Зеленый чай
Зеленый чай (Люй Ча, 绿茶) – яркий представитель древнейшей и самой многочисленной категории китайских традиционных чаев. Какое-то время назад его делали исключительно для императорского двора. На сегодняшний день зеленый чай по праву можно назвать китайской «визитной карточкой». Изготавливают его в 15 провинциях, начиная с самой ранней весны, что связано в первую очередь с качеством сырья.
Сорта китайского зеленого чая
Наиболее яркими и известными представителями традиционного зеленого чая по праву можно назвать Си Ху Лун Цзин (Колодец Дракона Западного Озера, 西湖龙井)из Ханчжоу, провинции Чжэцзян, Лю Ань Гуа Пянь (Тыквенные Семечки из Лю Ань, 六安瓜片), Тай Пин Хоу Куй (Обезьяний Главарь из Хоу Кэн, 太平猴魁) — гордость чаеводов провинции Аньхой, Синь Ян Мао Цзянь (Ворсистые Лезвия из Синь Ян, 信阳毛尖) из провинции Хэннань, Би Ло Чунь (Изумрудные Спирали Весны, 洞庭碧螺春) из провинции Цзянсу и многие другие.
- От 26.00 р.
Чайная подборка для тех, кто хочет познакомиться со «светлой стороной» китайского чая. Белые чаи, зеленые и светлый улун. Всего 5 сортов — все светлые, но все разные, со своими характерами и нюансами.
- От 7.25 р.
Известный японский порошковый зеленый чай Матча (Маття). Японская матча изготовлена из сухого чайного листа Тэнча путем растирания высушенного листа в порошкообразное состояние. Сам напиток приготавливается путем взбивания. Этот чай как никакой другой сохраняет большое количество витаминов и пищевых волокон, содержащихся в чайном листе.
- От 7.00 р.
Порошковый зеленый чай Маття. Относится к «базовой» разновидности и является кондитерским вариантом именитого на весь мир напитка. Обычно используется в кондитерских целях, а также для создания различных напитков, таких как матча-латте(маття-лате) и др. Высокое качество чая позволяет создавать поистине интересные и вкусные вещи. А мы, в свою очередь, за то самое качество ручаемся.
- От 11.00 р.
Оригинальный японский порошковый зеленый чай Маття. Данный чай относится к грейду CG — базовый сорт, нередко также используемый в кулинарии. Отлично подойдет и для создания различных напитков, таких как нашумевший маття-латте. Чай будет прекрасным решением для тех, кто хочет получить максимум без лишних затрат. Приготовление необычных десертов, шоколада, выпечки и других изысков теперь еще доступнее.
9.60 р.–216.00 р.7.90 р.–177.75 р.Токусен Матча премиального качества с крытых, затененных чайных плантаций. Собрана и приготовлена в знаменитом регионе Удзи со взрослых деревьев, возрастом от 30 лет. Из сырья вручную извлекаются жилки и черенки. Насыщенный, яркий, с изумрудным оттенком цвет. Букет готового чая сочный, яркий, обволакивающий, свежий, травянисто-ореховый, с нюансами жаренных семечек и кондитерки. Насыщенный, плотный, очень интенсивный и глубокий вкус. Также в нем отсутствует горечь, свойственная более простым сортам. Аромат – более глубокий, сложный, интенсивный. Все эти факторы являются признаком чая матча премиального качества.
- От 7.00 р.
Дикорастущий зеленый чай, весеннего урожая 2017 года. Собран и приготовлен близ городка Фудин, в провинции Фуцзянь, на территории монастыря Фо Бао Сы (Монастырь Драгоценность Будды). Яркий, тягучий, свежий, травянисто-цветочный букет, с нюансами тыквенных семечек и сочностью лесного ореха. Приятный, мощный и проникновенный чай для повседневных чаепитий. При этом на протяжении всего чаепития он остается достаточно мягким и дружелюбным. Без очевидной горечи, неровностей и провалов. Отличный вариант для любителей хорошей, качественной «зелени».
- От 3.00 р.
«Облачный Туман из Юньнань» — зеленый чай с самобытным и интересным вкусом. Был приготовлен в небольшом фермерском хозяйстве из молодого, весеннего сырья. Чай вобрал в себя всю прелесть и красоту юньнаньских зеленых чаев. А также стал воплощением простоты и отменного качества. Приятный повседневный чай, который вас точно удивит.
