Обзор
Конкурсный улун Да Ю Линь – Ассоциация фермеров Ренай – Конкурсный улун
Конкурсный тайваньский улун из высокогорного сада Да Ю Линь. Весной 2025 года этот чай завоевал награду “Король высокогорного чая” в ассоциации фермеров поселка Ренай. В основе чая лежит сорт куста Цзинь Сюань. Обработан он в стилистике не глубокой ферментации и деликатного финального прогрева. Такой подход отлично сохранил всю нежность и утонченность чая, которыми славятся улуны из Да Ю Линь.
Конкурсный улун Да Ю Линь, весна 2025 годаВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая представляет собой достаточно крупные узелки сферической скрутки с виднеющимися черенками, что говорит о традиционном сборе – несколько листиков на черенке. Цвет листа яркий, живой. Аромат сочный, деликатный, выразительный, карамельно-сливочный, с нюансами ягод, цветов и печенек.
Букет готового чая многогранный, сбалансированный и сложный, сливочно-карамельный, с нюансами цветов, пряностей, ягод, фруктов и дерева. Аромат обволакивающий, нежный, сладкий, тонкий. Вкус чистый, округлый, сбалансированный, полнотелый, выразительно сладкий. Послевкусие долгое, освежающее, динамичное, многогранное.
Заключение. Воздействие
Полноценно церемониальный чай, прекрасно передающий все нюансы сорта Цзинь Сюань и сада Да Ю Линь в частности. Богатый, многокомпонентный чай, требующий внимательного отношения к процессу чаепития. Очень интересно и гармонично раскрывается в деталях. Отлично подойдет в качестве послеобеденного и выходного чая.
Приятно снимает усталость и напряжение, дарит гармоничное, легкое, приятное состояние и свежесть восприятия.
Конкурсный улун Да Ю Линь, весна 2025 годаКак заваривать конкурсный тайваньский улун Да Ю Линь
Заваривание проливом
- – Посуда из пористой глины для улунов или фарфор;
- – Вода с температурой 90-95ºC ;
- – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- – Вкус сохраняется на протяжении 9-11 проливов.
Заваривание настаиванием
- – Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
- – Вода с температурой 90-95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 4-5 гр.(1-1,5 ч.л.) на 500 мл. воды;
- – В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
- – Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 3-4 минут.
Отзывы
Пока нет отзывов.