Обзор
Шу пуэр Иу Гу Шу – Пуэр со старых деревьев – Гу Шу Ча – Иу Гу Шу
«Иу Гу Шу» – особый, самобытный шу пуэр с прекрасным характером старых деревьев. Данный чай был приготовлен в небольшом фермерском хозяйстве, которое специализируется на производстве пуэров со старых деревьев (Гу Шу Ча). Сам чайный сад расположен в Иушань, на высоте 1200-1400 метров над уровнем море.
Полноценно ручная обработка на каждом из этапов, четкое понимание правильного технологического процесса и отменное сырье сделали свое дело. Нам с вами осталось насладиться конечным результатом, который определенно получился интересным и запоминающимся.
Шу пуэр “Иу Гу Шу”Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – россыпь, состоящая из буро-коричневых жгутиков среднего размера. Однородное, чистое сырье с прекрасным, глубоким, зрелым, цельным ароматом. Камфара, пряности, древесина, лесной мох, ореховая скорлупа, специи, древесные смолы – все это прекрасно собрано в одном, неделимом звучании.
Букет готового чая сложный, многогранный, зрелый, глубокий, идеально сбалансированный и слоистый, плавно раскрывающийся в процессе заваривания. Он буквально переливается многообразием оттенков древесины, лесного и грецкого орехов, камфары, специй, темного шоколада, лесного мха, смол, осеннего леса, ягод, хлеба и фиников. Аромат плотный, густой, тягучий, чуть сладковатый, цельный. Вкус сочный, полнотелый, выразительный, шелковистый, скользящий, с благородной горчинкой и ненавязчивой сладостью. Послевкусие богатое, долгое, теплое и глубокое.
Заключение. Воздействие
Отменный шу пуэр, который хочется иметь в коллекции. Чай, к которому хочется возвращаться снова и снова, наслаждаясь его глубиной и динамикой. В процессе заваривания меняется до неузнаваемости, словно в одном чае спрятано несколько пуэров. Отличный церемониальный чай для ценителей превосходного баланса и вкуса старых деревьев.
Приятно согревает, снимает усталость, напряжение и наполняет энергией. Дарит свежесть в восприятии, хороший баланс и гармоничное внутреннее состояние.
Шу пуэр со старых деревьев “Иу Гу Шу”Как заваривать шу пуэр “Иу Гу Шу”
- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°С;
- Соотношение сухой заварки – 5-6 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-25 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Вкус сохраняется на протяжении 9-12 проливов.
Этот шу настолько эфирный что пробивает нос получше звёздочки. Мягкий, обволакивающий и немного салоновато-минеральный. Проливов держит очень много что меня и порадовало. Послевкусие невероятно долгое, даже спустя два часа всё ещё сильно ощущалось. Шу действительно заслуживает внимания и 5 звёзд.)