышенным содержанием гамма-аминомасляной кислоты (200 мг/100 г). Очень элегантный, зрелый, объемный и мягкий чай. Вкус сбалансированный и многогранный, тягучий, с тонкими нюансами печеных яблок, груши, сочных леденцов, карамели и меда, чуть пряный, с едва заметной, мягкой кислинкой. Чай для наслаждения, он эффектный, для особого случая. Хочется пить его молча, без суеты и спешки, растягивая удовольствие и наслаждаясь каждой деталью готового букета. Очень легко снимает усталость, напряжение и стресс, дарит теплый уют, а также освежает восприятие и гармонизирует.
От 7.20 р.Этот габа чай изготовлен из сырья, собранного в горном массиве Алишань на Тайване и спрессован в блинчик весом 300 г с выдавленным на лицевой стороне контуром острова. Приготовлен по технологии бескислородной ферментации — за счет этого чай отличается повышенным содержанием гамма-аминомасляной кислоты (200 мг/100 г). Очень элегантный, зрелый, объемный и мягкий чай. Вкус сбалансированный и многогранный, тягучий, с тонкими нюансами печеных яблок, груши, сочных леденцов, карамели и меда, чуть пряный, с едва заметной, мягкой кислинкой. Чай для наслаждения, он эффектный, для особого случая. Хочется пить его молча, без суеты и спешки, растягивая удовольствие и наслаждаясь каждой деталью готового букета. Очень легко снимает усталость, напряжение и стресс, дарит теплый уют, а также освежает восприятие и гармонизирует.
- От 5.20 р.
Высокогорный тайваньский ГАБА чай средней ферментации с повышенным содержанием ГАМК. Габа Алишань — высококачественный улун собранный в горном массиве Алишань на Тайване. Приготовленный по технологии бескислородной ферментации. Результатом ферментации без доступа кислорода является высокое содержание в чае γ-Аминомасляной (Гамма-аминомасляной) кислоты (ГАМК, GABA). ГАМК улучшает динамику нервных процессов, мышление, память, оказывает положительное влияние на энергетические процессы головного мозга. Отличный улун, обладает сладковатым вкусом с легкими молочными нотками, кислинкой и свежим цветочным ароматом. Можно заваривать 5-7 раз водой 90-100°С. Вакуумная упаковка.
От 5.20 р.Высокогорный тайваньский ГАБА чай средней ферментации с повышенным содержанием ГАМК. Габа Алишань — высококачественный улун собранный в горном массиве Алишань на Тайване. Приготовленный по технологии бескислородной ферментации. Результатом ферментации без доступа кислорода является высокое содержание в чае γ-Аминомасляной (Гамма-аминомасляной) кислоты (ГАМК, GABA). ГАМК улучшает динамику нервных процессов, мышление, память, оказывает положительное влияние на энергетические процессы головного мозга. Отличный улун, обладает сладковатым вкусом с легкими молочными нотками, кислинкой и свежим цветочным ароматом. Можно заваривать 5-7 раз водой 90-100°С. Вакуумная упаковка.
- От 3.80 р.
В отличии от современных «собратьев» этот Дун Дин имеет некоторые особенности производства. В частности – более сильную степень ферментации и сильную прожарку на углях в 2 этапа (в сушильном шкафу, а после хорошенько прогревают на древесных углях из твердых пород). На выходе — яркий, запоминающийся и влюбляющий в себя чай. Нет, целая чайная симфония! Многогранный, разносторонний и удивляющий своим балансом. Все ровно на своем месте. А аромат! С первым завариванием заполняет собой всё пространство. Чай-праздник, для особого случая и настроения. На все 120!
От 3.80 р.В отличии от современных «собратьев» этот Дун Дин имеет некоторые особенности производства. В частности – более сильную степень ферментации и сильную прожарку на углях в 2 этапа (в сушильном шкафу, а после хорошенько прогревают на древесных углях из твердых пород). На выходе — яркий, запоминающийся и влюбляющий в себя чай. Нет, целая чайная симфония! Многогранный, разносторонний и удивляющий своим балансом. Все ровно на своем месте. А аромат! С первым завариванием заполняет собой всё пространство. Чай-праздник, для особого случая и настроения. На все 120!
