Обзор
Те Гуань Инь – «Железная Богиня Милосердия» – Чжэн Вэй – Те Гуань Инь улун
“Настоящий вкус” – так переводится приставка “Чжэн Вэй” в этом очаровательном во всех смыслах улуне Те Гуань Инь. Дело в том, что приготовлен чай был по старым рецептурам, которые применялись к листу вплоть до 2006 года. После чего постепенно фермеры и технологи начали уходить в сторону “озеленения” вкуса улунов Железная Богиня Милосердия.
Те Гуань Инь Чжэн Вэй – история для тех, кто ищет “тот самый вкус”, который издавна ценился среди знатоков своим глубоким, цветочным букетом и невероятно нежным ароматом.
Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – это среднего размера шарики, туго скрученные в сферическую форму. Имеют насыщенный и яркий зеленый оттенок с локальными салатовыми вкраплениями. Аромат легкий, тонкий, цветочно-фруктовый.
Букет готового чая благоухающий, утонченный, яркий, с доминирующим цветочным тоном, на фоне которого раскрываются ноты фруктов и ванили, луговых трав, ягод и специй. Аромат интенсивный, воздушный, переливающийся, сладковатый, цветочный. Вкус маслянистый, сочный, тягучий, с мягкими нотами сирени, персиковой сладости, ягодной кислинки и отдаленно доносящимися ванильными отголосками. Послевкусие долгое, стойкое и мелодичное, переливается цветочно-ягодным обрамлением.
Заключение. Воздействие
Эффектный представитель своего рода улунов. Долгоиграющий, нежный и глубокий – это, пожалуй, главные черты данного чая. Отлично подойдет как для ежедневных чаепитий, так и для церемониального обращения. Лучше всего проявит себя во второй половине дня, либо как начало выходного. Буквально с первых чашек погружает в состояние спокойного течения и гармонии. Наполняет, вдохновляет и проясняет ум, мягко взбадривая тело и добавляя новые краски в жизнь.
Как заваривать улун Те Гуань Инь Чжэн Вэй
Заваривание проливом
- – Посуда из пористой глины для улунов или фарфор;
- – Вода с температурой 90-95ºC ;
- – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- – Вкус сохраняется на протяжении 7-8 проливов.
Заваривание настаиванием
- – Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
- – Вода с температурой 90-95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 4-5 гр.(1-1,5 ч.л.) на 500 мл. воды;
- – В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
- – Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 3-5 минут.
Вкусный, густой, насыщенный. Очень понравился в холодном заваривании, добавили грушу и поставили в холодильник. Класс.