Обзор
ЦЗИНЬ ГУАНЬ ИНЬ (金观音) — «Золотая Гуань Инь»
«Золотая Гуань Инь» — уишаньский улун сильной ферментации. Также, как и Цилань, является весьма молодым сортом, выведенным в северофцзянском регионе из знаменитого сорта куста те Гуань Инь. В процессе приготовления применяется более слаба прожарка и умеренная ферментация, т.к. основное внимание уделяется аромату и мягкому, уточненному вкусу.
ЦЗИНЬ ГУАНЬ ИНЬ (金观音, «Золотая Гуань Инь») от И. БадуроваДегустация Цзинь Гуань Инь. Внешний вид, аромат, букет, вкус, послевкусие.
Внешний вид чая – крупного размера листья аккуратной, продольной скрутки, буро-коричневого цвета. Аромат теплый, томный, хлебно-пряный, с нюансами восточных специй. Настой чистый, яркий, янтарно-золотистый.
Букет готового чая легкий, теплый, хлебный, с мягкими древесными, пряными нотами и оттенками и фруктов, меда и изюма. Аромат утонченный, нежный, сладкий, медово-цветочный. Вкус шелковистый, сочный, скользящий, сладковатый, чуть терпкий, с приятной фруктовой кислинкой. Послевкусие освежающее и бархатистое.
Состояние, воздействие.
Чуть согревает, расслабляет, погружает в спокойное, умиротворенное, медитативное состояние. Собирает и приводит в нужное течение эмоции и мысли.
Заключение.
Приятно удивляющий чай для наслаждения. Особенно будет хорош для расслабленных, спокойных чаепитий, когда все дела сделаны и спешить некуда. Станет отличным поводом, чтобы достать чайные пары и полноценно насладиться игрой аромата и вкуса. Очень интересно проследить и уловить нюансы уишаньской мелодии, наряду с южнофуцзянской «зеленью». Самое главное делать это внимательно и собранно. Здесь определенно есть чему удивиться.
Заваривание проливом.
— Глиняная посуда для уишаньских улунов или фарфор;
— Вода с температурой 95*С;
— Соотношение сухой заварки – 5-6 гр. на 100 мл. воды;
— Отлично сохраняет вкус на протяжении 7-8 проливов.
действительно «шёлковый» Гуань Инь…
я бы его так и назвал — вместо «золотой»
во вкусе и аромате — абсолютно всего в меру — терпкости, сладости, горчинки, медовости, древесности — ничего не чересчур — сбалансированно на диво!
я конечно не пробовал самые дорогие Гуань Ини… только более простые, но этот однозначно самый вкусный из тех, что доводилось пить
Полнейшее умиротворение.