ГАБА Цзя И Руби, Тайвань

Обзор

ГАБА Цзя И Руби – Габа Руби – Цзя И – Тайваньский улун

Тайваньский улун с повышенным содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). Приготовлен из знаменитого и уважаемого «местного» сорта Руби-18, он же Хун Юй («Красный нефрит»). В отличии от красного ГАБА Жи Юэ Тан Хун Юй, сырье было собрано в саду Цзя И. В процессе производства чай прошел сферическую скрутку, а также многоступенчатую ферментацию в бескислородной среде (8-10 часов). Финальной стадией стал длительный, деликатный прогрев на углях. Благодаря которому чай обрел особый характер и вкусовой букет.

ГАБА Цзя И Руби

Внешний вид. Дегустация.

Внешний вид – крупные, глянцевые узелки буро-коричневатого оттенка. Аромат сухого чая выразительный, яркий, хлебно-фруктовый, чуть пряный. Настой чистый, яркий, прозрачный и насыщенный, красно-рубиновый.

Букет готового чая многогранный, глубокий, сложный, сочетающий в себе оттенки ржаной корочки, фруктов, меда, жженой карамели, ягод и специй. Аромат теплый, сладкий, хлебно-фруктовый, с оттенками ягод и специй. Вкус объемный, теплый, округлый, скользящий, чуть сладковатый, с тонкой «фирменной» кислинкой. Послевкусие долгое, обволакивающее, сладкое, с приятной ягодной кислинкой и легким ментоловым «холодком».

Заключение. Воздействие

Прекрасный церемониальный чай для неспешных вечерних чаепитий. Отличное сочетание улунского профиля с «ассамскими» штрихами. А глубокий и сильный прогрев добавил чаю особую харизму. Улун придется по вкусу любителям габы «потемнее». В ней не так ярко выражена та самая кислинка, однако она очень даже прекрасно сочетается и дополняют общую гамму чая. Сильный чай с мощным и ощутимым состоянием.

Хорошо снимает напряжение, наполняет теплом и погружает в спокойное, непринужденное состояние. Дарит ощущение внутреннего комфорта и тишины. Убирает суетливость и приводит в порядок эмоции и мысли.

Заваривание проливом

• Посуда из пористой глины для темных улунов или фарфоровый заварник;
• Вода с температурой 90-95°C;
• Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
• Заваривать короткими проливами по 5-15 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.;
• Отлично держит вкус на протяжении 8-10 проливов.

Additional Information