- От 3.20 р.
Интересный и красочный Те Гуань Инь с выдержкой 3 года. Также встречается под названием Чэнь Нянь, что означает «старый», «многолетний». Собран и приготовлен в уезде Аньси в 2015 году. По завершению технологических манипуляций чай выдерживался в специальной глиняной посуде. Отличительной особенностью его является отсутствие ежегодной прожарки на углях. Благодаря этому чай сохранил в себе традиционные нотки. Но трансформировал их в новое, интересное и более глубокое звучание. Гармоничный, располагающий к спокойствию и непринужденности улун. Настоящая находка в море южно-фуцзянского чая.
От 3.20 р.Интересный и красочный Те Гуань Инь с выдержкой 3 года. Также встречается под названием Чэнь Нянь, что означает «старый», «многолетний». Собран и приготовлен в уезде Аньси в 2015 году. По завершению технологических манипуляций чай выдерживался в специальной глиняной посуде. Отличительной особенностью его является отсутствие ежегодной прожарки на углях. Благодаря этому чай сохранил в себе традиционные нотки. Но трансформировал их в новое, интересное и более глубокое звучание. Гармоничный, располагающий к спокойствию и непринужденности улун. Настоящая находка в море южно-фуцзянского чая.
- От 2.40 р.
Еще один достойный представитель нашей коллекции южнофузяньских улунов Те Гуань Инь Хуа Сян из Аньси. «Цветочный Аромат» (Хуа Сян») – так переводиться название чая и полностью соответствует букету вкуса и аромата. Долгоиграющий, нежный и глубокий – это, пожалуй, главные черты данного чая. Вкус маслянистый, сочный, тягучий, с мягкими нотами сирени, персиковой сладости, ягодной кислинки и отдаленно доносящимися ванильными отголосками. Отлично подойдет как для ежедневных чаепитий, так и для церемониального обращения, так как отлично собой дополнит и веселящуюся компанию и медитативный, уединенный отдых.
От 2.40 р.Еще один достойный представитель нашей коллекции южнофузяньских улунов Те Гуань Инь Хуа Сян из Аньси. «Цветочный Аромат» (Хуа Сян») – так переводиться название чая и полностью соответствует букету вкуса и аромата. Долгоиграющий, нежный и глубокий – это, пожалуй, главные черты данного чая. Вкус маслянистый, сочный, тягучий, с мягкими нотами сирени, персиковой сладости, ягодной кислинки и отдаленно доносящимися ванильными отголосками. Отлично подойдет как для ежедневных чаепитий, так и для церемониального обращения, так как отлично собой дополнит и веселящуюся компанию и медитативный, уединенный отдых.
- От 6.00 р.
Еще один достойный представитель нашей коллекции южнофузяньских улунов Те Гуань Инь из Аньси. Весенний сбор 2018 года, сырье отменного качества, строгое соблюдение всех этапов производства. В итоге у нас есть возможность показать вам этот благородный и утонченный улун. Свежий, долгоиграющий, нежный и глубокий – это, пожалуй, главные черты данного чая.
От 6.00 р.Еще один достойный представитель нашей коллекции южнофузяньских улунов Те Гуань Инь из Аньси. Весенний сбор 2018 года, сырье отменного качества, строгое соблюдение всех этапов производства. В итоге у нас есть возможность показать вам этот благородный и утонченный улун. Свежий, долгоиграющий, нежный и глубокий – это, пожалуй, главные черты данного чая.
- От 3.20 р.
Этот Те Гуаньинь собран и приготослен в поселке Сипин (историческая родина Те Гуаньинь). Традиционно этот те гуаньинь характеризуется как «Настой — глубокий, ощущения — прозрачные, аромат — тонкий». Аромат с оттенками душистых орхидей и сирени. Чай глубокий и мощный, с ощутимым приятным воздействием. Превосходный представитель семейства улунов из Аньси.
От 3.20 р.Этот Те Гуаньинь собран и приготослен в поселке Сипин (историческая родина Те Гуаньинь). Традиционно этот те гуаньинь характеризуется как «Настой — глубокий, ощущения — прозрачные, аромат — тонкий». Аромат с оттенками душистых орхидей и сирени. Чай глубокий и мощный, с ощутимым приятным воздействием. Превосходный представитель семейства улунов из Аньси.
