Обзор
У ДУН БАЙ Е ДАНЬ ЦУН (乌东白叶单丛) – «Белые Листья Одиночных Кустов с Горы Удун»
«Белые Листья Одиночных Кустов с Горы Удун» – улун сильной ферментации из провинции Гуандун. Классика данного региона, узнаваемый и любимый профиль Дань Цунов. Хорошая, традиционная глубокая прожарка, однако не до полного пропекания.
У ДУН БАЙ Е ДАНЬ ЦУН (乌东白叶单丛)бумажная упаковка 250 граммДегустация. Внешний вид, аромат, букет, вкус, послевкусие.
Внешний вид чая – среднего размера листья, аккуратно и мягко скрученные в тонкие жгутики буро-коричневого оттенка. Аромат чистый, тонкий, сладковатый, с пряной и цветочно-ягодной гаммой. Настой прозрачный, чистый, светло-янтарного оттенка.
Букет готового чая сдержанный, элегантный и тонкий, пряно-цветочный, фруктово-ягодный, с нюансами специй, меда, хвои и дерева. Аромат мягкий, цветочный, с тонкими оттенками меда и сливок. Вкус чистый, сладкий, объемный, с характерной гуандунской горчинкой, цветочно-ягодный, с нотами тропических фруктов, меда, специй и леденцов, а также еда уловимого хвойного отголоска, уходящего в долгое и насыщенное послевкусие.
Состояние, воздействие.
Мягко, спокойно собирает ум и приводит мысли, эмоции и чувства в порядок. Умеренно наполняет энергией, согревает, погружает в спокойное, созерцательное состояние тиши и покоя. Праздность и гармония – основные характеристики, применимые к данному чаю.
Итоги.
Очень мягкий и гармоничный чай. Ровный, спокойный, сбалансированный и узнаваемый вкус. Умерен и дружелюбен во всех аспектах. Требует внимательности к завариванию. Отлично подойдет как для уединенных, церемониальных чаепитий, так и для дружеских чайных посиделок. Очень разносторонний чай, податливый к изменениям. Вкус, аромат и состояние меняются в зависимости от температуры воды, экспозиции заваривания и общего намерения перед чаепитием.
У ДУН БАЙ Е ДАНЬ ЦУН (乌东白叶单丛) от И. Бадурова (БадуЧай)Для заваривания проливом:
– Глиняная посуда для гуандунских улунов, либо керамика/фарфор;
– Вода с температурой 95*С;
– Соотношение сухой заварки – 4-6 гр. на 100 мл. воды;
– Хорошо заваривается на протяжении 8-9 проливов.
Я понял ка пишутся коментарии и становятся оценки. Впредь буду осторожен при выборе чая и буду читать отзыва в других источниках.
Магазин работает отлично, а по поводу сайта я сделать вывод.
Я тоже категорически не согласна с отзывом bob_front. Чай исключительный, все сбалансировано в нем, аромат, вкус, изысканный, многослойный, цвет радует глаз, долгоиграющий. Просто чел слишком горячей водой заливал его. К чаю надо относиться более бережно и внимательно. Лично я его берегу для отдельных случаев, не хочется пить его в суете или в раздрызганном состоянии. 10 проливов и полтора часа неспешного наслаждения – это минимум, который чай может дать.
Я в общем согласен с ответом на мой комментарий. Но по сравнению с чаями, что я пил до этого, этот на контрасте проявил себя совсем не очень. В этой цене есть более вкусные сорта. Исключительно моё мнение и оно имеет место быть. Есть улуны с жаркой которые более насыщенные, ароматные, и доставляют больше удовольствия от чаепития чем этот чай. И если человек начинает своё знакомство с подобными чаями это не тот чай с которого нужно начинать. Этот чай для ценителей, а не для всех. Жареные улуны других сортов плотные, насыщенные, согревают и наполняют ароматом комнату. Открывая гайвань запах отключает от повседневных проблем. Но этот чай не такой, он не насыщенный, грубый и не создаёт уют во время чаепития. Опять же повторюсь моё мнение.
Позволю себе не согласиться с предыдущим оратором. Почему? Да просто по той причине, что недавно в очередной раз решил заварить его теплым вечером.
Терпкий? В меру, если заварить его нормально, без передержки. Как и подобает даньцунам, раскрывается с легкой горчинкой и набирающей обороты терпкостью к середине чаепития. Однако всё на своем месте, благородно и сбалансировано. Мне кажется человек просто перезаварил чай.
Не понимаю, какова должна быть прожарка в этом чае? Все отлично чувствуется, прожарка легкая, ближе к средней. Возможно молодому человеку нравится попрожаристее, тогда это другой вопрос, но никак не “плохая прожарка”.
И тут же из этого вытекает аромат. Он и не должен быть у хороших даньцунов сильный. Как говорят на родине этого чая – чем “тоньше” аромат, тем дольше и интереснее будет завариваться чай. “Выпирающий”, сильный аромат не всегда показатель хорошего качества чая. Скорее всего дело будет обстоять с сильной прожаркой, чтобы скрыть недостатки. Однако это не окончательная истина. МНого нюансов.
На мой взгляд 28 руб – более чем адекватный ценник. И соответствие чая своим деньгам более чем разумное. Вообще за такую стоимость сегодня сложно найти что-то адекватное. А тут полноценный, вкусный, утонченный чай. Смело могу его порекомендовать если не самым искушенным ценителям гуандунцев, то новичкам и любителям уж точно.
А Бобу я бы рекомендовал быть не на столько категоричным в отношении к чаю. Что-то мне подсказывает, что это говорит недостаток опыта взаимодействия с чаем более высокого грейда:)
Мне же в целом чай пришелся по душе. Легкий, ненавязчивый, классический даньцун. Да, без изысков и тонкостей, однако за 28 руб…чего еще больше то желать) Отличный повседневный чай!
Очень терпкий, прожарка плохо чувствуется, вкус не насыщенный и аромат для такого чая очень слабый. Он не стоит этих денег. Либо это худший жареный улун, либо мне прислали что-то другое.