Описание товара
ГАБА Жи Юэ Тан – Красный Тайваньский Чай – Хун Юй – Жи Юэ Тан
Рубиновый красный чай, приготовленный по технологии бескислородной ферментации. Благодаря этому чай имеет повешенное содержание ГАМК. «Рубиновым» он назван из-за сорта куста, который часто встречается под названием «Руби-18». Более корректным названием сорта будет Хун Юй, что переводится как «Красный Нефрит». Выведен он был в начале ХХ века специалистами «Тайваньской чайной опытной станции» (TTES). После чего получил рабочий номер TTES-18. По сути это гибрид сорта тайваньского куста Цин Син и индийской ассамики.
Для производства чая использовалось весеннее сырье, собранное на холмах у озера Жи Юэ Тан, уезде Юйчи. «Озеро Солнца и Луны» – одно из авторитетнейших мест на о. Тайвань, где производят красный чай. В процессе приготовления лист прошел многоступенчатую ферментацию, деликатную продольную скрутку и финальный прогрев на углях.
ГАБА Жи Юэ Тан Хун Юй, красный тайваньский чайВнешний вид. Дегустация.
Внешний вид – длинные жгутики бурого оттенка, аккуратно скрученные вдоль оси. Аромат сухого чая мягкий, глубокий, пряно-фруктовый, с ягодными и цветочными нюансами. Настой яркий, чистый, прозрачный, насыщенный, рубиново-красный.
Букет готового чая многогранный, сложный, сочный, яркий, с оттенками фруктов, пряностей, восточных специй, древесины, цитрусов, сухофруктов и цветов. Аромат густой, глубокий, фруктово-ягодный, чуть пряный и сладковатый. Вкус округлый, тонкий, сочный, ровный, скользящий, с приятной леденцовой сладостью и легкой кислинкой. Послевкусие долгое, теплое, с лимонно-мятным оттенком.
Заключение. Воздействие
Яркий, многогранный чай для неспешных и внимательных чаепитий. Достаточно требователен к завариванию, поэтому опыт взаимодействия с таким чаем лишним не будет. Очень глубокий и сильный по воздействию. Лучше всего подойдет для чаепитий во второй половине дня. Особенно придется кстати в прохладную или дождливую погоду.
Приятно согревает, снимает усталость и приводит к внутреннему балансу. Дарит спокойное состояние и настраивает на неспешность и тишину. Хорошо центрирует восприятие и приводит тело в тонус.
Красный тайваньский ГАБА Жи Юэ Тан Хун ЮйЗаваривание проливом
– Посуда из пористой глины для красных чаев или фарфоровый/керамический заварник;
– Вода с температурой 90-95°C;
– Соотношение сухой заварки 4-5 гр. на 100 мл. воды;
– Первые проливы можно заваривать короткими настаиваниями по 10 секунд с постепенным увеличением времени на 5 сек.;
– Выдерживает до 10-12 завариваний.
Отзывы
Отзывов пока нет.