- От 6.20 р.
Алишань улун – чай-визитная карточка о. Тайвань. Собран и приготовлен в хозяйстве Алишань, округе Наньтоу. Свежий, апрельский сбор 2018 года. Приятный церемониальный улун для особого настроения. Очень мягкий и плавный, неспешный. В меру требователен к завариванию. Интересно раскрывается в процессе чаепития, удивляет хорошим балансом. Будет очень кстати любителям тонких чаев, к которым необходимо «прислушаться». Нельзя не отметить и глубину, которой он не обделен.
От 6.20 р.Алишань улун – чай-визитная карточка о. Тайвань. Собран и приготовлен в хозяйстве Алишань, округе Наньтоу. Свежий, апрельский сбор 2018 года. Приятный церемониальный улун для особого настроения. Очень мягкий и плавный, неспешный. В меру требователен к завариванию. Интересно раскрывается в процессе чаепития, удивляет хорошим балансом. Будет очень кстати любителям тонких чаев, к которым необходимо «прислушаться». Нельзя не отметить и глубину, которой он не обделен.
- От 5.25 р.
Сяо Чжун — знаменитый красный чай с севера Фуцзяни. Замечательный чай с плотным, мощным, объемным вкусом и ароматом. Сяо Чжун трудно сравнить с другим красным чаем. В аромате прослеживаются ноты жженого сахара, ванили, шоколада. Яблочно-цитрусовая кислинка во вкусе, переходящая в сладость карамели. Чай многогранный и богатый на вкусовые ассоциации. Строго рекомендуем попробовать!
От 5.25 р.Сяо Чжун — знаменитый красный чай с севера Фуцзяни. Замечательный чай с плотным, мощным, объемным вкусом и ароматом. Сяо Чжун трудно сравнить с другим красным чаем. В аромате прослеживаются ноты жженого сахара, ванили, шоколада. Яблочно-цитрусовая кислинка во вкусе, переходящая в сладость карамели. Чай многогранный и богатый на вкусовые ассоциации. Строго рекомендуем попробовать!
- От 5.70 р.
«Владыка Старого Чая» — такое величественное название носит выдержанный тайваньский улун. Приготовлен в высокогорном хозяйстве Лу Гу в 2005 году. После чего несколько лет проходил традиционный ежегодный прогрев. Благодаря своей выдержке чай приобрел особенные, ни на что не похожие оттенки и глубину. Многогранный, сложный, зрелый и сдержанно-яркий чай. Гармонично и всесторонне развитый, церемониальный улун. В нем спрятан целый оркестр оттенков, нот, тонов и штрихов. Попробовать его стоит хотя бы раз.
От 5.70 р.«Владыка Старого Чая» — такое величественное название носит выдержанный тайваньский улун. Приготовлен в высокогорном хозяйстве Лу Гу в 2005 году. После чего несколько лет проходил традиционный ежегодный прогрев. Благодаря своей выдержке чай приобрел особенные, ни на что не похожие оттенки и глубину. Многогранный, сложный, зрелый и сдержанно-яркий чай. Гармонично и всесторонне развитый, церемониальный улун. В нем спрятан целый оркестр оттенков, нот, тонов и штрихов. Попробовать его стоит хотя бы раз.
- От 5.50 р.
Молодой шэн пуэр 2016 года. Собран и приготовлен из раннего весеннего сырья в округе Линьцан. Приятный и гармоничный шэн для повседневных чаепитий. В меру насыщенный, но при этом сохраняющий в себе легкость и ненавязчивость. Пьется легко и ровно, не капризный в заваривании. Имеет хороший потенциал для дозревания в ближайшие 3-5 лет. Очень хорошо тонизирует, наполняет энергией и приводит в порядок мысли.
От 5.50 р.Молодой шэн пуэр 2016 года. Собран и приготовлен из раннего весеннего сырья в округе Линьцан. Приятный и гармоничный шэн для повседневных чаепитий. В меру насыщенный, но при этом сохраняющий в себе легкость и ненавязчивость. Пьется легко и ровно, не капризный в заваривании. Имеет хороший потенциал для дозревания в ближайшие 3-5 лет. Очень хорошо тонизирует, наполняет энергией и приводит в порядок мысли.
