Обзор
Бада Гу Шу – Шен пуэр из Бадашань – Древние деревья Бада – Шен пуэр Бада Гу Шу
Яркий и нетривиальный шен пуэр с горы Бада. Самобытный, уникальный регион, который расположен в южной части Сишуаньбанна, запад округа Мэнхай. Бадашань – удивительный горный массив с большим количеством диких, древних чайных деревьев. Именно они и легли в основу нашего чая.
Для производства данного шен пуэра использовалось молодое, ранневесенне сырье – нежнейшие листья и обильное количество почек. Такая коллаборация позволила получить благородный, многогранный и сложный вкус чая.
Шен пуэр Бада Гу Шу, 2019 годВнешний вид. Дегустация
Первое, что бросается в глаза – однородность сырья. Листик к листику, почка к почке. Что уже говорит о высоком качестве пуэра. Сама обработка сырья очень качественная и профессиональная. Не к чему придраться.
Аромат сухого листа завораживающий. Тонкий, нежный, ненавязчивый и многогранный. Он буквально заставляет вслушиваться в оттенки и нюансы, коих не мало. Здесь и полевые цветы, наперебой с луговыми травами. И лесные ягоды, вперемешку с сухофруктами. И легкие нюансы специй, хитро вплетенные в едва уловимые, древесные тона. В общем весьма интересно, но по своему сложно. Оттого и прекрасно.
Букет готового чая впечатляющий в своей цельности, многогранности, глубине и утонченности. Глоток за глотком чай раскрывается многообразием нот и оттенков, среди которых цветы, травы и ягоды, специи, сухофрукты, свежая древесина, фрукты. И так оно благородно, свежо и гармонично. Аромат чая высокий, вязкий, но при этом достаточно тонкий и ненавязчивый, цветочно-фруктовый. Вкус чистый, объемный, сочный, шелковистый, гладкий, скользящий и гармоничный. Ничего лишнего. Послевкусие долгое, объемное, сладковатое, с приятной, освежающей ягодной кислинкой.
Заключение. Воздействие
Удивительно вкусный шен пуэр, который просто необходимо иметь в коллекции любителям сложных и многогранных чаев. Легкость, глубина и гармония – вот как хочется его охарактеризовать. Каждая чашка – отдельный мир, который хочется исследовать в деталях. Главное при этом не упустить из виду общее звучание, ведь это настоящий “оркестр” во всей красе.
Пуэр Бада Гу Шу несколько капризен в заваривании и требует определенного опыта взаимодействия с подобного рода чаем. Поэтому лучше всего взять воду помягче, а время заваривания покороче. Особенно в первых проливах. И что-то удивительное не заставит себя ждать.
Чай приятно и мягко освежает восприятие, наполняет энергией и дарить легкое, гармоничное состояние. Приводит в баланс и гармонию тело, ум, эмоции.
Бада Гу Шу, шен пуэр 2019 годаКак заваривать шен пуэр Бада Гу Шу
Заваривание проливом.
– Посуда из пористой глины для шэн пуэров с тонкими стенками или фарфор;
– Вода с температурой 90-95°C;
– Соотношение сухой заварки 3-5 гр. на 100 мл воды;
– Заваривать короткими по времени проливами по 5-15 сек., с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек;
– Уверенно держит вкус на протяжении 10-13 проливов.
Заваривание настаиванием.
– Фарфоровый или стеклянный чайник;
– Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 500 мл. воды с температурой 90-95°C;
– Перед завариванием прогреть чайник, засыпать чай и залить водой;
– Дать настояться в течении 4-6 минут, разлить по чашкам.
Восхитительный шен, мягкий, бархатистый, сладкий, с лёгенькой кислинкой и благородной горчинкой. Аромат очень тонкий медово-сладкий с цитрусовыми нотками. Да и состояние на удивление от молодого шена совсем не бодрящее. Буду себя радовать по выходным этим чудесным эликсиром).