Шен пуэр И Чан Хао, ф-ка Чангтай, 2003 г., 357 гр.

Обзор

Выдержанный шэн пуэр — И Чан Хао — Чангтай

Выдержанный шэн пуэр 2003 года от фабрики Чангтай. Брэнд «И Чан Хао» является первым от завода, использующий в производстве сырье дикорастущих деревьев из Иу. Вот и в данном рецепте не обошлось без хорошего «иушного» сырья. Мясистый, среднего размера лист и весенние почки сделали купаж благородным и интересным. А сам чай, тем самым, обрел харизму и характер.

И Чан Хао, фабрика Чангтай, 2003 год

Внешний вид. Дегустация

Внешний вид – аккуратная, фактурная лепешка, весом 357 гр. Прессовка умеренно мягкая, легко расслаивается ножом или шилом. А дальше без труда разбирается руками на средние и крупные, буро-коричневые жгутики. На разломе блин чистый и однородный, не содержит мусора и пыли. Аромат сухого чая сдержанный, строгий, с оттенками сырой древесины, лесного мха, специй и легким намеком на камфару. Настой яркий, прозрачный, насыщенный, медно-миндального оттенка с красноватыми отливами.

Букет готового чая выдержанный, зрелый, сложный, пряно-древесный, чуть бальзамический, с тонкими оттенками лесного мха, древесных смол, фруктовой сладости и цитрусовой кислинкой. Аромат спокойный, ровный, глубокий, пряный, с нотками древесины и фруктов. Вкус сочный, мягкий, тягучий, многогранный, чуть сладковатый, интересно меняющийся на протяжении чаепития. Послевкусие сочное, свежее, теплое, с ноткой цитруса и ментоловым холодком.

Заключение. Воздействие

Отличный вариант выдержанного, благородного шэна для различных ситуаций и случаев. Хорошо подойдет для повседневных, вкусных и наполненных чаепитий. Придется кстати для уединенных, неспешных и внимательных чаепитий. Относительно неприхотлив в заваривании, однако всё же требует начального опыта взаимодействия с выдержанным пуэром.

Приятно наполняет теплом, освежает восприятие, снимает усталость и напряжение. Погружает в спокойное, ровное, медитативное состояние. Настраивает на творческую, созидательную волну.

Выдержанный шэн пуэр И Чан Хао, ф-ка Чангтай, 2003 г.

Заваривание проливом.

• — Посуда из пористой глины для шэн пуэров или фарфор с толстыми стенками;
• — Вода с температурой 95-98°C;
• — Соотношение сухой заварки 5-6 гр. на 100 мл. воды;
• — Заваривать умеренными проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением времени на 5-10 сек;
• — Отлично держит вкус на протяжении 10-12 проливов.

Additional Information