- От 6.50 р.
Выдержанный шу пуэр от знаменитой фабрики Мэнку. Купаж высокого качества, приготовленный в 2006 году. В процессе производства используются листья и почки со взрослых деревьев из Линьцан. Благодаря такому подходу, наряду с грамотной выдержкой в сухом складе, мы получили высококачественный и вкусный чай. Запоминающийся, яркий и самобытный. Отличный чай для тех, кто любить мягкость и выдержку. Здесь царит баланс и определенная глубина. Вкус зрелый, многогранный, тягучий, с приятной, легкой терпкостью, округлый и полнотелый.
От 6.50 р.Выдержанный шу пуэр от знаменитой фабрики Мэнку. Купаж высокого качества, приготовленный в 2006 году. В процессе производства используются листья и почки со взрослых деревьев из Линьцан. Благодаря такому подходу, наряду с грамотной выдержкой в сухом складе, мы получили высококачественный и вкусный чай. Запоминающийся, яркий и самобытный. Отличный чай для тех, кто любить мягкость и выдержку. Здесь царит баланс и определенная глубина. Вкус зрелый, многогранный, тягучий, с приятной, легкой терпкостью, округлый и полнотелый.
- От 5.60 р.
Хо Шань Хуан Я — легендарный желтый чай, своими корнями уходящий к Танской эпохе правления. Элегантный, сбалансированный, многогранный чай. В качестве сырья использованы весенние листики и почки, собранные в середине апреля. Что делает этот чай уникальным среди желтых. Дело в том, что все остальные чаи такого типа готовятся исключительно из почек. А для производства Хо Шань Хуан Я берется один-два листика (флешь) и практически раскрытая почка. Завяливания, сортировка, двойная прожарка и «желтое томление»… И через 48 часов деликатной и внимательной работы мы получаем сбалансированный, интересный и гармоничный во всех отношениях желтый чай.
От 5.60 р.Хо Шань Хуан Я — легендарный желтый чай, своими корнями уходящий к Танской эпохе правления. Элегантный, сбалансированный, многогранный чай. В качестве сырья использованы весенние листики и почки, собранные в середине апреля. Что делает этот чай уникальным среди желтых. Дело в том, что все остальные чаи такого типа готовятся исключительно из почек. А для производства Хо Шань Хуан Я берется один-два листика (флешь) и практически раскрытая почка. Завяливания, сортировка, двойная прожарка и «желтое томление»… И через 48 часов деликатной и внимательной работы мы получаем сбалансированный, интересный и гармоничный во всех отношениях желтый чай.
- От 12.00 р.
Не всегда китайский чай носит красивые и поэтичные названия. Это исключение коснулось как раз гуандунского улуна Я Ши Сян. «Аромат Утиного Помета» — именно так переводится название этого чая. О происхождении необычного названия и дегустацию смотрите внутри. Приготовлен весной 2018 года. Отличный церемониальный «даньцун» для неспешных, внимательных чаепитий. Если охарактеризовать чай одним словом, то это будет Гармония. Проявляется она во всех отношениях – аромат, вкус, послевкусие, состояние и настроение. Все плавно течет, меняется и дополняет друг друга. Хороший вариант для знакомства с гуандунскими улунами высокого качества.
От 12.00 р.Не всегда китайский чай носит красивые и поэтичные названия. Это исключение коснулось как раз гуандунского улуна Я Ши Сян. «Аромат Утиного Помета» — именно так переводится название этого чая. О происхождении необычного названия и дегустацию смотрите внутри. Приготовлен весной 2018 года. Отличный церемониальный «даньцун» для неспешных, внимательных чаепитий. Если охарактеризовать чай одним словом, то это будет Гармония. Проявляется она во всех отношениях – аромат, вкус, послевкусие, состояние и настроение. Все плавно течет, меняется и дополняет друг друга. Хороший вариант для знакомства с гуандунскими улунами высокого качества.
- От 6.00 р.
