Обзор
Да И 7572 – Шу пуэр – Мэнхай Да И – 7572
“7572” – классический рецепт шу пуэра от именитой фабрики Мэнхай. Отменный купаж с идеальным балансом весенних листьев и почек. Один из самых популярных рецептов среди любителей качественных и вкусных пуэров. Свежий вкус 2014 года в классическом исполнении, с соблюдением всех технологических тонкостей. Ярко, сочно, благородно.
Мэнхай Да И “7572”, шу пуэр, 2021 годВнешний вид. Дегустация
Внешний вид – аккуратная, круглая лепешка, весом 357 гр. Прессовка достаточно плотная, однако весьма легко ломается руками или расслаивается пуэрным ножом. На разломе чистое, однородное сырье. Местами встречается небольшое количество черенков. Аромат сухого чая мягкий, выразительный, древесно-пряный, с легким смолистым оттенком. Настой яркий, насыщенный, прозрачный, каштаново-коньячный.
Букет готового чая благородный, выразительный, сочный, в меру сдержанный, древесный, с нотками лесного ореха, горького шоколада, древесным смол и специй. Аромат строгий, теплый, насыщенный, чуть сладковатый с нюансам специй. Вкус объемный, мягкий, деликатный, с легкой горчинкой и бархатистым телом. Послевкусие долгое, обволакивающее, сладковатое и теплое.
Заключение. Воздействие
Приятный, вкусный шу пуэр для любителей мягких и благородных шу пуэров. Чай со своим характером и настроением. Его хочется пить без спешки, настроившись на гармоничное времяпровождение. Очень мягко и интересно раскрывается букет в процессе чаепития. Ничего лишнего, все на своем месте в красивом и благородном звучании чая.
Приятно наполняет энергией, хорошо согревает и освежает восприятие. Дарит ощутимый тонус в теле и голове. Хорошо настраивает на рабочий лад, а также центрирует внутреннее состояние.
Шу пуэр Мэнхай Да И “7572”, 2021 годЗаваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°С;
- Соотношение сухой заварки – 5-6 гр. на 100 мл воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Отлично держит вкус на протяжении 7-9 завариваний.
Легендарный рецепт, чай вкусный, но дороговат) Хотя Да И никогда не славились “дешевизной”
Отличается от предыдущей партии. Более водянистый, держит меньше заварок, слабее вкус.
Отличный пуэр с приятным сбалансированным вкусом и ароматом. Спресован плотно, но легко ломается на части для заварки – можно обойтись без спец инструментов :)