Обзор
Аньхуа хэй ча – Цянцзань – Хунаньский черный чай
Классический черный чай из провинции Хунань. Приготовлен из сырья 2010 года. В процессе производства непосредственное участи принимают Цзинь Хуа (Золотые Цветки, грибки Eurotium Cristatum). Внешне они выглядят как вкрапления желтого цвета на поверхности листа. Такое взаимодействие чайного листа и «золотых цветков», наряду с мастерством технологов, делают чай весьма интересным и ярким.
Аньхуа хэй ча “Цянцзань”, 2010 год, 1000 гр.Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – большой кирпич, весом 1 кг. Прессовка плотная, для разделки пригодится пуэрный нож или шило. На разломе однородный, с большим количеством Цзинь Хуа. Листья крупные, бурого цвета. Имеется умеренное количество черенков. Аромат сухого чая сочный, древесно-пряный, чуть бальзамический. Настой яркий, золотисто-миндальный.
Букет готового чая мягкий, сочный, древесно-пряный, с оттенками сухофруктов, специй и сухих ягод. Вкус яркий, благородный, чуть сладковатый, с легкой кислинкой и долгим, бархатистым послевкусием. Аромат сдержанный, теплый, пряно-медовый, с оттенками сухой древесины и цветов.
Заключение. Воздействие
Понятный и благородный хэй ча. Сдержанный и ровный на протяжении всего чаепития. Отлично подойдет как для заваривания проливом, так и для варки на огне. Весьма неплох и для заваривания в термосе. Подойдет для знакомства с чаем из данной категории.
Хорошо снимает напряженность и усталость. Мягко тонизирует и приводит в порядок мысли и эмоции. Выравнивает общее состояние и центрирует внимание. Приятно согревает и дарит состояние спокойствия.
Цянцзань, хэй ча из Аньхуа, 2010 год, 1000 гр.Как заваривать Аньхуа Хэй Ча Цянцзань
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для хэй ча с толстыми стенками или фарфор;
- Вода с температурой 95-98°C;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 15-20 сек. с постепенным увеличением времени на 10-15 сек;
- Хорошо держит вкус на протяжении 6-8 завариваний.
Заваривание настаиванием
- – Фарфоровый или стеклянный чайник
- – Вода с температурой 95°С;
- – Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
- – Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- – Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Отзывы
There are no reviews yet