Обзор
Чжэнь Мэй — «Брови Дракона»
Чжэнь МэйРекомендации по завариванию
Температура заваривания — 70-80 °С
Время заваривания — 4-5 мин
Пропорции — 3-5 гр/500 мл воды
Чжэнь Мэй — чай родом с горы Уляншань. Его название дословно переводится как «Брови Дракона». Согласно преданию, жители пригорных мест почитали Духа Горы и изображали его в виде дракона, а собранный у подножья чай окрестили бровями дракона. Чжэнь Мэй не похож ни на какой другой сорт зеленого чая. Вкус у него яркий и пронизывающий, с нотами цитруса и благородной кислинкой. Настой зеленовато-желтого цвета отличается высоким содержанием танина и кофеина — прилив сил и жизненной энергии ощущается уже после первой заварки. Эта особенность чая приближает его к шен пуэрам и выделяет на фоне других зеленых чаев.
Чжэнь МэйТемпература заваривания — 70-80 °С
Время заваривания — 4-5 мин
Пропорции — 3-5 гр/500 мл воды
Чжэнь Мэй (Брови Дракона), весна 2025 г.
| Вес | g |
|---|---|
| Цена за кг | 110 |
Вам также будет интересно…
Прекрасный чай для своих денег. Вкус интересный, многогранный, травянистый. Есть лёгкая горечь переходящая в пряную сладость. А сама сладость будто бы от сладкой выпечки. Так же присутствуют кислинка, особенно яркой она была в первых проливах, затем она преобладает не во вкусе, а в послевкусие. Что касается послевкусия, оно приятное, вяжущее, слегка горькое с характерной терпкостью. Аромат выпечки, и это меня удивило, ибо это несвойственно зеленым чаям. В общем чай мягкий, лёгкий. Превосходит по вкусу свою стоимость. Советую
А вот хорош! Вообще ничего не ожидал за эту цену, но оказался весьма приятный сюрприз. Как «базовый» чай на каждый день, стоит каждой копейки.
С этим чаем удалось подружиться не сразу. Во-первых, не рекомендую заваривать его по схеме с сайта — разве что в качестве эксперимента. В таком случае настой получится очень горьким и сильно терпким, что пить будет тяжело.
Во-вторых, первые 3–4 пролива будут отчётливо терпкими — это особенность и главная «фишка» Чжэнь Мэй. Он отлично бодрит и обладает яркой цитрусовой ноткой, будто в зелёный чай добавили свежий лимон. А после нескольких проливов появляется приятная сладость — этот контраст очень интересно наблюдать.
Оптимально заваривать чай проливами, как и другие зелёные чаи: на 100 мл воды берите 4,5 грамма листьев, начинайте с 10 секунд и не промывайте чай перед первым проливом. С каждым следующим проливом увеличивайте время на 5–10 секунд. Такой способ заваривания помог мне подружиться с этим чаем, и теперь он занимает особое место среди моих любимых зелёных.
Рекомендую и желаю вам плодотворной дружбы с этими бровками!
Чай отличный. Но рекомендацию по завариванию писал чефироман:) стоит перепроверить
Неплох. Любителям зеленого с горчинкой.