Обзор
Чэ Ши – 車氏 – И Гу Е Шэн Люй – Чэ Ши И Гу Е Шэн Люй
Выдержанный шэн пуэр 2014 года от фабрики Чэ Ши (車氏). В чайный кругах завод не из известных. Однако качество продукции у них весьма достойного уровня. Располагается фабрика в уезде Мэнла (勐腊), издавна славящегося своими чаями. Здесь, на высокогорьях, растут древние деревья, пуэры из которых получаются отменными.
И Гу Е Шэн Люй приготовлен из весеннего сырья. Листья и почки собраны с дикорастущих деревьев в районе горы Иу. Грамотный купаж, особенности местности и мастерство технологов сделали чай гармоничным и выразительным.
Чэ Ши И Гу Е Шэн ЛюйВнешний вид. Дегустация
Внешний вид – аккуратная, круглая лепешка, весом 357 гр. Прессовка умеренно плотная, механическая. Легко расслаивается пурным ножом и разбирается руками на жгутики среднего размера. На разломе однородный, без мусора и пыли. Имеет достаточно большое количество почек золотистого цвета. Аромат сухого чая яркий, интенсивный, цветочно-пряный, с оттенками сухофруктов. Настой яркий, прозрачный, миндально-янтарный.
Букет готового чая объемный, сочный, густой, цветочно-сухофруктовый, чуть пряный, древесно-фруктовый. Аромат мягкий, теплый, с оттенками сухого дерева и фруктовой сладости. Вкус мелодичный, округлый, с легкой терпкостью, набирающий интенсивность по мере чаепития. Послевкусие обволакивающее, бархатистое.
Заключение. Воздействие.
Отличный шэн пуэр для повседневных чаепитий. Ровный, понятный и насыщенный вкус. Не прихотлив к завариванию, однако передерживать его не стоит. При длительном настое горчинка проявляется интенсивнее. А в целом очень приятный и дружелюбный пуэр. Хорошо заваривается как проливом, так и в варке.
Мягко тонизирует, центрирует восприятие, приводит мысли в спокойное, собранное состояние. Будет кстати как в первой, так и во второй половине дня. Согревает изнутри и дарит ровное состояние.
И Гу Е Шэн Люй, ф-ка Чэ ШиЗаваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для шэн пуэров или фарфор;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
- Вода с температурой 95*С;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек;
- Отлично держит вкус на протяжении 7-8 проливов.
Хороший повседневный Шен!. Эх, если бы мне кто-то его показал лет 5 назад, когда я пил алиэкспресный горький чай и думал что это нормально))
Вкусный, легкий, сладкий и ароматный, не горчит, не пустой и не густой, а всего в нем в меру, баланс и гармония, и послевкусие, и расход невелик. Можно пить каждый день. Да и на вид хорош, светел и красив.