Лао Ча Тоу (老茶头), он же «Старые Чайные Головы» – шу пуэр из Линьцан. По сути – это слипшееся в комки чайное сырье во время влажного скирдования. В этом несомненно есть ряд своих плюсов. Один из них – такой чай дольше держит вкус и более устойчив к завариванию. Нельзя не отметить и то, на сколько чай мягко и деликатно раскрывается во вкусе и аромате. Очень деликатно, мягко и постепенно раскрывается в процессе чаепития. Хорошо проявляет себя как в заваривании проливом, так и в варке на огне.
От 6.00 р.Лао Ча Тоу (老茶头), он же «Старые Чайные Головы» – шу пуэр из Линьцан. По сути – это слипшееся в комки чайное сырье во время влажного скирдования. В этом несомненно есть ряд своих плюсов. Один из них – такой чай дольше держит вкус и более устойчив к завариванию. Нельзя не отметить и то, на сколько чай мягко и деликатно раскрывается во вкусе и аромате. Очень деликатно, мягко и постепенно раскрывается в процессе чаепития. Хорошо проявляет себя как в заваривании проливом, так и в варке на огне.
- От 3.30 р.
Огромный блин шу пуэра весом 3 кг, диаметр блина около 35 см, размер коробки 46х46х8 см. «Ба Ван» — отлично продуманный, выверенный до мелочей купаж шу пуэра. Приготовлен из нескольких разных чаев в 2014 году. Чай является авторским рецептом легенды современного чайного ремесла — Цзоу Бин Ляна. Этот человек стоял у истоков «открытия» шу пуэра. Внешний вид чая – круглая, большая лепешка, весом в 3 кг. Упакована в шикарную подарочную коробку, расшитую национальными узорами. В букете готового чая хочется выделить в первую очередь многогранность и баланс. А также прекрасную композицию из нот древесного мха, камфары, орехов, чернослива и оттенков горького шоколада наряду с лесными ягодами. Эффектный, элегантный и завершенный во всех смыслах чай. Мощный и сильный, ровный и понятный. Доступен в разлом, любой вес от 10 грамм.
От 3.30 р.Огромный блин шу пуэра весом 3 кг, диаметр блина около 35 см, размер коробки 46х46х8 см. «Ба Ван» — отлично продуманный, выверенный до мелочей купаж шу пуэра. Приготовлен из нескольких разных чаев в 2014 году. Чай является авторским рецептом легенды современного чайного ремесла — Цзоу Бин Ляна. Этот человек стоял у истоков «открытия» шу пуэра. Внешний вид чая – круглая, большая лепешка, весом в 3 кг. Упакована в шикарную подарочную коробку, расшитую национальными узорами. В букете готового чая хочется выделить в первую очередь многогранность и баланс. А также прекрасную композицию из нот древесного мха, камфары, орехов, чернослива и оттенков горького шоколада наряду с лесными ягодами. Эффектный, элегантный и завершенный во всех смыслах чай. Мощный и сильный, ровный и понятный. Доступен в разлом, любой вес от 10 грамм.
- От 7.00 р.
Красный чай «Золотая Гуаньинь» — новый и относительно редкий сорт красного уишаньского чая. Готовится традиционным способом из улунского сырья, молодого сорта Цзинь Гуань Инь. Букет готового чая нежный, теплый, сладковатый, раскрывается в утонченности улуна и плотности красного чая. Хлебно-фруктовый, с тонкими нюансами пряностей, древесины и цитрусов. Замечательный красный чай для различных настроений, ситуаций и намерений. Яркий, завершенный чай, дружелюбный и располагающий к приятному чаепитию. С ним приятно посидеть как в уединении, так и в компании близких и друзей. Особенной изюминкой в чае можно назвать утонченность и изящный баланс двух чаев в одном.
От 7.00 р.Красный чай «Золотая Гуаньинь» — новый и относительно редкий сорт красного уишаньского чая. Готовится традиционным способом из улунского сырья, молодого сорта Цзинь Гуань Инь. Букет готового чая нежный, теплый, сладковатый, раскрывается в утонченности улуна и плотности красного чая. Хлебно-фруктовый, с тонкими нюансами пряностей, древесины и цитрусов. Замечательный красный чай для различных настроений, ситуаций и намерений. Яркий, завершенный чай, дружелюбный и располагающий к приятному чаепитию. С ним приятно посидеть как в уединении, так и в компании близких и друзей. Особенной изюминкой в чае можно назвать утонченность и изящный баланс двух чаев в одном.
