ГАБА Шань Лин Си Гао Шань(777)

Обзор

ГАБА Шань Лин Си Гао Шань – Ручей Хвойного Леса – Высокогорный улун – Мастер Джек

«Высокогорный Ручей Хвойного Леса» – тайваньский улун от именитого и титулованного мастера Джека (Чжун Син И). Неоднократно его чаи занимали самые высокие награды на местных конкурсах. С 2010 года мастер Джек входит в состав судейской коллегии Тайваньских чайных конкурсов.

В качестве сырья использованы верхние побеги, собранные в хозяйстве Шань Лин Си, района Лу Гу, на высоте 1800 м. В процессе производства чай прошел неглубокую ферментацию в бескислородной среде, а также деликатный прогрев на углях.

ГАБА Шань Лин Си Гао Шань от мастера Джека

Внешний вид. Дегустация.

Внешний вид – достаточно крупные узелки сферической скрутки на черенке, буро-коричневатого оттенка с легким глянцем. Аромат сухого чая сочный, мягкий, сладковатый, фруктово-пряный. Настой чистый, насыщенный и яркий, янтарно-золотистый.

Букет готового чая живой, игривый, яркий, пряно-цветочный, с оттенками ягод, бисквита, специй и цитрусов. Аромат утонченный, легкий, свежий, цветочно-ягодный, с нюансами фруктов. Вкус гармоничный, сбалансированный и многогранный, ровный, округлый, скользящий, с ощутимой сладостью и изящной кислинкой. Послевкусие освежающее, цитрусово-пряное, шелковистое.

Заключение. Воздействие

Игривый и изящный чай для размеренных, церемониальных чаепитий. Достаточно требовательный к завариванию. А в частности к воде, посуде и времени заваривания. Здесь пригодится навык обращения с чаями подобного рода. А в остальном весьма позитивный и располагающий к неспешности действий и утонченности процесса. Хороший вариант для вечернего времяпровождения, когда дела сделаны и можно расслабиться.

Легко и быстро снимает усталость, дарит спокойное и легкое состояние. Наполняет теплом и настраивает внимание на размеренное, плавное течение. Полный релакс и непринужденность.

Заваривание проливом

• Посуда из пористой глины для тайваньских улунов или фарфоровый заварник;
• Вода с температурой 90°C;
• Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
• Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время на 5-15 сек.;
• Отлично держит вкус на протяжении 9-11 проливов.

Additional Information