Обзор
Конкурсный улун – Лу Гу Дун Дин – 5 цветков сливы – LGTTS – Конкурсный чай
Одна из жемчужин нашей коллекции конкурсного чая – Лу Гу Дун Дин “5 цветков сливы” от ассоциации LGTTS. Удивительный тайваньский улун с особым характером и настроением. Был приготовлен специально для весеннего конкурса 2023 года, где и завоевал одну из высоких наград. Превосходная обработка листа, умеренная ферментация и деликатный прогрев. Настоящее мастерство технолога, которое позволило сделать из чая что-то поистине удивительное и завораживающее.
Конкурсный тайваньский улун Дун Дин “5 цветков сливы”, весна 2023, LGTTSВнешний вид. Дегустация.
Внешне чай имеет форму маленьких, плотно скрученных шариков темного, коричнево-бурого оттенка. Визуально можно отметить хороший, качественный прогрев, равномерный и умеренный. В аромате сухого листа играючи переливаются тонкие нотки выпечки, кондитерки, пряностей, шоколада и ореха. И все это в прекрасном балансе.
Букет готового чая мягкий, гармоничный, цельный и чистый, с массой оттенков, плавно сменяющих друг друга в процессе заваривания. Вкус объемный, сложный, с приятной шелковистой текстурой, округлый и прекрасно сбалансированный. Аромат высокий, тонкий, звонкий, чуть сладковатый и очень глубокий. Послевкусие освежающее, долгое, обволакивающее, с приятной и выразительной сладостью.
Заключение. Воздействие
Гармония и удивительный вкус в каждом глотке. Очень сложно как-то писать и охарактеризовать это чай. Ибо как словами такое плохо выражается. Нужно лишь заварить и погрузиться в процесс целиком, оставив все дела и заботы. Удивительная динамика развития вкуса, смена оттенков и нот просто вскруживают голову. И самое главное – цельность! Аромата, вкуса, послевкусия, состояния.
Приятно снимает напряжение и дарит гармоничное, сбалансированное состояние, а также чистый и ясный ум. Движения становятся плавными, мысли будто останавливаются, все встает на свои места.
Конкурсный Дун Дин “5 слив”, тайваньский улун, весна 2023 года, LGTTSКак заваривать конкурсный улун Дун Дин
Заваривание проливом:
– Посуда из пористой глины для тайваньских улунов или фарфор;
– Вода с температурой 90-95°C;
– Соотношение сухо заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
– Хорошо держит вкус на протяжении 7-9 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 5-7 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Действительно изысканный улун, каждый пролив раскрывается по особенному, 10 из 5