- От 4.80 р.
«Старая Сосна – Редкий Сорт» — уишаньский красный чай, классика среди Сяо Чжунов. В Европе Сяо Чжун пользуется огромной популярностью и известен под названием Лапсанг Сушонг. Название его, кстати, пошло от неправильной транскрипции «Лаосун Сяочжун». Приготовлен на границе с заповедником Тунмугуань по традиционной технологии – с длительным копчением на «смоляке» (внутренней части сосновых дров). Благодаря этому лист полностью, на клеточном уровне, пропитывается смолистым, хвойным ароматом и приобретает особенный, незабываемый букет. Тот самый, «классический» вкус, который придется по душе ценителям дымки и глубокого вкуса.
От 4.80 р.«Старая Сосна – Редкий Сорт» — уишаньский красный чай, классика среди Сяо Чжунов. В Европе Сяо Чжун пользуется огромной популярностью и известен под названием Лапсанг Сушонг. Название его, кстати, пошло от неправильной транскрипции «Лаосун Сяочжун». Приготовлен на границе с заповедником Тунмугуань по традиционной технологии – с длительным копчением на «смоляке» (внутренней части сосновых дров). Благодаря этому лист полностью, на клеточном уровне, пропитывается смолистым, хвойным ароматом и приобретает особенный, незабываемый букет. Тот самый, «классический» вкус, который придется по душе ценителям дымки и глубокого вкуса.
- От 16.00 р.
Лао Сун Е Шен Ча (老枞野生) можно перевести как «Дикий Чай у Старой Сосны» — достаточно редкий представитель традиционных уишаньских улунов. Сырьем для него служит лист, собранный с дикорастущих, не культивируемых кустов, возраст которых около 100 лет. Растут они прямо в лесу, окруженные взрослыми соснами. Такое соседство придает чаю особую пикантность в аромате и вкусе. След сосновой смолы в том или ином качестве присутствует на протяжении всего чаепития. Вкус сложный и многогранный, идеальный в своем балансе, выверен и точен в каждой детали. Прекрасно изменяется на протяжении чаепития, при этом оставляя центральный стержень неизменным. Определенно достойный внимания улун.
От 16.00 р.Лао Сун Е Шен Ча (老枞野生) можно перевести как «Дикий Чай у Старой Сосны» — достаточно редкий представитель традиционных уишаньских улунов. Сырьем для него служит лист, собранный с дикорастущих, не культивируемых кустов, возраст которых около 100 лет. Растут они прямо в лесу, окруженные взрослыми соснами. Такое соседство придает чаю особую пикантность в аромате и вкусе. След сосновой смолы в том или ином качестве присутствует на протяжении всего чаепития. Вкус сложный и многогранный, идеальный в своем балансе, выверен и точен в каждой детали. Прекрасно изменяется на протяжении чаепития, при этом оставляя центральный стержень неизменным. Определенно достойный внимания улун.
- От 4.80 р.
«Нарцисс с Фруктовым Ароматом» — традиционный улун сильной ферментации с гор Уи. Однако несмотря на всю «традиционность», есть в нем особенная изюминка. Фруктовое название он получил за счет финальной стадии прожарки, той самой изюминки. Дело в том, что она происходит на углях фруктового дерева. За счет этого чай приобретает сочные, фруктовые оттенки аромата и вкуса. Раскрывается интересно на протяжении всего чаепития оттенками древесины, пряностей, фруктов, цветов, меда и ягод. Послевкусие долгое, густое, с очень сильной ароматикой. Невозможно не насладиться.
От 4.80 р.«Нарцисс с Фруктовым Ароматом» — традиционный улун сильной ферментации с гор Уи. Однако несмотря на всю «традиционность», есть в нем особенная изюминка. Фруктовое название он получил за счет финальной стадии прожарки, той самой изюминки. Дело в том, что она происходит на углях фруктового дерева. За счет этого чай приобретает сочные, фруктовые оттенки аромата и вкуса. Раскрывается интересно на протяжении всего чаепития оттенками древесины, пряностей, фруктов, цветов, меда и ягод. Послевкусие долгое, густое, с очень сильной ароматикой. Невозможно не насладиться.
