Цзюньшань Иньчжэнь, весна 2019

Хуннаньский жёлтый чай Цзюньшань Иньчжэнь (кит. «Сребрянные Иглы с Горы Бессметных»), урожай первого весеннего сбора 2019 года. В качестве сырья используются исключительно ранние весенние почки, покрытые густым белым ворсом, которые собираются только вручную и всего две недели. В процессе приготовления сырье заворачивают в бумагу или плотную ткань и оставляют медленно томиться на углях в керамической посуде. После финальной сушки чай становится уникальным в своей гамме, изысканный, утонченный и нежный. Цзюнь Шань Инь Чжэнь – это целый мир, отдельный, тонкий, практически невесомый, но тем не менее интересный для внимательного исследования. Этот чай не любит спешки, суеты и очень деликатен. Он не откроется вам полностью с первого чаепития. В этом его прелесть. Раз за разом он будет показывать всё новые и новые грани, но при одном условии – раз за разом вы будете очень внимательны, тверды в своем намерении и спокойны. И он вас очарует своим густым ароматом, таинственным вкусом и невесомым послевкусием. Прекрасный чай для эстетики и наслаждения.

Категории: , . Метки: , . Артикул: NO68.

Отменить выбор
  • Доставка и оплата
  • Пробник в подарок

Описание товара

Цзюньшань Иньчжэнь – 君山银针 – jūn shān yín zhēn – «Cеребряные иглы с горы Цзюньшань»

Цзюньшань Иньчжэнь, весна 2017 Цзюньшань Иньчжэнь, весна 2017

«Сребрянные Иглы с Горы Бессметных» – хуннаньский желтый чай, урожай первого весеннего сбора 2019 года. Собирается и готовится он на озере Дунтин (не гора), который омывает небольшой остров под названием Цзюнь Шань. В качестве сырья используются исключительно ранние весенние почки, покрытые густым белым ворсом, которые собираются только вручную и всего две недели. В процессе приготовления сырье заворачивают в бумагу или плотную ткань и оставляют медленно томиться на углях в керамической посуде. После финальной сушки чай становится уникальным в своей гамме, изысканный, утонченный и нежный.

По форме – тонкие, тугие почки с острым кончиком, зеленовато-оливкового оттенка. На ощупь мягкие и шелковистые, полностью покрытые маленькими ворсинками. Аромат цветочно-пряный, травянисто-ореховый. Настой чистый, прозрачный, пшенично-оливкового оттенка.

Букет готового чая сложный и многогранный, утонченный, благородный, орехово-цветочный, с нотами луговых трав, пряностей, меда и ягод. Аромат густой, сладковатый, ягодно-цветочный, травянистый, сочный. Вкус объемный и тонкий, скользящий, влажный, слегка вяжущий, с нюансами свежих трав, цветов, ягод и фруктов. Послевкусие долгое и освежающее, сладковатое, с приятной цитрусовой кислинкой.

Цзюнь Шань Инь Чжэнь – это целый мир, отдельный, тонкий, практически невесомый, но тем не менее интересный для внимательного исследования. Этот чай не любит спешки, суеты и очень деликатен. Он не откроется вам полностью с первого чаепития. В этом его прелесть. Раз за разом он будет показывать всё новые и новые грани, но при одном условии – раз за разом вы будете очень внимательны, тверды в своем намерении и спокойны. И он вас очарует своим густым ароматом, таинственным вкусом и невесомым послевкусием. Прекрасный чай для эстетики и наслаждения.
Гармония и созерцание – это про него. Вся суета, стрессы и усталость уходят с первых чашек, оставляя после себя тишину, уют, спокойствие и радость. Очень сбалансированный, отзывчивый и действенный чай, способный дать именно не хватающее вам в данный момент.

Как заваривать Цзюнь Шань Инь Чжэнь

Для заваривания использовать стеклянную или фарфоровую посуду, либо чайник из тонкостенной, пористой глины для желтых чаев. Оптимальная температура – 85-90*С. Соотношение сухой заварки – 5-6 гр. на 100 мл. воды. Выдерживает 7-9 полноценных завариваний без потери вкуса. Отлично раскрывается при варке на открытом огне по методу Лу Юя.

Дополнительная информация

Страна/регион

Китайский чай, Провинция Хунань

Цена за кг

540

2 отзыва для Цзюньшань Иньчжэнь, весна 2019

  1. Игорь
    5 из 5

    :

    Интересный, необычный, индивидуальный, тонкий и одновременно яркий. Не похож ни на какой другой. Свежий. Настой очень светлый, но в тоже время время вкус держится на протяжении 7 проливов. Однозначно “мой” чай)


  2. Вадим Липинский
    5 из 5

    :

    Отлично! Полностью оправдал ожидания. Тонкий, глубокий, многогранный, но достаточно сложный. Варится просто изумительно, благоухает.


Добавить отзыв

Войти с помощью: