Этот представитель дун динов вобрал в себя все лучшее, что есть в тайваньских улунах — свежесть в аромате и плотность во вкусе. Чай при заваривании приобретает светло-карамельный оттенок, настой тягучий и обволакивающий, со слегка уловимой терпкостью. При знакомстве с улуном из высокой чашки (Вэн Сян Бэй) ощущается изысканный фруктовый аромат с устойчивой сладостью, дополненной тонкими цветочными оттенками. Вкус улуна в низкой чашке (Пин Мин Бэй) — приятный, сливочный, «домашний», с длительной волной карамельного послевкусия.
Дун Дин Улун (Тайвань)С китайского языка название Дун Дин переводится как «полукруглый». Этот улун считается одним из самым известных на острове. Произрастает высоко в горах, на высоте 500-900 метров над уровнем моря. Территориально гора Dong Ding расположена в графстве Наньтоу (центральная часть Тайваня). Густой лес, плодородная почва, высокогорье создают идеальные условия для выращивания сырья, из которого получается улун высокого качества.
| Страна/регион | Тайваньский чай |
|---|
Чайная пара из фарфора с рисунком в классическом стиле «Весенний лотос»
Пиала «Кольцо» произведена по технологии Яо Бянь, предполагающей обжиг в драконьей печи под открытым пламенем. В результате такой обработки глина оплавляется, приобретая своеобразные оттенки и цвета. Пиала наполнена своей неповторимой энергетикой.
Верхний диаметр — 7 см
Диаметр основания — 6,5 см
Объем — 65 мл
Пиала «Кольцо» произведена по технологии Яо Бянь, предполагающей обжиг в драконьей печи под открытым пламенем. В результате такой обработки глина оплавляется, приобретая своеобразные оттенки и цвета. Пиала наполнена своей неповторимой энергетикой.
Верхний диаметр — 7 см
Диаметр основания — 6,5 см
Объем — 65 мл
Небольшого размера, эффектная гайвань из фарфора для заваривания чая. Толстостенный черепок, облитый слоем красивой глазури. С внешней стороны нанесен фактурный рисунок цветка розы. Гайвань отлично подойдет для приготовления как светлых, так и темных чаев.
Полный объем — 150 мл. Рабочий объем — 130-145 мл.
Небольшого размера, эффектная гайвань из фарфора для заваривания чая. Толстостенный черепок, облитый слоем красивой глазури. С внешней стороны нанесен фактурный рисунок цветка розы. Гайвань отлично подойдет для приготовления как светлых, так и темных чаев.
Полный объем — 150 мл. Рабочий объем — 130-145 мл.
Шу пуэр 701 является одним из лучших представителей коллекции от известной фабрики Тулинь. Очень нарядный 400-граммовый блин — на богатой обложке красные фениксы, в бумагу впрессованы шелковые нити и нанесены водяные знаки. Выглядит достойно, отлично подойдет в качестве подарка ценителю толкового шу пуэра. Содержимое упаковки полностью соответствует ее внешнему виду… Букет готового чая зрелый, благородный, насыщенный, густой и маслянистый, с четким древесно-ореховым тоном, который аккуратно дополняется сухофруктами и печеными яблоками. Это тот самый шу пуэр, который способен удивлять своей многогранностью и состоянием.
Шу пуэр 701 является одним из лучших представителей коллекции от известной фабрики Тулинь. Очень нарядный 400-граммовый блин — на богатой обложке красные фениксы, в бумагу впрессованы шелковые нити и нанесены водяные знаки. Выглядит достойно, отлично подойдет в качестве подарка ценителю толкового шу пуэра. Содержимое упаковки полностью соответствует ее внешнему виду… Букет готового чая зрелый, благородный, насыщенный, густой и маслянистый, с четким древесно-ореховым тоном, который аккуратно дополняется сухофруктами и печеными яблоками. Это тот самый шу пуэр, который способен удивлять своей многогранностью и состоянием.
