Желтый чай
Жёлтый чай — самый редкий вид китайского чая. Слабоферментированый элитный чай, степень окисления листа которого составляет примерно 7—10 %.
Жёлтый китайский чай изготавливается из сырья высочайшего качества, в провинциях Фуцзянь, Хунань, Сычуань, Чжецзян. Для изготовления одного килограмма этого чая необходимо примерно 50 000 почек, которые собираются в ручную, т.к. необходим тщательный отбор сырья. Собираются только не поврежденные и не раскрывшиеся, т.н. «жирные» почки, плотные и тяжёлые. Почки золотисто-желтого цвета покрыты серебряным пухом.
Процесс изготовления желтого чая происходит в несколько этапов, и занимает около трех суток. Главным этапом производства является этап томления, который может происходить в пергаментных или тканевых мешках, либо кучах. Очень важно отслеживать температурный режим приготовления и скорость ферментации.
Полезные свойства желтого чая
За счет сырья и способа обработки желтый чай содержит в себе огромное количество микроэлементов, витаминов и аминокислот. Помогает при головных болях, снимает спазмы, активизирует защитные силы организма. Мягко тонизирует. Хорошо подойдет для творческих людей, людей занятых умственной деятельностью.
Купить желтый чай
Купить настоящий китайский желтый чай в Минске можно у нас, оформив заказ ниже. Возможна доставка в любую точку Беларуси.
- От 5.80 р.
Хо Шань Хуан Я — легендарный желтый чай, своими корнями уходящий к Танской эпохе правления. Элегантный, сбалансированный, многогранный чай. В качестве сырья использованы весенние листики и почки, собранные в середине апреля. Что делает этот чай уникальным среди желтых. Дело в том, что все остальные чаи такого типа готовятся исключительно из почек. А для производства Хо Шань Хуан Я берется один-два листика (флешь) и практически раскрытая почка. Завяливания, сортировка, двойная прожарка и «желтое томление»… И через 48 часов деликатной и внимательной работы мы получаем сбалансированный, интересный и гармоничный во всех отношениях желтый чай.
От 5.80 р.Хо Шань Хуан Я — легендарный желтый чай, своими корнями уходящий к Танской эпохе правления. Элегантный, сбалансированный, многогранный чай. В качестве сырья использованы весенние листики и почки, собранные в середине апреля. Что делает этот чай уникальным среди желтых. Дело в том, что все остальные чаи такого типа готовятся исключительно из почек. А для производства Хо Шань Хуан Я берется один-два листика (флешь) и практически раскрытая почка. Завяливания, сортировка, двойная прожарка и «желтое томление»… И через 48 часов деликатной и внимательной работы мы получаем сбалансированный, интересный и гармоничный во всех отношениях желтый чай.
- От 6.20 р.
Хуннаньский жёлтый чай Цзюньшань Иньчжэнь (кит. «Сребрянные Иглы с Горы Бессметных»), урожай первого весеннего сбора 2020 года. В качестве сырья используются исключительно ранние весенние почки, покрытые густым белым ворсом, которые собираются только вручную и всего две недели. В процессе приготовления сырье заворачивают в бумагу или плотную ткань и оставляют медленно томиться на углях в керамической посуде. После финальной сушки чай становится уникальным в своей гамме, изысканный, утонченный и нежный. Цзюнь Шань Инь Чжэнь – это целый мир, отдельный, тонкий, практически невесомый, но тем не менее интересный для внимательного исследования. Этот чай не любит спешки, суеты и очень деликатен. Он не откроется вам полностью с первого чаепития. В этом его прелесть. Раз за разом он будет показывать всё новые и новые грани, но при одном условии – раз за разом вы будете очень внимательны, тверды в своем намерении и спокойны. И он вас очарует своим густым ароматом, таинственным вкусом и невесомым послевкусием. Прекрасный чай для эстетики и наслаждения.
От 6.20 р.Хуннаньский жёлтый чай Цзюньшань Иньчжэнь (кит. «Сребрянные Иглы с Горы Бессметных»), урожай первого весеннего сбора 2020 года. В качестве сырья используются исключительно ранние весенние почки, покрытые густым белым ворсом, которые собираются только вручную и всего две недели. В процессе приготовления сырье заворачивают в бумагу или плотную ткань и оставляют медленно томиться на углях в керамической посуде. После финальной сушки чай становится уникальным в своей гамме, изысканный, утонченный и нежный. Цзюнь Шань Инь Чжэнь – это целый мир, отдельный, тонкий, практически невесомый, но тем не менее интересный для внимательного исследования. Этот чай не любит спешки, суеты и очень деликатен. Он не откроется вам полностью с первого чаепития. В этом его прелесть. Раз за разом он будет показывать всё новые и новые грани, но при одном условии – раз за разом вы будете очень внимательны, тверды в своем намерении и спокойны. И он вас очарует своим густым ароматом, таинственным вкусом и невесомым послевкусием. Прекрасный чай для эстетики и наслаждения.
- От 11.20 р.
«Серебрянные Иглы из Цзюньшань» — знаменитый желтый чай из провинции Хунань. Первый весенний сбор 2019 года. В качестве сырья используются исключительно молодые почки. В процессе производства к ним применялась технология многократного прогрева на углях с охлаждением. После этого чай в течении нескольких месяцев отлеживался и «набирался зрелости».
Прекрасный желтый чай для ценителей и эстетов. Яркий, мощный чай как во вкусе, так и в состоянии. Лучше всего подойдет для неспешных, уединенных чаепитий.
От 11.20 р.«Серебрянные Иглы из Цзюньшань» — знаменитый желтый чай из провинции Хунань. Первый весенний сбор 2019 года. В качестве сырья используются исключительно молодые почки. В процессе производства к ним применялась технология многократного прогрева на углях с охлаждением. После этого чай в течении нескольких месяцев отлеживался и «набирался зрелости».
Прекрасный желтый чай для ценителей и эстетов. Яркий, мощный чай как во вкусе, так и в состоянии. Лучше всего подойдет для неспешных, уединенных чаепитий.