- От 1.90 р.
«Облачный Туман с Гор Лу» — яркий и самобытный чай, носивший несколько столетий назад статус императорского. Родиной его является север провинции Цзяньси. Высокие горы, обильно покрытые туманами, способствуют появлению лучшего местного чая. Попробуйте и вы.
- От 1.70 р.
Уникальный и самобытный зеленый чай из провинции Гуандун. Также встречается под названием Чао Ча. Традиционный зеленый чай из Цзеян с более длительным и многоступенчатым циклом прожарки в несколько этапов. Благодаря чему в нем формируется узнаваемый и необычный вкус, подкупающий и влюбляющий в себя с первого глотка. Яркий, выразительный, по своему нестандартный и не типичный, теплый вкус с нюансами жаренных орехов, семечек, ягод, цитрусов и приятной горчинкой легко подарят вам массу новых впечатлений.
- От 5.70 р.
Свежие, утонченные, ароматные «Ворсистые Пики с Желтых Гор» по праву считаются одним из лучших зеленых чаев Китая. Известен он еще со времен правления династии Мин. Регион, где этот чай произрастает и производится, является объектом мирового значения ЮНЕСКО.
Замечательный зеленый чай со своим характером и настроением. Вкус влюбляет в себя своей нежностью, чистотой и гладкостью. Отличный баланс, хорошее освежающее послевкусие, которое надолго остается во рту.
- От 4.00 р.
«Серебряные брови» — особый, самобытный фермерский зеленый чай из провинции Юньнань. Главная его особенность — сырье. Собрано обо было ранней весной с пуэрных деревьев сорта Юнькан №10. Данный факт не мог не сказаться на вкусе, наложив свой отпечаток и сделав чай весьма необычным и запоминающимся. Свежий, яркий Син Пин Чжун с особенным характером и харизмой.
- От 4.50 р.
«Старый сорт» — яркий и запоминающийся юньаньский зеленый чай. Весенний сбор 2020 года. Само название чая — указатель на пуэрные деревья. Да-да, этот чай был собран с пуэрных деревьев, сорта Лао Пин Чжун. Высокогорный, органический сад, произрастающий на высоте 2000 метров. Мастерская, полностью ручная фермерская обработка. Что из этого получилось — заварите и попробуйте. Вы не разочаруетесь.
- От 13.40 р.
Свежайший Лунцзин первого февральского сбора 2020 года! Легендарный чай из провинции Чжэцзян. Был собран и приготовлен в уезде Сун Ян. Благородный, нежный и утонченный, передающий во всей красе прелесть свежайших зеленый чаев. Не упустите возможность насладиться. Магия вкуса и аромата в каждой чашке.
- От 6.90 р.
Это тот самый чай, который играет с воображением каждый раз по-новому. Он не надоедает, его хочется пить, наблюдая как мягко и он собирает и приводит в порядок мысли, наполняет энергией и вдохновляет. Можно сказать, что Тай Пин прост и сложен одновременно. Не зря он является одним из любимых среди ценителей. Если сравнивать данный чай с еще одним из нашего ассортимента — Тапин Хоукуй #3, то здесь в первую очередь хочется выделить легкость, невесомость и утонченность в готовом букете, а также более сложную гамму во вкусовых характеристиках. Однако оба они по-своему прекрасны и хороши. Мы в свою очередь рекомендуем вам самим попробовать и всё для себя определить, просто выпив их в сравнении.
- От 5.70 р.
Еще один представитель Тай Пинов из нашей коллекции. Всё тот же легендарный, изящный и элегантный чай, завоевавший огромное количество наград и титулов в различных конкурсах. Собирается и производится в Аньхой, с особенного вида чайного дерева, который имеет серьезные размеры листьев. Мягкий, мелодичный и завораживающий чай. Конкретно в этом экземпляре можно выделить чуть большую насыщенность, остроту, импульсивность и энергичное воздействие. Дружелюбный, компанейский и очень отзывчивый, если уделить ему должное внимание. Вы сами всё для себя поймете, без лишних слов.
- От 7.25 р.
