Обзор
Чаоцин Люй Ча – Гуандунский зеленый чай – Чао Ча – Зеленый чай
Зеленый чай из провинции Гуандун. Также известен под названием Чао Ча или Чаоцзи Ча(炒仔茶). Самобытный чай, включающий технологию чаоцин – прожаривание в котле или воке. И по итогу получается не похожий на другие, жаренный зеленый чай.
Чаоцин Люй Ча был приготовлен в округе Цзеян по традиционной технологии с повторяющейся обжаркой при более высокой температуре. Благодаря чему напиток приобретает уникальные, узнаваемые и очень интересные нюансы вкуса и аромата. В качестве сырья использовался улунский сорт куста.
Чаоцин Люй Ча, гуандунский зеленый чайВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – небольшие, плотно скрученные жгутики пепельно-зеленого оттенка. Аромат сухого чая яркий, выразительный, сочный, теплый, с нюансами орехов, семечек, пряностей и трав. Настой яркий, насыщенного песочно-желтого оттенка.
Букет готового чая плотный, яркий, травянисто-пряный, с оттенками жаренного ореха и семечек, а также древесными, цитрусовыми и ягодными нюансами. Аромат плотный, густой, теплый, пряно-ореховый, с легкой сладостью. Вкус плотный, крепкий и многогранный, сочный, с ощутимой горчинкой и долгим, объемным послевкусием с цитрусовой кислинкой.
Заключение. Воздействие
По своему уникальный и самобытный чай. Обладаем особым характером, настроением и вкусом. Многогранный и весьма интересный продукт со своей историей. Он просто не оставит никого равнодушным. Чай для сильных духом искателей нового!
Мягко и приятной освежает восприятие и наполняет энергией. Чуть согревает, центрирует восприятие и гармонизирует внутреннее состояние.
Зеленый гуандунский чай Чаоцин Люй ЧаЗаваривание проливом.
- Стеклянная или фарфоровая посуда с тонкими стенками;
- Вода с температурой 75-85°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., плавно увеличивая время на 5-15 сек.;
- Отлично держит вкус на протяжении 6-7 завариваний.
Очень вкусный чай, но, почему то, разболелась от него голова.
Узнал про этот чай на канале Сергея Шевелёва в ютубе и чё-то мне сразу стрельнуло попробовать. Варил в гайвани. На первом проливе есть вкус и особенно запах жареного боба – сельскохозяйственная культура такая из семейства бобовых. На втором чай пахнет чёрной смородиной, но вкус по прежнему бобовый. На третьем – уже проявляются нотки сена и каких-то луговых цветов. Дальше мои способности сенсорного восприятия иссякли, и теперь это просто вкусный зелёный чай с непонятным, но приятным букетом на фоне.
Настоятельно рекомендую к ознакомлению.
Самобытный! Не похожий на другие зеленые чаи. С огоньком, я бы даже сказал. Который прям хорошо ощущается во вкусе. Жареный лесной орех, жаренный каштан, тыквенные семечки, “зеленца” во вкусе. А в совокупности с легкой терпкостью и ненавязчивой горчинкой – и вовсе отлично.
Чай с узнаваемым гуандунским стилем в легком прогреве. По моему вполне себе хороший вариант для знакомства с продуктом данного стиля. Честно, понятно, на свои деньги.
И кстати, “новичкам” не стоит пугаться настоя со взвесью – это вполне себе нормально для подобных “прогреваний” чая:)