Обзор
Красный уишаньский чай — Ю Лань Чи Гань — Красный чай из провинции Фуцзянь
Ю Лань Чи Гань — красный чай из северной части провинции Фуцзянь, приготовленный в небольшом фермерском хозяйстве. Название Ю Лань имеет отсылку к стилистике производства и переводится как «магнолия». А Чи Гань — сырьевая отсылка к более нежным и деликатным «сяочжунам» в вопросах используемого сырья. Вот и получается такая замечательная «Алая Сладкая Магнолия», в переводе с китайского языка. И название это более чем оправдано. Ввиду особой выделки в чае сформировался невероятно нежный, яркий и выразительный цветочным аромат с нежным вкусом.
Красный фуцзяньский чай Ю Лань Чи ГаньВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая — небольшие, черные жгутики с плотной, продольной скруткой. Аромат сухого чая сочный, свежий, мягкий, пряно-фруктовый, с легкой цветочной ноткой, ягодной и кондитерской нотками.
Букет готового чая мягкий, сбалансированный, чистый, легкий, пряно-цветочный, с кондитерскими, хлебными, фруктовыми, ягодными и цитрусовыми оттенками. Аромат легкий, ненавязчивый, чуть сладковатый, фруктово-цветочный, с приятной цитрусовой ноткой. Вкус гладкий, шелковистый, обволакивающий и сочный, с приятной сладостью и долгим послевкусием.
Заключение. Воздействие
Приятный церемониальный красный чай для любителей мягких и утонченных чаев. В его вкусе и аромате определенно есть что-то свое, особенное, притягивающее внимание. Чай отлично проявляет себя как в заваривании проливом, так и в настаивании. Прекрасный вариант для утренних, а также послеобеденных чаепитий. Мягко, вкусно и очень сбалансировано. А еще очень ненавязчиво и деликатно.
Согревает, снимает усталость и мягко наполняет энергией. Дарит легкое, собранное и гармоничное состояние.
Красный чай Сяо Чжун Хуа Сян, УишаньКак заваривать красный чай Ю Лань Чи Гань
Заваривание проливом
- — Посуда из фарфора или пористой глины для красного чая;
- — Вода с температурой 90-95ºC ;
- — Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
- — Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- — Вкус сохраняется на протяжении 7-8 проливов.
Заваривание настаиванием
- — Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
- — Вода с температурой 90-95°C;
- — Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 500 мл. воды;
- — В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
- — Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 3-5 минут.
Отзывы
Пока нет отзывов.