Цай Ча, 菜茶 , 2016 г., БаДу Чай

Достаточно редко встречающийся, “дикий” уишаньский улун. Сырьем для него служат сформировавшие листья, собранные с не культивируемых, дикорастущих кустов. В дальнейшем чай прошел традиционную обработку на небольшом семейном заводе Ван Шу Шу Ча Чанг под руководством опытного мастера. В финале чай прошел многократную, глубокую прожарку (Чжун Цзу Хо). После чего в течении 2 лет дозревал и набирался глубины на складе. Как итог – мягкий, многогранный и запоминающийся улун.

Категории: , , , . Метка: .

Отменить выбор
  • Доставка и оплата
  • Пробник в подарок

Описание товара

Цай Ча – Выдержанный улун – Лао Ча – Утесный чай

Достаточно редкий представитель уишаньских улунов. В дословном переводе Цай Ча (菜茶) означает «Овощной Чай». Однако ничего общего с овощами в нем нет. По сути – это дикорастущие кусты, никем и никак не культивируемые. Они не имеют никаких сортовых регалий и сырье с них собирается просто в общую корзину. Издавна такой подход был весьма актуален, часто местные жители готовили такой чай для себя.

В нашем случае мы имеем полноценно утесный чай, собранный с разных кустов нескольких локаций. Сырье в процессе производства прошло все этапы, которыми руководствовались чаеводы несколько поколений назад. Чай приготовлен на небольшом семейном заводе Ван Шу Шу Ча Чанг опытным мастером. В финале чай прошел многократную, глубокую прожарку (Чжун Цзу Хо). После чего в течении 2 лет дозревал и набирался глубины на складе. Как итог – мягкий, многогранный и запоминающийся улун.

Цай Ча, 菜茶, уишаньский улун, 2016 г Цай Ча, 菜茶, уишаньский улун, 2016 г

Внешний вид. Дегустация

Внешний вид чая – среднего размера жгутики продольной скрутки, коричнево-бурых тонов. Аромат сухого чая мягкий, теплый, сладковато-кондитерский, пряный. Настой чистый, прозрачный, яркий, янтарно-красный.

Букет готового чая объемный, зрелый, глубокий и многослойный. В нем хорошо читаются оттенки ржаного хлеба, темного шоколада, специй и фруктов на фоне «минеральности» и «каменистости». Аромат чая обволакивающий, густой, нежный и сладковатый. Вкус ровный, маслянистый, скользящий, шелковистый. Раскрывается множеством оттенков, которые сменяют друг друга от пролива к проливу. Послевкусие долгое, нарастающее, бархатисто-сладкое.

Заключение. Воздействие

Благородный, мощный и запоминающийся чай для приятных и наполняющих чаепитий. Выдержка сделала его более округлым, придала определенную глубину и шарм. Годы узнаются с первого глотка своей мягкостью и сильным «огненным» характером из глубины. Придется по вкусу любителям сдержанных, выдержанных улунов. Очень будет кстати во второй половине дня, а также прохладным утром в выходной.

Мягко согревает изнутри, наполняет спокойствием, вдохновляет и центрирует восприятие. Погружает в медитативное, ровное, плавное состояние. Отлично снимает напряжение, усталость и сонливость.

Заваривание проливом

  • Посуда из пористой глины для уишаньских улунов или фарфор с толстыми стенками;
  • Вода с температурой 95*С;
  • Соотношение сухой заварки 4-5 гр. на 100 мл. воды;
  • Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек;
  • Заваривается без потери вкуса на протяжении 7-8 проливов.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Добавьте первый отзыв “Цай Ча, 菜茶 , 2016 г., БаДу Чай”

Войти с помощью: 

С этим товаром также часто покупают…