Конкурсный улун Алишань, весна 2022 г., “2 сливы”, MSFA

Обзор

Конкурсный улун из Алишань – Ассоциация фермеров Мэйшань – MSFA – Конкурсный Алишань

Конкурсный тайваньский улун из высокогорья Алишань. Весной 2022 года этот чай завоевал награду “2 цветка сливы” в ассоциации фермеров Мэйшань (MSFA). В основе чая лежит сорт куста Цзинь Сюань. Обработан он в стилистике не глубокой ферментации и деликатного финального прогрева. Такой подход отлично сохранил всю нежность и утонченность чая, которыми славятся улуны из Алишань.

Конкурсный улун из Алишань, 2 сливы, MSFA, 2022 год

Внешний вид. Дегустация

Внешний вид чая представляет собой достаточно крупные узелки сферической скрутки с виднеющимися черенками, что говорит о традиционном сборе – несколько листиков на черенке. Цвет листа яркий, живой. Аромат сочный, деликатный, выразительный, карамельно-сливочный, с нюансами ягод и цветов.

Букет готового чая многогранный, сбалансированный и сложный, сливочно-карамельный, с нюансами цветов, пряностей, ягод, фруктов и дерева. Аромат обволакивающий, нежный, сладкий, тонкий. Вкус чистый, округлый, сбалансированный, полнотелый, выразительно сладкий. Послевкусие долгое, освежающее, динамичное, многогранное.

Заключение. Воздействие

Полноценный церемониальный чай, прекрасно передающий все нюансы сорта Цзинь Сюань и региона Алишань в частности. Богатый, многокомпонентный чай, требующий внимательного отношения к процессу чаепития. Очень интересно и гармонично раскрывается в деталях. Отлично подойдет в качестве послеобеденного и выходного чая.

Приятно снимает усталость и напряжение, дарит гармоничное, легкое, приятное состояние и свежесть восприятия.

Конкурсный улун Алишань от MSFA, 2022 год, 2 цветка сливы

Как заваривать конкурсный тайваньский улун Алишань

Заваривание проливом

• – Посуда из пористой глины для улунов или фарфор;
• – Вода с температурой 90-95ºC ;
• – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
• – Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
• – Вкус сохраняется на протяжении 8-9 проливов.

Заваривание настаиванием

• – Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
• – Вода с температурой 90-95°C;
• – Соотношение сухой заварки – 4-5 гр.(1-1,5 ч.л.) на 500 мл. воды;
• – В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
• – Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 3-4 минут.

Additional Information