Обзор
Кучжушань Гу Шу – Шэн пуэр из Цзингу – Шен пуэр Кучжушань – Старые деревья
Одна из жемчужин коллекции, родом из сердца Цзингу. Чай был собран в апреле 2022 года на горе Кучжушань, которая в свою очередь является визитной карточкой региона и имеет большую ценность среди знатоков. В качестве сырья использовались достаточно крупные листики и почки, собранные с деревьев, возрастом от 100 до 300 лет, растущих на высоте 1700-1800 метров.
Производство чая было проведено полностью в ручную, с местными особенностями: обжарка с многократным поднятием температуры. В результате чего получился очень колоритный, интересный и многогранный чай, полностью передающий особенности региона Цзингу и характер чая со старых деревьев.
Кучжушань Гу Шу, шен пуэр 2022 годаВнешний вид. Дегустация
Внешний вид – достаточно крупный лист с аккуратной, продольной скруткой, а также обилием чайных почек и черенков. Аромат сухого листа глубокий, тонкий, мягкий и благоухающий, цветочно-ягодный, чуть “овощной”, с нюансами фруктов и цитрусов.
Букет готового чая мелодичный, переливающийся и многогранный, сложный, цветочно-фруктовый, с оттенками ягод, пряностей, цитрусов, луговых трав и меда. Аромат проникновенный, объемный, сложный, выразительно сладкий, обволакивающий. Вкус чистый, звонкий, полнотелый, выразительный и хорошо построенный. Послевкусие очень долгое, многослойное, с хорошей динамикой, возвращающейся сладостью и освежающей кислинкой.
Заключение. Воздействие
Незабываемый шен пуэр, отлично передающий всю красоту и гармонию чая со старых деревьев. Сложный, требующий внимания чай, чтобы в полной мере передать тот потенциал, которые в него вложили природа и технологи. Определенно достойный личных коллекций чай, а также самых приятных и вкусных чайных церемоний.
Мягко тонизирует, придает сил, собирает мысли и настраивает на нужную волну. Приподнимает настроение, наполняет оптимизмом и решительностью к действиям. При этом не теряя спокойствия и гармонии.
Шен пуэр Кучжушань Гу Шу, апрель 2022 годаКак заваривать шен пуэр Кучжушань Гу Шу
Заваривание проливом.
– Глиняная посуда для шэн пуэров или фарфор;
– Вода с температурой 90-95°C;
– Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
– Полноценно заваривается на протяжении 10-12 проливов.
Заваривание настаиванием.
– Фарфоровый или стеклянный чайник;
– Соотношение сухой заварки – 3-5 гр. на 500 мл. воды с температурой 90-95℃;
– Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить остывшей до нужной температуры водой, закрыть крышкой;
– Дать настояться 3-4 минуты и разлить по чашкам.
Тоже из волшебного эльфийского леса (как и Бада Гу Шу), только более мягкий и сдержанный, настроение создает потрясающе радостное и антирутинное, прям прививка от повседневности.