Лунцзин приготовленный из раннего весеннего сырья 2020 года из провинции Чжэцзян. В отличие от Си Ху листья Да Ху собирают с более молодых кустов. Во вкусе и аромате отличий совсем мало. Да Ху более пряный и нежный, в то время как Си Ху более интенсивный. В букете готового чая ярко и объемно благоухает травянисто-ореховый тон, который приятно дополняют ноты цветов и жаренных тыквенных семечек. Классический Лунцзин, эффектный и запоминающийся. Это тот чай, который способен подарить гамму приятных ощущений и впечатлений при должном внимании.
- От 5.00 р.
Еще один замечательный весенний чай в нашем ассортименте. Интересный зелёный чай Сянь Чжэнь в форме иголок. Название этого чая можно перевести как «Игла и Нить». Нежные молодые листики, покрытые белым ворсинками. Чай обладает приятным сладким ароматом. Фруктовый нежный вкус с очень долгим, нежным и приятным послевкусием. Такой чай следует заваривать в слегка остывшей воде.
- От 9.50 р.
Фэн Янь Глаз Феникса — изысканный чай высочайшего качества. Самые молодые и нежные чайные листочки свернутые в комочки в форме овала, глаза феникса. Цвет настоя прозрачный, чуть желтоватый. Вкус с выраженной сладкой ноткой и фруктовым-цветочным оттенком. Аромат чая тонкий и изящный, насыщенный жасминовыми нотками. Романтический чай с успокоительным эффектом.
- От 5.00 р.
Урожай 2020 года. Широко известный китайский зелёный чай Юньнань Маофэн (Ворсистые пики). Свежий, молодой, весенний чай. Выращивается в уезде Фэнцин, который находится в горном округе с богатой почвой — Линьцан, южный климат и горы придают этому чаю особые нотки. Обладает высоким терпким вкусом, нежным и мягким ароматом с медовыми нотками. Великолепное и очень тонкое послевкусие. Чудный аромат испитой посуды. Заваривать такой чай стоит подостывшей водой — иначе рискуете загубить всю тонкость вкуса.
- От 5.00 р.
Свежий билочунь с большим количеством белых пушистых почек, покрытых ворсом. «Изумрудные Спирали Весны» — традиционный зеленый чай из провинции Цзянсу. Урожай собранный весной 2020. Персики, абрикосы, сливы растут бок о бок с чайными кустами, что не может не сказаться на нюансах вкуса и аромата самого чая. Утонченный, свежий, легкий чай с основной цветочно-травянистой гаммой и нюансами летних ягод, фруктовой сладости и тыквенных семечек. Свежесть, ясность и чистота – первые приходящие ассоциации. Отлично освежает, собирает ум и мягко тонизирует.
- От 9.00 р.
Первое, что хочется отметить, глядя на этот чай — элегантность, утонченность и свежесть. Проявляется это как визуально, так и в аромате со вкусом. Можно сказать — это стержень данного чая, вокруг которого разворачивается всё остальное. Внешний вид как бы намекает на бережность, нежное и неспешное отношение во время чаепития. И ведь действительно, чем внимательнее вы с ним будете, тем больше почувствуете его красоту.
- От 2.80 р.
Цин Чжэнь («Бирюзовые Иглы» в переводе с китайского) — зеленый чай родом из Юньнани. Приготовлен по технологии «пропаривание зелени»: изначально техника использовалась в производстве известных японских чаев — Сенча и Гекуро. Внешне Цин Чжэнь похож на Чжу Е Цин, однако на вкус эти чаи разнятся. Листья имеют аппетитный блеск с золотыми проблесками. Легкая дымность и глубокая травянистость в аромате сухого листа при заваривании переходит в яркий букет из разнообразных ароматов. В заваренном виде настой имеет светлый желтый цвет и напоминает белый чай. Вкус насыщенный и свежий, с нотами жареных орехов и душистых трав. Послевкусие ощущается уже после первого пролива — чай освежает и охлаждает. По окончанию чаепития Цин Чжэнь дарит легкость и тонкость восприятия.
- От 3.90 р.
