Обзор
ГАБА Рубин – ГАБА-чай – Тайваньский улун
Яркий тайваньский улун, собранный и приготовленный в центральной части острова Тайвань, в уезде Наньтоу. В процессе производства чай прошел многократную, сферическую скрутку и длительную ферментацию без кислорода, после чего был прогрет в несколько этапов. Благодаря чему обладает выразительным, запоминающимся вкусом и высоким содержанием ГАМК.
ГАБА Рубин, тайваньский улунВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – маленькие, туго скрученные узелки буро-коричневого оттенка. Аромат сухого чая мягкий, сочный, хлебно-ягодный, с кофеными и цитрусовыми нюансами.
Букет готового чая деликатный, мягкий, теплый, пряно-медовый, с оттенками ржаного хлеба, какао-бобов, ягод, печеных яблок и фруктов, цитрусов. Аромат ненавязчивый, легкий, высокий, чуть сладковатый, с приятной кислинкой. Вкус чистый, гладкий, сочный, объемный, с фирменной кислинкой и долгим, освежающим послевкусием.
Заключение. Воздействие
Яркий, мелодичный и очень дружелюбный улун для неспешных чаепитий. Отлично подойдет в качестве послеобеденного, вечернего чая. Вкус раскрывает постепенно, ощутимо меняясь от пролива к проливу. При этом достаточно долгий в заваривании.
Хорошо снимает напряжение и усталость. Освежает восприятие, дарит ощущение легкости и спокойствия. Немного согревает и приводит ум в гармоничное состояние.
Тайваньский улун ГАБА РубинКак заваривать тайваньский улун ГАБА Рубин
Заваривание проливом
- – Посуда из пористой глины для улунов или фарфор;
- – Вода с температурой 90-95ºC ;
- – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- – Вкус сохраняется на протяжении 8-9 проливов.
Заваривание настаиванием
- – Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
- – Вода с температурой 90-95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 4-5 гр.(1-1,5 ч.л.) на 500 мл. воды;
- – В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
- – Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 3-5 минут.
Описание на карточке весьма точное, очень хороший вариант каждодневной габы после работы, очень ощутимый эффект. Эффект превалирует над вкусом, лично мне больше по нраву сладенькие габы. Это же весьма сильно склоняется в сторону улунов сильного огня, с присущей им сухостью и кислинкой ржаного хлеба во вкусе. Послевкусие на удивление очень бодрое и долгое, что несомненно играет на руку этому рубинчику. Замечательно держит проливы, устал пить, вода в термосе закончилась, а рубиновый цвет настоя ничуть не посветлел.
Прогрев листа немного смутил, он крайне неоднородный. По итогу в гайвани половина сырья зеленая малого прогрева, а половина еле еле разворачивающаяся, черная, сильного прогрева. Не пойму, то ли это баг, то ли фича.
На выходе, вкус – некая сборная солянка между средним прогревом и сильным. Но состояние – головушка отдыхает.