- От 4.80 р.
«Желтая Гуанинь» — один из ярких и интересных уишаньских «новоделов». Сорт Хуан Гуаньинь выведен был относительно недавно, путем скрещивания 2 популярных сортов из Аньси – Те Гуань Инь и Хуан Цзин Гуй. Весьма удачно прижился в Уишани и от года к году радует своим хорошим урожаем. В процессе производства чай прошел многократную скрутку, а также традиционный, средний прогрев на углях. Грамотная и аккуратная выделка позволили подчеркнуть хороший баланс аромата и вкуса. Мягкий, сбалансированный, мелодичный, тягучий, при этом и легкий — улун определенно для ценителей и гурманов.
От 4.80 р.«Желтая Гуанинь» — один из ярких и интересных уишаньских «новоделов». Сорт Хуан Гуаньинь выведен был относительно недавно, путем скрещивания 2 популярных сортов из Аньси – Те Гуань Инь и Хуан Цзин Гуй. Весьма удачно прижился в Уишани и от года к году радует своим хорошим урожаем. В процессе производства чай прошел многократную скрутку, а также традиционный, средний прогрев на углях. Грамотная и аккуратная выделка позволили подчеркнуть хороший баланс аромата и вкуса. Мягкий, сбалансированный, мелодичный, тягучий, при этом и легкий — улун определенно для ценителей и гурманов.
- От 8.60 р.
Ма Тоу Жоу Гуй — яркий представитель семейства утёсных улунов. Скальный массив Ма Тоу Янь считается одним из самых авторитетных для данного сорта. Как поговаривают ценители этого чая — «Корица» из этих мест обладает интенсивным, высоким ароматом. А сам вкус очень нежный и мягкий. И это поистине так. Данный улун приготовлен из отличного сырья, мастером с огромным опытом. Сырье апрельского сбора 2017 года. В процессе производства лист прошел многократную скрутку и умеренно-сильную ферментацию. А также прожарку на «среднем огне» в несколько этапов. По итогу чай получился полноценно зрелым, мягким, утонченным и запоминающимся. Полноценно церемониальный улун!
От 8.60 р.Ма Тоу Жоу Гуй — яркий представитель семейства утёсных улунов. Скальный массив Ма Тоу Янь считается одним из самых авторитетных для данного сорта. Как поговаривают ценители этого чая — «Корица» из этих мест обладает интенсивным, высоким ароматом. А сам вкус очень нежный и мягкий. И это поистине так. Данный улун приготовлен из отличного сырья, мастером с огромным опытом. Сырье апрельского сбора 2017 года. В процессе производства лист прошел многократную скрутку и умеренно-сильную ферментацию. А также прожарку на «среднем огне» в несколько этапов. По итогу чай получился полноценно зрелым, мягким, утонченным и запоминающимся. Полноценно церемониальный улун!
- От 3.60 р.
Корица с цветочным ароматом» — уишаньская классика в не совсем стандартном исполнении. Чай, в котором сильный упор сделан не только на вкус, но и на аромат. Мастерская выделка, в сочетании высоким качеством сырья, дали рождение запоминающемуся, элегантному чаю.
Букет готового чая многогранный, мелодичный, яркий. Цветочно-пряные оттенки приятно дополняются нотками фруктов, ягод и ржаной корочки. Приятный, располагающий и дружелюбный улун со своим характером.
От 3.60 р.Корица с цветочным ароматом» — уишаньская классика в не совсем стандартном исполнении. Чай, в котором сильный упор сделан не только на вкус, но и на аромат. Мастерская выделка, в сочетании высоким качеством сырья, дали рождение запоминающемуся, элегантному чаю.
Букет готового чая многогранный, мелодичный, яркий. Цветочно-пряные оттенки приятно дополняются нотками фруктов, ягод и ржаной корочки. Приятный, располагающий и дружелюбный улун со своим характером.