Лао Цун Шуй Сянь, в банке, 50 г

Обзор

Лао Цун Шуй Сянь – Старый Куст – Шуй Сянь – Уишаньский улун

Один из распространенных сортов уишаньского улуна, в переводе означающий “Нарцисс”. Приставка Лао Цун говорит о том, что в данном случае мы имеем дело со старым кустом. И действительно, сырьем для чая служат 70-летние кусты, произрастающие на территории заповедника Уишань.

Чай был приготовлен в небольшой местной мануфактуре опытным и умелым технологом в 2018 году. В процессе производства лист прошел среднюю ферментацию, а также многократный прогрев. Финальный был сделан уже в 2019 году, подчеркнув яркость и глубину чая. В целом к сырью применялся так называемый “средний огонь”.

Шуй Сянь Лао Цун, уишаньский улун с 70-летних кустов

Внешний вид. Дегустация

Внешний вид – достаточно крупные, буро-коричневые листики продольной скрутки. Аромат сухого чая сочный, яркий, насыщенный, пряно-кондитерский, с нюансами лесного мха. Настой чистый, прозрачный, насыщенный и яркий, красновато-янтарный.

Букет готового чая плотный, густой, многогранный и яркий, сочный, хлебно-пряный, с оттенками лесного мха, древесных смол, кондитерки, меда, специй, ягод и фруктов. Аромат благоухающий, спокойный, глубокий, выразительный, пряно-древесный, с цветочными штрихами. Вкус чистый, округлый, мягкий, шелковистый, с легкой терпкостью, ощутимой сладостью и легкой минеральностью. Послевкусие долгое, обволакивающее, теплое, сладкое.

Заключение. Воздействие

Интересный, многогранный чай для неспешных чаепитий. Хорошо приготовлен и прогрет, раскрывается плавно, мягко и долго. Отлично подойдет как для утренних, так и для послеобеденных чаепитий. Придется по душе любителям насыщенных, ярких, глубоких “темных” улунов с изюминкой.

Хорошо снимает напряжение, усталость, собирает и концентрирует внимание. При этом дарит спокойное, расслабленное, медитативное состояние.

Заваривание проливом

• Глиняная посуда для уишаньских улунов или фарфоровый заварник;
• Вода с температурой 90-95°С;
• Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
• Заваривать короткими проливами по 5-15 сек с постепенным увеличением времени (5-10 сек);
• Заваривается на протяжении 7-9 проливов.

Additional Information