Обзор
Выдержанный шу пуэр — Лаоманьэ Баньчжан — Шу пуэр — Выдержанный пуэр
Выдержанный, благородный шу пуэр 2012 года от фабрики Лаоманьэ. Небольшое производство, использующее в данном рецепте отборное, высококлассное сырье весеннего урожая с горы Буланшань. Мастерский купаж сырья, раскрывающийся благородным вкусом и ароматом в идеальном балансе. Хранение — сухое куньминское.
Выдержанный шу пуэр Лаоманьэ Баньчжан «Впечатление», 2012 год, 357 гр.Внешний вид. Дегустация
Классический блинчик, весом 357 гр. с умеренно мягкой прессовкой. Купаж из мясистых листьев среднего размера, а также обилия крупных почек, с небольшим количеством черенков. На разломе чай чистый, однородный. Аромат сухого чая выразительный, мягкий, чистый и округлый, пряно-древесный, с нюансами горького шоколада, грецкого ореха, лесного мха и древесной коры.
Букет готового чая спокойный, мягкий, сбалансированный и благородный, пряно-древесный, легкий, с оттенками сухого мха, коры, специй. Аромат тонкий, деликатный, приятный. Вкус округлый, сбалансированный, легкий и чистый. Послевкусие легкое, шелковистое, с приятной сладостью.
Заключение. Воздействие
Приятный выдержанный шу пуэр с мягким воздействием. Отличный вариант для любителей спокойного, мягкого чая, раскрывающегося во всей красе и стилистике «сухого» хранения. Пуэр, который идеально подойдет для неспешных вечерних чаепитий, а также церемоний выходного дня.
Чай приятно собирает, центрирует восприятие, согревает, мягко наполняет энергией и чувством гармонии.
Выдержанный шу пуэр Лаоманьэ Баньчжан «Впечатление», 2012 год, 357 гр.Как заваривать шу пуэр Лаоманьэ Баньчжан «Впечатление»
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°С;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-20 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Вкус сохраняется на протяжении 6-8 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 95°С;
- Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Пьётся приятно.
Добрая горчинка со сладостью. Стойкое тепло с послевкусием от горла до нёба.
Есть тут сливочность и вишнёвая косточка. Немного кислотности. Землистость.
Баланс между жесткостью и мягкостью.
Прекрасно дополняет выше перечисленное возраст чая и условия его выдержки. Описать это можно как «Старые книги и сухое дерево».
Много проливов. Раскрывается постепенно.
В общем:
Здесь всё что присуще хорошему Шу, но удачно собрано в сбалансированную композицию.
К пуэрам этой фабрики отношусь с предельным интересом, т. к. понимаешь его не с первого раза. Но как распробуешь — остановиться невозможно.