Обзор
Бада Гу Шу – Шен пуэр из Бадашань – Древние деревья Бада – Шен пуэр Бада Гу Шу
Яркий и нетривиальный шен пуэр с горы Бада. Самобытный, уникальный регион, который расположен в южной части Сишуаньбанна, запад округа Мэнхай. Бадашань – удивительный горный массив с большим количеством диких, древних чайных деревьев. Именно они и легли в основу нашего чая.
Для производства данного шен пуэра использовалось молодое, ранневесенне сырье – нежнейшие листья и обильное количество почек. Такая коллаборация позволила получить благородный, многогранный и сложный вкус чая.
Шен пуэр Бада Гу Шу, 2019 годВнешний вид. Дегустация
Первое, что бросается в глаза – однородность сырья. Листик к листику, почка к почке. Что уже говорит о высоком качестве пуэра. Сама обработка сырья очень качественная и профессиональная. Не к чему придраться.
Аромат сухого листа завораживающий. Тонкий, нежный, ненавязчивый и многогранный. Он буквально заставляет вслушиваться в оттенки и нюансы, коих не мало. Здесь и полевые цветы, наперебой с луговыми травами. И лесные ягоды, вперемешку с сухофруктами. И легкие нюансы специй, хитро вплетенные в едва уловимые, древесные тона. В общем весьма интересно, но по своему сложно. Оттого и прекрасно.
Букет готового чая впечатляющий в своей цельности, многогранности, глубине и утонченности. Глоток за глотком чай раскрывается многообразием нот и оттенков, среди которых цветы, травы и ягоды, специи, сухофрукты, свежая древесина, фрукты. И так оно благородно, свежо и гармонично. Аромат чая высокий, вязкий, но при этом достаточно тонкий и ненавязчивый, цветочно-фруктовый. Вкус чистый, объемный, сочный, шелковистый, гладкий, скользящий и гармоничный. Ничего лишнего. Послевкусие долгое, объемное, сладковатое, с приятной, освежающей ягодной кислинкой.
Заключение. Воздействие
Удивительно вкусный шен пуэр, который просто необходимо иметь в коллекции любителям сложных и многогранных чаев. Легкость, глубина и гармония – вот как хочется его охарактеризовать. Каждая чашка – отдельный мир, который хочется исследовать в деталях. Главное при этом не упустить из виду общее звучание, ведь это настоящий “оркестр” во всей красе.
Пуэр Бада Гу Шу несколько капризен в заваривании и требует определенного опыта взаимодействия с подобного рода чаем. Поэтому лучше всего взять воду помягче, а время заваривания покороче. Особенно в первых проливах. И что-то удивительное не заставит себя ждать.
Чай приятно и мягко освежает восприятие, наполняет энергией и дарить легкое, гармоничное состояние. Приводит в баланс и гармонию тело, ум, эмоции.
Бада Гу Шу, шен пуэр 2019 годаКак заваривать шен пуэр Бада Гу Шу
Заваривание проливом.
– Посуда из пористой глины для шэн пуэров с тонкими стенками или фарфор;
– Вода с температурой 90-95°C;
– Соотношение сухой заварки 3-5 гр. на 100 мл воды;
– Заваривать короткими по времени проливами по 5-15 сек., с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек;
– Уверенно держит вкус на протяжении 10-13 проливов.
Заваривание настаиванием.
– Фарфоровый или стеклянный чайник;
– Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 500 мл. воды с температурой 90-95°C;
– Перед завариванием прогреть чайник, засыпать чай и залить водой;
– Дать настояться в течении 4-6 минут, разлить по чашкам.
Такое впечатление что эти деревья в зачарованном эльфийском лесу растут… запах потрясающий, вкус насыщенно сладко-терпкий. Настроение создает восторженно радостное с толикой стеба, рутину повседневности выбивает даже если его просто понюхать )), энергия сносит. Вкусно листья добавить во фруктовый смузи… На работку попью, буду всех стебать какие унылые…
Восхитительный шен, мягкий, бархатистый, сладкий, с лёгенькой кислинкой и благородной горчинкой. Аромат очень тонкий медово-сладкий с цитрусовыми нотками. Да и состояние на удивление от молодого шена совсем не бодрящее. Буду себя радовать по выходным этим чудесным эликсиром).