Обзор
Выдержанный шен пуэр из Иу – Иу Гу Шу – Выдержанный пуэр со старых деревьев – Шен пуэр Иу Гу Шу
Выдержанный шен пуэр 1999 года из Иушань. Полноценно зрелый чай, приготовленный в небольшом фермерском хозяйстве. За долгие годы пуэр прошел должный путь изменений и трансформаций, став полноценным Лао Ча, достойным вашего внимания.
Шен пуэр Иу Гу Шу, 1999 годВнешний вид. Дегустация
Характерный внешний вид, присущий чаю конца 90-х годов. Темный цвет листа, обилие черенков, полноценно зрелый аромат с нюансами камфоры, древесины, пряностей, сухого лесного мха и старой кожи. Все это указывает на оригинальный возраст Иу Гу Шу.
Букет готового чая зрелый, глубокий, многогранный, сложный, раскрывающийся постепенно и плавно. В основной своей гамме играет бальзамическими, лесными, пряными, ореховыми, грибными оттенками и ореховыми, фруктовыми нюансами. Аромат густой, выразительный, чистый, богатый. Вкус зрелый, мягкий, не утративший своей сочности объемный, с долгим, камфарно-ментоловым холодком в послевкусии.
Заключение. Воздействие
Полноценно зрелый чай с особым, но узнаваемым характером, присущим всем выдержанным шен пуэрам. Отлично раскрывается как проливом так и в варке на открытом огне. Удивительный чай, который придется по душе любителям нестандартных вкусов.
Приятно согревает, дарит спокойное, легкое, расслабленное и созерцательное состояние. Легко снимает напряжение и усталость.
Выдержанный шен пуэр Иу Гу Шу, 1999 г.Как заваривать выдержанный шен пуэр Иу Гу Шу
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для шэн пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°C;
- Соотношение сухой заварки 3-4 гр. на 100 мл воды;
- Заваривать короткими проливами по 15-20 сек. с постепенным увеличением времени на 10-20 сек;
- Отлично держит вкус на протяжении 10-12 проливов.
Заваривание настаиванием
- – Глиняный, фарфоровый или стеклянный чайник;
- – Вода с температурой 95-98°C;
- – Соотношение сухой заварки – 8-10 гр. на 1000 мл. воды;
- – Перед завариванием обдать чайник горячей водой, положить заварку и залить крутым кипятком;
- – Дать настояться 6-7 минут, после чего разлить по чашкам.
Слишком сильный и сладкий аромат сухофруктов для выдержанного шена что не может ни радовать. Во вкусе приятно сбалансирована кислинка с горчинкой. Очень мягкий, ровный и долгий в проливах.