Обзор
Сяо Чи Гань – Уишаньский красный чай – Тунмугуань
Эффектный и оригинальный уишаньский красный чай из заповедника Тунмугуань. Переводится Сяо Чи Гань как “Малый алый сладкий” и является он, по сути, “сяочжуном”, сделанным в старой стилистике. Но с некоторыми отличиями. А именно – сырьевыми. Для производства Сяо Чи Гань используется более молодое сырье, состоящее из почки и двух верхних листиков. В нашем чае был использован весенний урожай 2025 года, приготовленный в небольшом фермерском хозяйстве.
Красный фуцзяньский чай Сяо Чи Гань из Тунмугуань, 2025 годВнешний вид. Дегустация
Внешне чай представляет собой среднего размера, плотно скрученные, изогнутые жгутики темного цвета. Аромат сухого чая мягкий, проникновенный, глубокий, сочный и сладкий, пряно-фруктовый, пикантный, с тонкими нотками цветов и трав.
Букет готового чая утонченный, богатый и сбалансированный, фруктово-пряный, с оттенками ягод, цитрусов, цветов, выпечки и специй. Аромат высокий, сложный, многогранный и очень приятный. Вкус чистый, сочный, округлый, легкий и свежий. Послевкусие долгое, шелковистое, освежающее.
Заключение. Воздействие
Яркий и впечатляющий чай, принципиально отличающийся от современных уишаньских красных чаев. Утонченный и деликатный, наш Сяо Чи Гань идеально впишется в ваш неспешный ритм чайных церемоний и подарит массу незабываемых впечатлений. Чай, требующий к себе внимания и погружения. Отличный вариант для знакомства с альтернативными, сделанными на манер старой стилистики “сяочжунами”.
Чай приятно освежает восприятие, чуть согревает, наполняет энергией, дарит состояние гармонии, размеренность и баланса.
Красный фуцзяньский чай Сяо Чи Гань из Тунмугуань, 2025 годКак заваривать красный уишаньский чай Сяо Чи Гань
- Посуда из пористой глины для красного чая или фарфор;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр./100 мл. воды
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 10-15 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 7-8 проливов.
Заваривание настаиванием.
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 7-10 гр/1000 мл. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Отзывы
There are no reviews yet