Обзор
Жоу Гуй – «Корица»
Жоу Гуй, в переводе означающий «Корица» – уишаньский улун сильной ферментации. В финальной стадии производства подвергается глубокой прожарке. Один из самых распространенных утесных улунов своего региона. Сырье для данного чая высокого качества, собранно на горе Хо Янь Шань, обработано и приготовлено на фабрике Лао Чэнь Ча Чанг.
Внешний вид – среднего размера чайный лист, аккуратно скрученный в вытянутые жгутики темно-бурого цвета с коричнево-красными оттенками. Аромат насыщенный, теплый, пряный. Настой чистый, яркий, живой, светло-каштанового цвета с красноватым отливом.
ЖОУ ГУЙ (肉桂)Дегустация Жоу Гуй. Внешний вид, аромат, букет, вкус, послевкусие.
Букет готового чая плотный, густой, теплый и ровный, с яркой и сильной, классической «утесной мелодией». В ней очень элегантно слышны хлебно-пряные, шоколадные, ягодные нотки с тонкими нюансами меда и древесины. Аромат сдержанный, мягкий, спокойный. Вкусу присуща мягкость, хорошая глубина и объем, шелковистость и легкая сладость, а также приятные оттенки специй, свежей выпечки, ягод и меда. Завершает всё вкусовое представление долгое, сочное послевкусие с легкой кислинкой.
Состояние, воздействие.
Если сравнивать этот чай со стихией, то ему отлично подходит Огонь.
Воздействует мягко, в меру интенсивно. Наполняет энергией и гармонизирует, успокаивает мысли и ум, настраивает на рабочий, творческих лад. Согревает, снимает усталость, «перезагружает» голову и придает спокойное, медитативное состояние.
Заключение.
Прекрасный уишаньский улун как для церемониальных чаепитий, так и для внимательных повседневных. Особенно понравится любителям крепких, сильных чаев как по вкусу, так и воздействию. Интересный, многогранный и «разный» чай, в зависимости от контекста и обстоятельств чаепития. Способен интересно проявить себя как в процессе утреннего, так и вечернего чаепития. Требует к себе в меру опытного взаимодействия с чаем при заваривании.
Достаточно спокойно ведет себя при перезаваривании и больших количествах заварки. Однако не стоит злоупотреблять этим, т.к. очень легко потерять вкус и аромат.
ЖОУ ГУЙ (肉桂) от И. Бадурова (БадуЧай)Заваривание.
– Глиняная посуда для уишаньских улунов, либо керамика или фарфор с толстыми стенками;
– Вода с температурой 93-95*С;
– Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
– Хорошо держит вкус на протяжении 7-8 проливов.
Сорян, это я ШУЙ СЯНЬ (水仙). БаДу Чай. имела ввиду в комментарии
Вкус – да, но немного горелик. Будит, дает бодро-спокойно-уверенное состояние, активизирует внимание, уютный, ооочень согревает. Дома сидеть не дает, хорошо пить, если необходимо комуницировать с людьми или лазить по плохой погоде решать дела.
Вкусный чай. При знакомстве на последних кружках первого акта(4-6) дал некоторую огуречность во вкусе, а в аромате из крышки гайвани чувствовался цуккини. В общем в конечном пункте ассоциации привели меня к такому сладковатому салатовому соку. Мне понравилось : )
Ну по-поводу 5гр/100мл 7 проливов это конечно надо постараться, но 4-5 проливов в гайвани 7-10гр на 150мл держит вполне достойно, что очень похвально. Но все зависит от мастера:)), я люблю по-крепче, то для меня любой чай кроме шу пуэров держит 4-5 проливов.
Очень хороший жоу гуй! Порадовал своей ненавязчивой копчёностью и свежестью.
Спасибо ребята ещё раз за посылку с чаем и отличный чайник!
Сильный чай с Большой Буквы ! Качество сырья на высоте. Не боится перезаваривания. По воздействию, чай просто СНОГСШИБАТЕЛЬНЫЙ !