Аньцзи Бай Ча переводится как «Белый Чай из Аньцзи», но относится к традиционному зеленому чаю, приготовленному по всем стандартам и канонам именно зеленого чая. В нем интересно и сочно раскрываются ноты свежих луговых трав, полевых цветов, свежего меда, дополняющиеся едва прослеживающимися цитрусовыми и ягодными нюансами. Этот чай очень просто, без танцев с бубном, показывает весь свой потенциал и вкусо-ароматический букет. И это разворачивается в очень приятное, легкое и вкусное чаепитие. Дружелюбный и неприхотливый в заваривании, не уходит в горечь, даже если немного передержать в воде.
- От 6.40 р.
Свежий, почечный Сиху Лунцзин (Западное озеро из Чжэцзяна), сбор апреля 2020 года. Именно этот чай, Сиху Лунцзин, является обладателем титула «Знаменитый чай Китая». Территория сбора Сиху Лунцзин строго ограничена. В качестве сырья используются верхние побеги чайного куста. Ровные, плоские и гладкие листочки, длиной около 2 см. О высоком качестве чайного листа говорит легкий пушок кремового оттенка, который остается в чахай при знакомстве с чаем. В аромате прослеживается цветочная свежесть с фруктовыми нотками, вкус ровный и мягкий, оставляет сладкое послевкусие. За счет освещающего и уравновешивающего воздействия этот чай хочется пить долго, причем большими глотками. Рекомендован людям, пребывающем в постоянном поиске и желающим вкусить что-то новое.
- От 6.40 р.
Знаменитый китайский зеленый чай Люань Гуапянь или «Тыквенные семечки из Лю Ань». Произрастает и изготавливается в уезде Люань (六安) провинции Аньхой. Люань Гуапянь входит в список «Десять знаменитых чаёв Китая». Отличительная черта Люань Гуапянь от других зеленых чаёв высокого качества — это отсутствие почек, он изготовляется только из чайных листьев. Лю Ань Гуа Пянь обладает мягким вкусом, с легкой цветочной сладостью. Его послевкусие напоминает качественный Те Гуань Инь. Очень освежает и успокаивает.
- От 11.75 р.
Сиху Лунцзин урожая 2019 года. Отличное соотношение цена/качество. Обладатель титула «Знаменитый чай Китая». В качестве сырья используются верхние побеги чайного куста. Ровные, плоские и гладкие листочки, длиной около 2 см. За счет освещающего и уравновешивающего воздействия этот чай хочется пить долго и много, причем большими глотками.
- От 5.70 р.
Это действительно замечательный, свежий зелёный чай! Весенний урожай 2020 года, прямиком из Китая! Чай выращен в провинции Сычуань, в горах Эмэй. Самый знаменитый зеленый чай из провинции Сычуань. Для этого чая вручную собирают только молодые и нежные листочки. Имеет прозрачный, кристально чистый и яркий настой. Аромат и вкус приготовленного чая мощный и насыщенный. Аромат бодрит и будоражит, обдаёт весной и цветочными лугами.
- От 11.00 р.
Синь Янь Мао Цзянь или Ворсистые лезвия из Синьяна — высокогорный чай, наполненный горным воздухом и питающийся горными источниками. В Китае говорят: «Маоцзянь пахнет весной, а весна пахнет Маоцзянем». Чай собирается ранней весной. Самые первые листья с ворсистыми почками содержат едва уловимый легкий аромат горных цветов, нежный вкус персиков и свежей травы. Вкус весеннего Мао Цзяня свежий, нежный, легкий, мягкий и одновременно терпкий. Напиток имеет серебристо-лимонный цвет. Обязательно насладитесь ароматом со дна чашки — это непередаваемое словами чайное наслаждение. Мао Цзянь был занесен в десятку знаменитых чаев Китая в 1959 году.
- От 5.50 р.
Зеленый чай из недорогого сегмента, но с очень хорошим соотношением цена-качества. Насыщенный, плотный «классический» вкус и приятный аромат. Хорошо подходит для каждодневного питья и заваривания «на ходу», в кружке.
- От 4.45 р.
Жасминовый зеленый чай Жасминовая Жемчужина Дракона. Бережно скрученные нежные листочки китайского зеленого чая из провинции Фуцзянь. Данный тип чая в процессе изготовления некоторое время храниться непосредственно с цветками жасмина, напитывая его аромат. В результате готовый чай имеет очень нежный и тонкий аромат жасмина.