Цзин Май Шань (景迈山) — один из знаменитейших «пуэрных» регионов Китая (граничит с другим известнейшим районом Си Шуан Бань На). А, как известно, именно место произрастания сырья имеет очень большое влияние на вкусо-ароматические характеристики пуэра, а особенно шена. Шен пуэры с горы Цзин Май — это особенные шены. 1400 метров над уровнем моря, возраст чайных деревьев более ста лет, наиболее подходящие условия для роста чайных деревьев. В этом регионе чайные деревья растут вместе с другими, нечайными. Это является причиной возникновения ярко выраженного и сильного аромата. Букет готового чая плотный, густой и яркий. Классический, древесно-травянистый, с сухофруктовыми, цветочными и бальзамическими оттенками.
Цзин Май Шань (景迈山) — один из знаменитейших «пуэрных» регионов Китая (граничит с другим известнейшим районом Си Шуан Бань На). А, как известно, именно место произрастания сырья имеет очень большое влияние на вкусо-ароматические характеристики пуэра, а особенно шена. Шен пуэры с горы Цзин Май — это особенные шены. 1400 метров над уровнем моря, возраст чайных деревьев более ста лет, наиболее подходящие условия для роста чайных деревьев. В этом регионе чайные деревья растут вместе с другими, нечайными. Это является причиной возникновения ярко выраженного и сильного аромата. Букет готового чая плотный, густой и яркий. Классический, древесно-травянистый, с сухофруктовыми, цветочными и бальзамическими оттенками.
Это тот самый чай, который играет с воображением каждый раз по-новому. Он не надоедает, его хочется пить, наблюдая как мягко и он собирает и приводит в порядок мысли, наполняет энергией и вдохновляет. Можно сказать, что Тай Пин прост и сложен одновременно. Не зря он является одним из любимых среди ценителей. Если сравнивать данный чай с еще одним из нашего ассортимента — Тапин Хоукуй #3, то здесь в первую очередь хочется выделить легкость, невесомость и утонченность в готовом букете, а также более сложную гамму во вкусовых характеристиках. Однако оба они по-своему прекрасны и хороши. Мы в свою очередь рекомендуем вам самим попробовать и всё для себя определить, просто выпив их в сравнении.
Это тот самый чай, который играет с воображением каждый раз по-новому. Он не надоедает, его хочется пить, наблюдая как мягко и он собирает и приводит в порядок мысли, наполняет энергией и вдохновляет. Можно сказать, что Тай Пин прост и сложен одновременно. Не зря он является одним из любимых среди ценителей. Если сравнивать данный чай с еще одним из нашего ассортимента — Тапин Хоукуй #3, то здесь в первую очередь хочется выделить легкость, невесомость и утонченность в готовом букете, а также более сложную гамму во вкусовых характеристиках. Однако оба они по-своему прекрасны и хороши. Мы в свою очередь рекомендуем вам самим попробовать и всё для себя определить, просто выпив их в сравнении.
Марина – :
Отличнейший улун. Вкус насыщенный и ровный на всех проливах. Поражает и качество листа, плавно раскрывающегося при заваривании.
Имяй – :
Как варить-то? Хлорофилом пахнет.
Vadim TeaShop – :
Имяй, Добрый день!
Спасибо за Вашу обратную связь.
Что касается вашего вопроса — здесь мы бы рекомендовали данный чай заваривать проливом, раскрывая вкусо-ароматические его особенности постепенно. Или же использовать метод настаивания в большой емкости. Этот Дун Дин не очень подходит для варки на открытом огне.
Для заваривания проливом рекомендуем взять чай в пропорции 3-4 гр. на 100 мл. воды. Первую заварку ополоснуть водой с температурой 90-95 градусов. После чего начать заваривать по 10-20 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.
Для настаивания рекомендуем взять чай в пропорции 4-5 гр. на 500 мл. воды, положить в посуду, залить водой с температурой 90-95 градусов, дать настояться 4-5 минут.
В обоих случаях настоятельно рекомендуем взять чистую, хорошую, мягкую и подходящую для чая воду, т.к. именно она является ключевым фактором формирования вкуса готового чая.
Что касается второй части вашего отзыва — что именно у вас ассоциируется с запахом хлорофилла? В зависимости от того, из какого растения его «вычленяют», хлорофилл может иметь различные нюансы запаха. Однако ничего подобного мы в данном чае коллегиально не нашли. Разве что в букете присутствуют «зеленушные», травянисто-цветочные нюансы. Это вполне нормально для производственной специфики данного чая.