Обзор
Юньнаньский улун – Чунь Юй – Улун из Юньнань – Цзи Бянь – Высокогорный улун
“Весенние дожди” – высокогорный юньнаньский улун, выращенный в уникальной среде. Вулканические почвы, органический подход на всех производственных этапах. Ну и конечно же мастерская обработка настоящими профессионалами своего дела.
В основу чая, с точки зрения ботаники, лег тайваньский сорт куста Цин Син. Да и с точки зрения производства чай схож с циклами, которые проходят улуны на все том же о. Тайвань. Именно поэтому улун Чунь Юй очень напоминает чай Дун Дин. Разве что в схожем ценовом сегменте “Весенние Дожди” будут определенно интереснее своих тайваньских “родственников”.
Юньнаньский улун Чунь ЮйВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – однородные, красивые, яркого цвета узелки сферической скрутки. Между листиков хорошо проглядываются черенки, которые придают чаю особый вкус и пикантность. Аромат сухого листа деликатный, чистый, сдержанный и многогранный.
Букет готового чая сбалансированный, чистый, округлый, цветочно-фруктовый, с толикой фирменных, едва уловимых овощных оттенков. Аромат высокий, мягкий и нежный, чуть сладковатый. Вкус сочный, чистый, выразительный, гладкий и скользящий. Послевкусие долгое, сочное, освежающее, ягодно-цитрусовое.
Заключение. Воздействие
Идеальный юньнаньский улун, вписывающийся в концепцию повседневного чая. Безупречное соотношение цены и качества. Легкий, позитивный, дружелюбный и понятный чай как для компанейских, так и уединенных чаепитий. Хорошо раскрывается как в заваривании проливами, так и настаиванием. В обоих случаях ничего лишнего и все строго на своих местах.
Это чай для тех, кто ценит свежесть восприятия, гармонию и баланс. Улун приятно снимает напряжение и усталость, дарит легкость и гармонию.
Чунь Юй, улун из ЮньнаньКак заваривать юньнаньский улун Чунь Юй
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для светлых улунов;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Отлично держит вкус на протяжении 6-8 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 5-7 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Очень вкусный чай. Мягкий и насыщенный, с легким приятным ароматом