Токусен Матча (Маття). Церемониальный.

Токусен Матча премиального качества с крытых, затененных чайных плантаций. Собрана и приготовлена в знаменитом регионе Удзи со взрослых деревьев, возрастом от 30 лет. Из сырья вручную извлекаются жилки и черенки. Насыщенный, яркий, с изумрудным оттенком цвет. Букет готового чая сочный, яркий, обволакивающий, свежий, травянисто-ореховый, с нюансами жаренных семечек и кондитерки. Насыщенный, плотный, очень интенсивный и глубокий вкус. Также в нем отсутствует горечь, свойственная более простым сортам. Аромат – более глубокий, сложный, интенсивный. Все эти факторы являются признаком чая матча премиального качества.

Категории: , , . Метка: .

Отменить выбор
  • Доставка и оплата
  • Пробник в подарок

Описание товара

Токусен Матча (Маття). Церемониальный.

Токусен Матча премиального качества с крытых, затененных чайных плантаций. Церемониальную матчу, в отличии от более низкокачественной или кондитерской отличает несколько моментов. В первую очередь цвет – насыщенный, яркий, с изумрудным оттенком. Вкус – насыщенный, плотный, более интенсивный и сладкий, в отличии от низких сортов. Также в нем отсутствует выраженная горечь. Аромат – более глубокий, сложный, интенсивный. Все эти факторы являются признаком чая матча премиального качества.

Токусен Матча (Маття). Церемониальный. Токусен Матча (Маття). Церемониальный.

Собрана и приготовлена в знаменитом регионе Удзи. Сбор сырья происходит исключительно со взрослых деревьев, возрастом от 30 лет. После того, как выполнены основные этапы производства, листья проходит финальную сортировку. Из них извлекаются жилки и черенки. При этом к чаю матча высокого качества применяется исключительно ручная обработка. После чего происходит медленное растирание в порошок.

Дегустация Матча

Букет готового чая сочный, яркий, обволакивающий, свежий, травянисто-ореховый, с нюансами жаренных семечек и кондитерки. Аромат нежный, утонченный, деликатный, с нотками спелых ягод, весенних трав и шоколада. Вкус мягкий, плотный, тягучий, насыщенный, сладковатый, нюансами орехов, тыквенных семечек, горького шоколада и топинамбура. Послевкусие долгое и обволакивающее, шелковистое.

Яркий, многогранный и очень эффектный чай. Запоминается с первого чаепития. Определенно для внимательных, уединенных чаепитий без суеты и спешки. Одним словом – премиальный. В нем нет ничего лишнего. Вкус, аромат, готовый букет – всё очень сбалансированно, выверено в каждом оттенке. К такому чаю хочется возвращаться снова и снова. Отличный выбор для знакомства с японской чайной церемонией.

Эффект

Хорошо тонизирует, освежает восприятие и приводит в порядок эмоции и мысли. Настраивает на продуктивный лад, снимает напряжение, усталость и суетливость.

Как заваривать Матча

В японской чайной церемонии (Тя-Но Ю) матча готовят два раза. Первым делают крепкий чай – койтя. После чего подают слабый чай – усутя.

заваривание Токусен маття заваривание Токусен маття

Для койтя необходимо:

  • взять 4 гр. порошка
  • Охладить воду до температуры 65-70*С
  • Насыпать чай в большую чашку (тяван), которую перед чаепитием прогревают и вытирают насухо
  • После того, как поместили чай в чашу, заливаем его водой, количеством в 50 мл
  • После чего взбиваем вращательными движениями бамбуковым венчиком (часэн) до образования пены.

Для усутя нам понадобится:

  • 1-2 гр. порошка
  • Охлаждаем воду до температуры 70*С
  • Кладем в предварительно прогретую и уже сухую чашу чай
  • Заливаем водой в количестве 70-80 мл
  • Взбиваем вращательными движениями венчиком до получения пены

Дополнительная информация

Страна/регион

Японский чай

2 отзыва для Токусен Матча (Маття). Церемониальный.

  1. Вадим Липинский
    5 из 5

    :

    В лучах теплого солнца сегодня по особенному захотелось свежести и ярких вкусов. На мой взгляд ничего так не освежает восприятие, тонизирует и вдохновляет, как японский порошковый Маття. Время от времени, в моменты, когда повседневные дела захватывают целиком, очень необходима перезагрузка. Тут и приходит на помощь этот чай.

    В случае с Токусен Маття, здесь изначально берется сырье со «старых» деревьев, возраст которых перевалил за 30-ку. В остальных случаях чай готовят из молодых листиков. И разница ощутима.

    По воздействию я часто люблю использовать сравнительный образ, будто влажной тряпкой протирается окно 🙂 И что-то действительно в этом есть. Чай гармонично обновляет, «распрямляет» и вдохновляет, возвращая к спокойному, «чистому» созерцанию и восприятию.

    Буквально через несколько круговых движений венчиком пространство стало наполняться насыщенным, но при этом очень нежным и мягким ароматом. Травянистые оттенки деликатно дополнены ягодно-ванильными, ореховыми и шоколадными штрихами.

    Готовый букет раскрылся плотными, сочными и насыщенными «зелеными» оттенками свежей луговой травы, орехов, шпината и печеных бобов, с нюансами тыквенных семечек, горького шоколада и топинамбура.

    Вкус — интенсивный, проникновенный, с легкой терпкостью и приятной горчинкой, в которых тонко чувствуется умами.

    Определенно чай не на каждый день, но в этом и заключается его прелесть. Своеобразный, многогранный, с самурайским характером и особым настроением, он вдохновляет проживать и чувствовать окружающее не спеша! Разве это не прекрасно?


  2. Лена
    5 из 5

    :

    Я давно знакома с матча — заказывала его из Японии почти три года. В наших широтах покупать опасалась, так как чай довольно дорогой и весь его смысл — в качестве. Узнав, что его довольно часто подделывают китайские умельцы, решила, что лучше буду переплачивать за оригинал в особенной упаковке. Я очень обрадовалась, когда наш teashop начал поставлять матча из Японии (я даже все сертификаты проверила:) Попробовала — в качестве сомнений нет. Очень важно различать — есть матча попроще, который используют для кулинарии (добавляют в мороженое, десерты и тд). Есть особенные изысканные сорта, которые положено пить не каждый день. А есть высококачественный матча, но для повседневного использования. Для меня это стало традицией — я пью его примерно в 5 часов дня. Конечно, это напиток для любителей — на чай, в принципе, мало похоже. Это сравнимо с эспрессо в кофе — малое количество воды и высокая концентрация. Но вкус отменный! И польза очевидна — столько обычного чая не выпьешь! Читала, что японские студенты увлекаются матча как стимулятором. Такого эффекта я не заметила — не будоражит, не бодрит, никаких особых ощущений. Но вкус специфический, и потом даже какая-то потребность в нем возникает.
    Готовится несколько минут. Без специального венчика размешать качественно не получается. А посуда — любая. Я делаю сразу в чашке.


Добавить отзыв

Быстрая регистрация с помощью: 

С этим товаром также часто покупают…