Обзор
Выдержанный шу пуэр — Лао Тэ Цзи — Выдержанный пуэр — Лао Ча
Выдержанный, полноценно зрелый шу пуэр, приготовленный в 2000 году. В его основу легло отборное сырье с больших деревьев, приготовленное в лучших традициях производства шу пуэров того времени. Хранение мэнхайское, умерено-влажное, что ощутимо отразилось на вкусовых качествах чая, сделав его пикантным и самобытным.
Выдержанный шу пуэр Лао Тэ Цзи, 2000 годВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая — среднего размера, мясистый лист буро-коричневого и практически черного цвета с обилием больших черенков. «Классика» 90-х — начала 2000-х, когда для ферментации использовали весьма большое количество черенков. Что в свою очередь хорошо сказывалось на специфике ферментации. В аромате сухого листа легко улавливаются сочные, насыщенные, влажные нюансы камфары, дерева, пряностей, смол, мха и осеннего леса.
Букет готового чая с характерным, легко «читаемым» профилем выдержанных, старых чаев умеренно влажного хранения. Мягкий, объемный, выразительный и плотный. Аромат мягкий, насыщенный, чистый. Вкус сочный, чистый, бархатистый, деликатный. Послевкусие долгое, обволакивающее, объемное.
Заключение. Воздействие
Самобытный, многогранный чай с особым характером и неподражаемым букетом. Особенно понравится любителям мягких, «влажных» вкусов, характерных для чая соответствующего хранения. А вот любителям «покрепче» возможно, что не придется по душе. Хотя, все может оказаться и наоборот. Ибо как Лао Тэ Цзи полон загадок и тайн. Как минимум попробовать его стоит, это определенно.
Приятно согревает, выравнивает эмоциональное состояние, освежает и центрирует восприятие. Дарит спокойное, легкое и собранное состояние.
Выдержанный шу пуэр Лао Тэ Цзи, 2000 годКак заваривать шу пуэр Лао Тэ Цзи
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°С;
- Соотношение сухой заварки – 5-6 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Вкус сохраняется на протяжении 6-8 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 95°С;
- Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 5-6 минут и разлить по чашкам.
Отзывы
Пока нет отзывов.